Grupo Picador de Carne PS-22 Inox Enterprise
Grupo picador de carne em aço inoxidável para motores PS-22 e PS-32, ideal para uso profissional em hotelaria e restauração. Peso: 6.3 kg.
Grupo Picador de Carne PS-22 Inox — Principais Vantagens
Concebido para motores picadores de carne profissionais PS-22 e PS-32, este grupo picador (também conhecido como moedor de carne) em aço inoxidável assegura um desempenho superior e durabilidade excecional. É a solução ideal para cozinhas industriais, talhos, supermercados e estabelecimentos de restauração que exigem fiabilidade e higiene no processamento de carne.
A construção robusta em aço inoxidável garante resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes de trabalho intensivo. A sua capacidade de adaptação a diferentes motores de elevada potência permite uma eficiente transformação de grandes volumes de carne, otimizando o fluxo de trabalho e a produtividade da sua operação.
Aplicações
Este equipamento é indispensável para talhos, charcutarias e supermercados com secção de carne, onde a moagem diária de grandes quantidades é uma rotina. É também ideal para restaurantes e hotéis que necessitam de preparar a sua própria carne picada, garantindo frescura e controlo total sobre a qualidade dos ingredientes.
A sua robustez torna-o adequado para cozinhas de produção em grande escala e para operações de catering, assegurando que o processamento da carne é rápido, eficiente e em conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001418 |
| Modelo | 1050215 |
O Grupo Picador de Carne PS-22 Inox tem um peso líquido de 6.3 kg. Para detalhes sobre as dimensões exatas, por favor, consulte o manual técnico ou as especificações do motor picador PS-22 ao qual será acoplado.
Sim, este grupo picador foi concebido especificamente para ser acoplado a motores picadores profissionais dos modelos PS-22 e PS-32. A instalação é simples, mas recomenda-se verificar a compatibilidade com o seu motor antes da aquisição para garantir o funcionamento ideal.
O Grupo Picador de Carne PS-22 Inox é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, o que facilita a sua limpeza. Recomenda-se a desmontagem das peças após cada utilização e a lavagem com água e detergente neutro. Certifique-se de que todas as peças estão secas antes de guardar para prolongar a vida útil do equipamento.
Este produto refere-se ao grupo picador em aço inoxidável para os motores PS-22 e PS-32. Geralmente, não inclui acessórios adicionais, mas é compatível com os acessórios standard previstos para esses motores picadores. Verifique o manual do seu motor para informações detalhadas sobre acessórios compatíveis.
Introdução
O Grupo Picador de Carne PS-22 Inox Enterprise é um componente essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija um processamento de carne eficiente, higiénico e de alta qualidade. Projetado para ser acoplado a motores profissionais PS-22 e PS-32, este equipamento em aço inoxidável garante durabilidade, facilidade de limpeza e a capacidade de transformar grandes volumes de carne, otimizando a produtividade e assegurando o controlo total sobre a frescura e composição dos produtos cárneos servidos.
Cozinhas Centrais e Unidades Hoteleiras de Grande Volume
Em cozinhas centrais ou hotéis com elevada capacidade de produção, este grupo picador permite a preparação diária de grandes quantidades de carne picada para confecionar hambúrgueres gourmet, almôndegas, recheios e outros pratos. A capacidade de processar diferentes cortes de carne com consistência garante a uniformidade dos produtos finais e a otimização dos custos de matéria-prima, ao permitir o aproveitamento de peças que, de outra forma, seriam menos valorizadas.
Talhos e Charcutarias Profissionais
Para talhos e charcutarias que operam em regime B2B ou com elevado fluxo de clientes, a robustez e eficiência do PS-22 Inox são cruciais. Permite a moagem rápida e contínua de diferentes tipos de carne para venda direta ou para o fabrico de enchidos artesanais, garantindo a máxima frescura e a manutenção das características organolépticas da carne. A construção em aço inoxidável facilita a manutenção dos rigorosos padrões de higiene exigidos neste setor.
Restaurantes com Filosofia 'Farm-to-Table' ou 'From Scratch'
Restaurantes que valorizam a origem e o controlo total sobre os seus ingredientes utilizam este grupo picador para preparar a sua própria carne picada no local. Isso permite criar blends personalizados de carne para hambúrgueres, patés ou enchidos, assegurando a qualidade superior, a ausência de aditivos indesejados e a frescura incomparável, fatores que se traduzem diretamente na experiência gastronómica do cliente e na reputação do estabelecimento.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne bem refrigerada e cortada em cubos uniformes para garantir uma picagem mais eficiente e evitar o sobreaquecimento da carne, o que pode comprometer a sua qualidade.
- Após cada utilização, desmonte completamente o grupo picador e proceda à sua lavagem e desinfeção imediata, utilizando detergentes adequados para aço inoxidável, para prevenir a proliferação bacteriana e garantir a segurança alimentar.
- Invista em diferentes discos de picagem com variados diâmetros de furos para diversificar as texturas da carne picada, adequando-a a diferentes preparações culinárias, desde picadas finas para patés a picadas mais grossas para enchidos.
- Realize verificações periódicas às lâminas e discos, substituindo-os sempre que apresentarem sinais de desgaste para manter a eficiência de corte, a qualidade da picagem e a longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
- Comprador Profissional para Horeca
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