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Hotte de Parede Profissional Inox 1800mm com Turbina

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| Fabricante: EUTRON
1 038,00 
778,50 
+IVA: 957,56 
SKU: EUCMJ180-TRAD-T
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Hotte de parede em aço inoxidável AISI-304 para cozinhas profissionais, com 1800mm e turbina integrada. Garante exaustão eficiente e fácil limpeza.

Hotte industrial — Hotte de Cozinha Industrial — Principais Vantagens

Concebida para otimizar o ambiente em cozinhas profissionais, esta hotte de parede em aço inoxidável AISI-304 garante uma exaustão eficaz e uma durabilidade superior. A sua construção robusta, com soldaduras integrais e cantos dobrados, facilita a higienização e cumpre rigorosamente as normas em vigor. Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos HO.RE.CA, é uma solução essencial para manter a qualidade do ar e o conforto da sua equipa.

Aplicações

Esta apanha fumos é perfeita para cozinhas de grande volume, como as encontradas em hotéis movimentados, cozinhas de catering industrial, e restaurantes com um elevado fluxo de serviço. Também é uma excelente escolha para pastelarias e padarias que necessitam de uma exaustão potente para lidar com o vapor e os odores da confeção diária.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Material Aço inoxidável AISI-304
Dimensões (CxPxA) 1800 x 790 x 665 mm
Estrutura Soldada, cantos dobrados e chafados
Coletores Em forma de U soldados para fixação dos filtros
Montantes intermédios Ausentes (estrutura diáfana para fácil limpeza)
Filtros Inclinados, com sistema de drenagem com tampão roscado de grandes dimensões (filtros de lamelas de inox não incluídos)
Normativas Em conformidade com todas as normativas vigentes
Iluminação (opcional) 2 focos LED embutidos por metro linear, com cabo e ficha direta
Filtros necessários 3 filtros (adquiridos separadamente)

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Introdução

No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a gestão eficaz do ambiente é tão crítica quanto a qualidade dos ingredientes. Esta campânula de extração industrial em aço inoxidável AISI-304, com as suas dimensões generosas de 1800x790x665mm, representa uma solução robusta e intransigente para a remoção de fumos, vapores e odores. Concebida para resistir à intensidade do serviço contínuo, a sua construção totalmente soldada e diáfana não só garante uma durabilidade excecional, como simplifica drasticamente os processos de higienização, essenciais para manter as rigorosas normas HACCP. É um investimento fundamental para a saúde e produtividade da equipa, assegurando um ar respirável e um espaço de trabalho mais seguro e confortável.

Cozinha Central de Produção Intensiva

Numa cozinha central que abastece múltiplas unidades ou serve grandes volumes, como em hospitais ou grandes refeitórios empresariais, a capacidade de extração contínua e eficiente é vital. Esta campânula assegura que o ar se mantém limpo, mesmo com vários fogões e fornos a operar em simultâneo, protegendo o equipamento e o bem-estar dos colaboradores durante turnos longos e exigentes.

Restaurante de Alta Cozinha com Serviço Contínuo

Em restaurantes onde o "rush do serviço" pode durar horas, a acumulação de gordura e humidade é um desafio constante. A estrutura em aço inoxidável AISI-304 e o design sem montantes intermédios desta campânula facilitam a limpeza profunda no final de cada serviço, minimizando o tempo de inatividade e garantindo que o espaço está sempre pronto para a próxima "mise en place", sem comprometer a qualidade do ar ou a estética da cozinha aberta, onde a visibilidade é crucial.

Catering para Grandes Eventos e Festivais

Para empresas de catering que montam cozinhas temporárias ou semi-permanentes em locais de eventos, a facilidade de instalação e a robustez do equipamento são prioritárias. Esta campânula, com a sua construção sólida e sistema de drenagem eficaz, oferece a fiabilidade necessária para lidar com picos de produção intensos, garantindo que os chefes de partida consigam manter o foco na execução dos pratos, sem preocupações com a qualidade do ar ou a acumulação de condensação.

Dicas Profissionais

  • Ao dimensionar a sua campânula, considere sempre a área total da sua zona de cocção e a intensidade dos seus equipamentos. Uma campânula subdimensionada irá comprometer a qualidade do ar e a longevidade dos seus equipamentos, além de criar desconforto para a equipa.
  • A opção de iluminação LED embutida não é um luxo; é uma ferramenta essencial. Uma boa iluminação sob a campânula melhora a visibilidade, reduz a fadiga ocular do cozinheiro e permite uma inspeção mais precisa da preparação dos alimentos, contribuindo diretamente para a segurança alimentar.
  • A escolha de filtros de lamas em aço inoxidável de boa qualidade é tão importante quanto a própria campânula. Garanta que adquire filtros que se ajustem perfeitamente aos coletores em U e que sejam fáceis de remover e limpar, para manter a eficiência da extração e cumprir as normas de higiene sem esforço adicional.
  • Implemente um plano de manutenção preventiva que inclua a limpeza regular do sistema de drenagem e a verificação do estado dos coletores. A acumulação de gordura e resíduos pode não só diminuir a eficácia da extração, como também aumentar o risco de incêndio na cozinha.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Diretor de Operações F&B
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
  • Responsável de Higiene e Segurança Alimentar
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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