Máquina de Gelo Industrial Cubos L | 100kg/24h - CG 100
Máquina de Gelo Industrial com capacidade de 100 kg/24h e depósito de 60 kg. Produz cubos de gelo de 41g, ideal para bares e restaurantes exigentes.
Garantir um fornecimento ininterrupto de gelo é crucial para a excelência operacional em qualquer cozinha profissional ou bar. O fabricador de gelo industrial CG 100 foi concebido para responder a estas exigências, produzindo até 100 kg de cubos de gelo de tamanho L (41g) a cada 24 horas, com um depósito de 60 kg. Este equipamento é ideal para manter bebidas geladas, refrigerar alimentos e para apresentações de buffet impecáveis, assegurando a frescura e a qualidade que os seus clientes esperam.
Máquina de Gelo Industrial — Características Técnicas
| Dimensão externa (LxPxA) | 735 x 603 x 1117 mm |
| Peso bruto / líquido | 86 / 74 kg |
| Refrigerante | R452 |
| Potência de entrada | 850 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| GTIN / EAN | 5708181743161 |
| Capacidade do recipiente de gelo | 60 kg |
| Capacidade de produção de gelo | 100 kg/24h |
| Tamanho dos cubos de gelo | L (41g) mm |
| Consumo de água | 2.5 l/24h |
Aplicações Profissionais
Este produtor de gelo é a solução robusta para estabelecimentos com elevado consumo, como hotéis de grande porte, bares movimentados, restaurantes de alta cozinha e empresas de catering que necessitam de uma produção contínua e fiável. A sua capacidade de operar em temperaturas ambientes elevadas (até 43 °C) torna-o particularmente adequado para cozinhas com ambientes mais quentes ou para eventos ao ar livre em Portugal. A produção de cubos de gelo de 41g garante uma refrigeração mais duradoura para cocktails e bebidas, minimizando a diluição e mantendo a experiência do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
O design apelativo e o acabamento acetinado não só conferem um aspeto profissional à sua instalação, como também garantem uma resistência superior ao desgaste diário, prolongando a vida útil do equipamento. A flexibilidade do sistema de condensação (ar ou água) permite uma adaptação ideal a diferentes infraestruturas, otimizando o consumo de energia e a eficiência da produção. Além disso, os materiais próprios para contacto alimentar asseguram a máxima higiene, um fator crítico para a segurança alimentar e a conformidade com as normas HACCP no seu estabelecimento.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de produção diária e de armazenamento de gelo desta máquina?▼
Este fabricador de gelo tem uma capacidade de produção de 100 kg de cubos por cada 24 horas. Além disso, dispõe de um depósito interno isolado com capacidade para armazenar até 60 kg de gelo, garantindo um stock contínuo.
Como é que o sistema de condensação contribui para a versatilidade do equipamento?▼
A máquina de gelo CG 100 oferece a flexibilidade de um sistema de condensação por ar ou água. Esta característica permite que o equipamento seja instalado em diversas configurações de cozinha, adaptando-se melhor às condições ambientais e à disponibilidade de recursos hídricos.
Que tipo de cubos de gelo este equipamento produz e qual o seu consumo de água?▼
Esta máquina é especializada na produção de cubos de gelo de tamanho L, com aproximadamente 41 gramas cada, ideais para uma refrigeração duradoura. O consumo de água é otimizado, utilizando apenas 2.5 litros por cada 24 horas de funcionamento, o que contribui para a sustentabilidade.
Qual a importância da manutenção e limpeza para a longevidade e higiene da máquina de gelo?▼
A manutenção regular, incluindo a limpeza do depósito e do sistema de condensação, é fundamental para assegurar a qualidade do gelo e prolongar a vida útil do equipamento. Recomenda-se a desinfeção periódica com produtos específicos para contacto alimentar, conforme as diretrizes HACCP.
Este fabricador de gelo é adequado para ambientes com elevadas temperaturas ambiente?▼
Sim, o equipamento foi concebido para funcionar eficientemente mesmo em condições mais exigentes, suportando temperaturas ambiente até 43 °C. Esta característica é crucial para cozinhas profissionais onde a temperatura pode ser elevada, garantindo a produção constante de gelo.
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A máquina de gelo CG 100 oferece a flexibilidade de um sistema de condensação por ar ou água. Esta característica permite que o equipamento seja instalado em diversas configurações de cozinha, adaptando-se melhor às condições ambientais e à disponibilidade de recursos hídricos.
Esta máquina é especializada na produção de cubos de gelo de tamanho L, com aproximadamente 41 gramas cada, ideais para uma refrigeração duradoura. O consumo de água é otimizado, utilizando apenas 2.5 litros por cada 24 horas de funcionamento, o que contribui para a sustentabilidade.
A manutenção regular, incluindo a limpeza do depósito e do sistema de condensação, é fundamental para assegurar a qualidade do gelo e prolongar a vida útil do equipamento. Recomenda-se a desinfeção periódica com produtos específicos para contacto alimentar, conforme as diretrizes HACCP.
Sim, o equipamento foi concebido para funcionar eficientemente mesmo em condições mais exigentes, suportando temperaturas ambiente até 43 °C. Esta característica é crucial para cozinhas profissionais onde a temperatura pode ser elevada, garantindo a produção constante de gelo.
Introdução
A Máquina de Gelo Industrial Cubos L | 100kg/24h - CG 100 (TF58834) é um ativo indispensável para operações HORECA de elevado volume em Portugal. Com uma capacidade de produção de 100 kg de cubos L (41g) por dia e um depósito de 60 kg, garante um fornecimento contínuo e robusto de gelo. Este equipamento assegura a excelência operacional, a preservação da qualidade dos produtos e a satisfação do cliente, sendo crucial para a refrigeração de bebidas e alimentos em ambientes profissionais exigentes.
Bares de Hotel e Lounge
Permite um fornecimento ininterrupto de cubos de gelo L para a confeção de cocktails e serviço de bebidas espirituosas. Garante uma refrigeração prolongada e minimiza a diluição, mantendo a integridade da bebida.
Restaurantes de Alta Cozinha
Essencial para o arrefecimento rápido de caldos, molhos ou preparações culinárias, otimizando os tempos de preparação. Facilita a apresentação de marisco fresco em expositores ou a refrigeração de vinhos e espumantes.
Buffets e Eventos de Catering
Assegura um stock abundante de gelo para manter alimentos refrigerados em buffets frios e estações de bebidas. É fundamental para a segurança alimentar e para uma apresentação visual impecável em grandes eventos.
Cozinhas Centrais e Produção em Larga Escala
Indispensável para a rápida descida de temperatura de grandes volumes de ingredientes após a cozedura, cumprindo as normas de segurança alimentar. Otimiza processos de produção e a cadeia de frio em ambientes de elevado rendimento.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Otimize a produção assegurando que o equipamento tem ventilação adequada, especialmente se usar o sistema de condensação a ar, evitando obstruções nas grelhas.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Realize a descalcificação e desinfeção do sistema de água e do depósito de gelo trimestralmente, utilizando produtos específicos para contacto alimentar, conforme as indicações do fabricante.
- CONFORMIDADE: Implemente um plano HACCP rigoroso para a máquina de gelo, incluindo a monitorização da qualidade da água e a higienização regular para prevenir a proliferação de microrganismos e garantir a segurança do gelo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Necessita de gelo de qualidade para preparações culinárias, conservação de ingredientes e serviço de buffet em cozinhas de grande escala.
- Responsável de F&B (Food & Beverage) — Gere o consumo de gelo para bares, restaurantes e eventos, procurando eficiência e fiabilidade para manter a qualidade do serviço.
- Gestor de Compras HORECA — Procura equipamentos robustos e de alta capacidade que garantam a continuidade operacional e a conformidade com as normas de higiene e segurança.
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