Máquina de Gelo em Flocos 400 Kg/dia - Refrigerante R290
Máquina profissional de gelo em flocos, produção de 400 kg/dia. Sistema de refrigeração a ar, gás R290, acabamento Inox AISI 304. Dimensões: 560x569x695 mm.
Máquina de Gelo em Flocos — Vantagens da Produção de Gelo de Alta Qualidade
Esta máquina de gelo em flocos foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA e hotelaria, garantindo uma produção constante e fiável de gelo. Com uma capacidade de produção de 400 kg por dia, é a solução ideal para operações que necessitam de grandes volumes de gelo granular.
O sistema de refrigeração a ar, combinado com o gás refrigerante R290, assegura uma eficiência energética superior e um menor impacto ambiental. O acabamento em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, características essenciais para ambientes profissionais.
A construção robusta e o evaporador em aço inoxidável AISI 304, juntamente com o filtro de ar removível e lavável, minimizam a necessidade de manutenção frequente e prolongam a vida útil do equipamento. A entrada automática de água e o sensor de rotação no eixo de baixa velocidade garantem um funcionamento otimizado e sem interrupções.
Aplicações
Perfeita para hotéis de grande dimensão, cadeias de restaurantes, bares movimentados, hospitais e unidades de processamento de alimentos, esta máquina de gelo em flocos adapta-se a qualquer ambiente que exija uma produção contínua de gelo de alta qualidade. É ideal para manter marisco fresco em expositores, preparar cocktails, conservar bebidas ou para fins médicos e laboratoriais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA DE GELO EM FLOCOS GRAN.G 510A HC 230V |
A máquina de gelo em flocos tem as dimensões de 560x569x695 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em todas as faces para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção, especialmente na parte traseira para o sistema de refrigeração a ar.
Esta máquina requer uma ligação elétrica de 230 V. Necessita de uma entrada de água potável com pressão adequada para o seu sistema de preenchimento automático, e uma saída de drenagem para escoar a água residual do processo de produção de gelo.
A manutenção inclui a limpeza regular do filtro de ar removível e lavável, e a sanitização periódica do evaporador AISI 304 SS e do tanque de armazenamento de gelo. Recomenda-se a utilização de produtos específicos para descalcificação e sanitização de máquinas de gelo, seguindo as instruções do fabricante.
Sim, esta máquina foi concebida para uso profissional e cumpre os padrões de segurança e higiene aplicáveis ao setor HORECA. Oferecemos uma garantia padrão de um ano para peças e mão de obra, com possibilidade de extensão, e dispõe de assistência técnica especializada.
Introdução
A Máquina de Gelo em Flocos de 400 kg/dia representa o padrão de excelência para operações de larga escala que exigem uma gestão térmica precisa e eficiente. Construída em aço inoxidável AISI 304 e otimizada com o fluido refrigerante ecológico R290, este equipamento oferece uma produção contínua de gelo granular seco e maleável, essencial para garantir a segurança alimentar e a apresentação estética em ambientes de alta cadência operacional.
Exposição e Conservação de Pescado
Em mercados de peixe e buffets de marisco em hotéis, o gelo em flocos é utilizado para criar uma cama de refrigeração uniforme que envolve os produtos sem os danificar. A sua textura granular permite uma transferência térmica rápida, mantendo a humidade e o aspeto fresco do pescado durante todo o período de serviço.
Produção de Enchidos e Massas em Unidades de Catering
Durante o processo de trituração de carnes ou amassadura de massas industriais, o gelo em flocos é adicionado diretamente à mistura para controlar o calor gerado pela fricção das lâminas. Isto evita a desnaturação das proteínas e a cozedura precoce das gorduras, garantindo a emulsão perfeita e a qualidade organolética do produto final.
Serviço de Bar e Mixologia de Alto Débito
Em bares de volume elevado e discotecas, este gelo é fundamental para a preparação de cocktails frappés e para o arrefecimento rápido de garrafas em baldes. A sua densidade específica permite um arrefecimento mais célere do que o gelo em cubo tradicional, otimizando o tempo de resposta ao cliente.
Dicas Profissionais
- Instale um sistema de filtragem e descalcificação de água para evitar a acumulação de calcário no evaporador e garantir a pureza microbiológica do gelo.
- Realize a limpeza mensal do filtro de ar removível para manter a eficiência do condensador e reduzir o consumo energético do compressor.
- Mantenha uma distância mínima de 15 cm em redor das grelhas de ventilação para assegurar que o sistema de refrigeração a ar opera na temperatura ideal de troca térmica.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsável de Produção de Catering
- Diretor de F&B de Unidades Hoteleiras de 4 e 5 Estrelas
- Gestor de Peixarias e Unidades de Processamento Alimentar
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