Máquina de Gelo Profissional 400kg/dia, Cubo 7g, 230V
Máquina de gelo profissional com produção de 400 kg/dia de cubos de 7g. Formação em evaporador vertical para cubos compactos, separados e consistentes. Construção em AISI 304.
Máquina de Gelo Profissional — Principais Vantagens
Esta máquina de gelo industrial foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA, garantindo uma produção de até 400 kg de cubos de gelo por dia. É a solução ideal para estabelecimentos com alta demanda, assegurando um fornecimento contínuo de gelo fresco e de alta qualidade.
O sistema de evaporador vertical produz cubos compactos e cristalinos de 7 gramas, que caem individualmente na caixa de recolha, perfeitamente separados e com tamanho consistente. Isso facilita a dosagem e otimiza o consumo, sendo especialmente eficaz em bares, restaurantes e hotéis.
A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 com acabamento Scotch Brite não só confere durabilidade e resistência à corrosão, mas também facilita a limpeza e manutenção, essencial para ambientes de cozinha profissionais exigentes. A sua classificação tropical +43 °C assegura um desempenho fiável mesmo em condições ambientais mais quentes.
Aplicações
Perfeita para hotéis de grande porte, bares movimentados, restaurantes com elevado volume de clientes, discotecas, e catering de eventos. A alta capacidade de produção de 400 kg/dia garante que nunca faltará gelo para bebidas, cocktails ou para arrefecer alimentos em buffets, mesmo em horas de ponta. Ideal para cozinhas industriais e qualquer estabelecimento que necessite de um fornecimento constante e fiável de cubos de gelo compactos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO S/DEP.VM-900A/7G 415K |
Esta máquina de gelo profissional tem dimensões de 770x550x805 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma correta ventilação e manutenção, recomenda-se um espaço mínimo de 15 cm nas laterais e na parte traseira, e 20 cm na parte superior, para facilitar o fluxo de ar e o acesso técnico.
A máquina requer uma ligação elétrica de 230 V com uma potência de 3000 W. É essencial uma tomada exclusiva com ligação à terra e um disjuntor adequado. Para a ligação hidráulica, necessita de uma entrada de água potável com pressão entre 1 a 5 bar e uma saída de esgoto para drenagem da água excedente, com um sifão para evitar odores.
A limpeza externa deve ser feita semanalmente com um pano húmido e detergente neutro. A limpeza interna do sistema de água e serpentinas deve ser realizada mensalmente com um produto descalcificante específico para máquinas de gelo, seguindo as instruções do fabricante. Recomenda-se uma verificação e manutenção técnica profissional a cada seis meses ou anualmente, dependendo da intensidade de uso.
Sim, esta máquina de gelo industrial possui uma garantia padrão de 36 meses contra defeitos de fabrico. Em caso de necessidade, o serviço de assistência técnica é fornecido por profissionais qualificados em todo o território nacional. Basta contactar o nosso apoio ao cliente para agendamento da intervenção, sendo que a garantia cobre peças e mão de obra no período estabelecido.
Introdução
Esta unidade de produção intensiva de 400kg/dia representa o padrão de excelência para operações de alto volume, onde a fiabilidade térmica e a pureza do gelo são críticas para a rentabilidade operacional. Com um sistema de evaporador vertical e classificação tropicalizada até +43 °C, o equipamento garante a produção ininterrupta de cubos de 7g, compactos e de lenta diluição, fundamentais para manter o rácio de diluição controlado em bebidas e a integridade visual em expositores alimentares profissionais.
Unidades de Catering e Banquetes de Grande Escala
Utilizada para garantir o stock crítico necessário durante o 'mise en place' de eventos, permitindo o arrefecimento rápido de garrafeiras em tanques e a manutenção de buffets frios. A produção de cubos individuais de 7g evita a aglomeração no silo, facilitando o serviço rápido por parte da equipa de sala.
Bares de Cocktail e Discotecas de Alta Rotação
Neste cenário de serviço contínuo, a máquina assegura que o gelo não se torne um estrangulamento operacional, fornecendo cubos cristalinos que valorizam o aspeto visual dos cocktails. A densidade do gelo minimiza a aguagem das bebidas, preservando o custo de mercadoria (Food Cost) e a satisfação do cliente.
Peixarias de Hotel e Secções de Frescos
Ideal para a montagem diária de camas de gelo em expositores de peixe e marisco, onde a consistência do cubo de 7g permite uma distribuição uniforme e um contacto térmico superior. A construção em aço AISI 304 garante que não há contaminação metálica, cumprindo rigorosamente as normas de HACCP.
Dicas Profissionais
- Instale obrigatoriamente um sistema de filtragem e descalcificação de água para prevenir a acumulação de calcário no evaporador e garantir a transparência cristalina do cubo.
- Respeite o espaço de ventilação lateral e traseira, mesmo sendo uma máquina tropicalizada, para otimizar o consumo energético e prolongar a vida útil do compressor R452A.
- Realize uma higienização química mensal do circuito de água e do depósito para evitar a formação de biofilme, assegurando a conformidade com as inspeções sanitárias.
- Considere a aquisição de um silo de armazenamento compatível com a capacidade de extração, para evitar que a máquina pare a produção por excesso de acumulação local.
Perfiis Alvos
- Diretores de Food & Beverage de unidades hoteleiras de 4 e 5 estrelas
- Gestores de compras de grupos de restauração e discotecas
- Chefs de Cozinha responsáveis por unidades de produção e catering industrial
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