Grupo Picador Duplo Corte Inox PS-22 Unger
Grupo picador de duplo corte em aço inoxidável para motores PS-22 e PS-32. Ideal para processamento rápido e eficiente em cozinhas profissionais.
Grupo Picador Duplo Corte Inox — Principais Vantagens
Este grupo picador (também conhecido como moedor de carne) para motores PS-22 e PS-32, fabricado integralmente em aço inoxidável, foi desenhado para maximizar a eficiência e a higiene no processamento de carnes. A sua robusta construção garante uma durabilidade excecional, resistindo às exigências de utilização contínua em ambientes profissionais.
O sistema de duplo corte assegura um picar mais rápido e homogéneo, otimizando o tempo de preparação e a qualidade final dos produtos. Ideal para estabelecimentos que procuram um desempenho superior e uma operação fiável no seu dia-a-dia.
Aplicações
Perfeito para talhos, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que necessitam de um equipamento com alta capacidade de produção. A sua conceção em inox torna-o adequado para operações que exigem rigorosas normas de higiene, facilitando a limpeza e manutenção.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001425 |
| Modelo | Grelhadores |
O Grupo Picador Duplo Corte Inox PS-22 tem as seguintes dimensões para uma integração perfeita nos seus equipamentos: [Inserir dimensões exatas aqui, por exemplo: altura, largura, profundidade em cm]. Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação e manutenção adequada, garantindo assim o seu ótimo funcionamento e durabilidade em ambientes profissionais.
O Grupo Picador Duplo Corte Inox PS-22 é um acessório desenhado para ser acoplado a motores PS-22 ou PS-32 existentes. Não requer instalação elétrica ou hídrica independente. A sua funcionalidade depende exclusivamente da compatibilidade e potência do motor ao qual será conectado. Certifique-se de que o seu motor é compatível para um desempenho ideal.
Para garantir a máxima higiene e durabilidade do seu Grupo Picador Duplo Corte Inox PS-22, é crucial efetuar uma limpeza cuidadosa após cada utilização. As suas peças em aço inoxidável podem ser desmontadas para lavagem manual com detergente neutro e água quente. Evite produtos abrasivos que possam danificar o inox. A secagem completa antes da montagem e armazenamento é essencial para prevenir a corrosão.
Sim, existem peças de reposição e acessórios compatíveis para o Grupo Picador Duplo Corte Inox PS-22 que podem ser adquiridos separadamente para otimizar a sua funcionalidade e prolongar a vida útil do equipamento. Consulte o nosso catálogo ou contacte o apoio ao cliente para obter informações detalhadas sobre a disponibilidade de discos, facas e outros componentes específicos para este modelo.
Introdução
O Grupo Picador Duplo Corte Inox PS-22 Unger é um equipamento robusto e de elevada performance, essencial para qualquer operação profissional que exija um processamento de carne eficiente e higiénico. Fabricado integralmente em aço inoxidável e concebido para maximizar a produtividade, este sistema de duplo corte garante uma picagem homogénea e de qualidade superior, otimizando o tempo de preparação e a consistência dos produtos finais, crucial para manter os padrões de excelência na restauração e hotelaria.
Cozinhas Centrais e Unidades de Catering
Em cozinhas centrais que servem grandes volumes, este picador é fundamental para a preparação rápida e padronizada de carne picada para almôndegas, recheios de empadas ou lasanhas, garantindo consistência na textura e controlo de custos através da utilização de peças de carne específicas para cada aplicação. A sua capacidade de processamento assegura que as necessidades de produção em massa são cumpridas com eficiência.
Talhos Gourmet e Restaurantes com Açougue Próprio
Para talhos gourmet ou restaurantes que valorizam a frescura e a proveniência da carne, o grupo picador permite preparar carne picada no momento para hambúrgueres artesanais, enchidos ou preparações especiais como tártaros, oferecendo ao cliente um produto de qualidade superior e com total transparência quanto à sua origem. O sistema de duplo corte assegura uma textura fina e ideal para estas aplicações mais exigentes.
Hotéis e Resorts com Serviço de Banquetes
Em grandes unidades hoteleiras com serviço de banquetes e eventos, a capacidade de picar grandes quantidades de carne de forma rápida e higiénica é vital. Este equipamento permite a produção interna de recheios para rolos de carne, patês e outras iguarias que requerem carne picada de alta qualidade, garantindo o controlo total sobre a matéria-prima e a frescura dos ingredientes servidos aos hóspedes.
Dicas Profissionais
- Utilizar sempre carne bem refrigerada e cortada em pedaços uniformes para otimizar o processo de picagem e prolongar a vida útil das lâminas.
- Realizar a desmontagem e limpeza diária de todos os componentes em aço inoxidável para manter os mais elevados padrões de higiene e evitar contaminação cruzada, conforme as normas HACCP.
- Verificar regularmente o estado das lâminas e discos de corte; a substituição atempada de componentes gastos é crucial para manter a eficiência do duplo corte e a qualidade da picagem.
- Para produções de maior volume, considerar a utilização de um motor compatível (PS-32) que ofereça maior potência e capacidade de processamento, maximizando o retorno do investimento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Açougue
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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