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Máquina de Lavar Louça de Arrasto 1800 Pratos/Hora 400V

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Louça de Arrasto 1800 Pratos/Hora 400V
18 706,00 
14 590,68 
+IVA: 17 946,54 
SKU: SM1302403
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Ficha Técnica PDF

Máquina de lavar louça industrial de arrasto com capacidade de 1800 pratos/hora, 400V. Ideal para alta demanda de lavagem.

Máquina de Lavar Louça Industrial — Principais Vantagens

Esta máquina de lavar louça industrial (também conhecida como máquina de lavar loiça automática) foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em ambientes HORECA e hotelaria, garantindo uma lavagem eficiente e higiénica. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência, mesmo em condições de uso intensivo, tornando-a um investimento inteligente para qualquer cozinha profissional.

Com funcionalidades de arranque automático e paragens programadas, este equipamento oferece uma notável economia de recursos, incluindo um sistema de enxaguamento otimizado que reduz o consumo de água. A facilidade de limpeza e manutenção, com componentes desmontáveis e acesso facilitado, minimiza o tempo de inatividade e prolonga a vida útil da máquina, culminando na eficiência energética e operacional da sua cozinha.

Aplicações

Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, hospitais e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução de lavagem de louça contínua e de alta capacidade. A sua performance de 1800 pratos/hora é perfeita para picos de serviço, garantindo que nunca faltará louça limpa, mantendo os padrões de higiene exigidos e otimizando a operacionalidade.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Produção Cestos/Hora67 / 100
Produção Pratos/Hora1206 / 1800
Temperatura Lavagem55ºC - 65ºC
Capacidade Cuba Lavagem80 litros
Potência Bomba Lavagem2 Hp / 1500 W
Resistência Aquecimento Lavagem7500 W
Temperatura Enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo Água Enxaguamento270 l/h
Resistência Aquecimento Enxaguamento18000 W
Capacidade Caldeira Enxaguamento20 litros
Potência Motor Arrasto0.25 Hp / 180 W
Ar Circulante (Secagem)1300 m³/h
Potência Ventilador (Secagem)1 Hp / 750 W
Resistência Aquecimento Secagem6000 W
Potência Total Instalada33890 W
Alimentação Elétrica400 V / 50 Hz / 3N~ (52.9 A)
Conexão Elétrica3P+N+G
Dimensões Exteriores (L x P x A)1180 mm x 830 mm x 1430 mm

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Marca Sammic
Modelo 1302403

Esta máquina de lavar louça industrial possui as seguintes dimensões exteriores: 1180 mm de largura, 830 mm de profundidade e 1430 mm de altura. É crucial verificar o espaço disponível para garantir uma integração perfeita na sua cozinha profissional.

A máquina requer alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (52.9 A) com uma conexão elétrica 3P+N+G. A potência total instalada é de 33890 W. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança.

A limpeza é facilitada por uma ampla porta de abertura assistida, que permite fácil acesso. Os tubos e boquilhas são facilmente desmontáveis para uma higiene profunda. Os filtros de aço inoxidável com pendente e o esvaziamento simples da caldeira contribuem para uma manutenção descomplicada, assegurando a longevidade e desempenho do equipamento.

Sim, a máquina está equipada com um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para otimizar o consumo de água. Além disso, possui paragens automáticas programadas na ausência de carga e no final da carreira, minimizando o desperdício de energia e recursos.

Introdução

A máquina de lavar louça de arrasto da Sammic, com capacidade para 1800 pratos/hora, é um equipamento fulcral para operações HORECA de elevado volume, garantindo uma lavagem contínua, higiénica e eficiente. Projetada para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta solução robusta assegura que a louça limpa está sempre disponível, mesmo durante os picos de serviço mais exigentes, contribuindo diretamente para a manutenção dos padrões de higiene e para a produtividade operacional.

Restaurantes de Grande Volume e Cadeias de Fast Food

Em restaurantes com alta rotação de clientes ou em cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a capacidade de 1800 pratos/hora permite processar grandes quantidades de louça de forma ininterrupta. Isto é crucial para manter o serviço fluído e evitar atrasos, garantindo a disponibilidade constante de pratos, talheres e copos limpos para as mesas, otimizando a eficiência da equipa de copa e minimizando o tempo de inatividade.

Unidades Hoteleiras e Resorts com Múltiplos Pontos de Restauração

Hotéis com vários restaurantes, bares e serviço de banquetes beneficiam imensamente da capacidade de lavagem contínua. A máquina de arrasto assegura uma resposta rápida às necessidades de louça dos diferentes serviços, desde o pequeno-almoço buffet ao jantar à la carte, passando por eventos e room service, mantendo os mais elevados padrões de higiene e apresentação, essenciais para a imagem e reputação do estabelecimento.

Catering para Eventos de Grande Escala e Refeitórios Industriais

Para empresas de catering que gerem eventos com centenas ou milhares de convidados, ou para refeitórios que servem um grande número de refeições diárias (hospitais, escolas, empresas), a eficiência e a rapidez são críticas. Esta máquina de arrasto processa a louça de forma expedita, permitindo uma logística de lavagem otimizada, reduzindo a necessidade de grandes inventários de louça e garantindo a conformidade com as normas sanitárias mais rigorosas.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover resíduos sólidos antes da entrada na máquina, melhorando a qualidade da lavagem e reduzindo a carga orgânica na cuba.
  • Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para garantir a desinfeção adequada da louça e o cumprimento das normas HACCP.
  • Utilize produtos químicos de lavagem e abrilhantamento de qualidade profissional, ajustando as dosagens conforme a dureza da água e o tipo de sujidade, para otimizar resultados e minimizar custos.
  • Estabeleça um plano de manutenção preventiva diário e semanal, incluindo a limpeza de filtros, bicos de lavagem e remoção de calcário, para assegurar a longevidade do equipamento e a sua máxima eficiência energética e operacional.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo / F&B Manager: Procura otimização de processos, higiene e eficiência para suportar o volume de serviço e manter a qualidade.
  • Gerente de Hotel / Diretor de Operações: Interessa-se pela durabilidade do equipamento, poupança de recursos (água, energia) e minimização de custos operacionais a longo prazo.
  • Comprador Profissional / Técnico de Aprovisionamento: Valoriza a robustez da construção, a capacidade de produção e a relação custo-benefício de um investimento em equipamento de alta performance.
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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