Grelhador a Gás Água Duplo Linha 700 c/ Armário
Grelhador a gás água duplo Linha 700 com armário, dimensões 800x730x900 mm. Reservatório de água para manter alimentos suculentos e fácil limpeza. Ideal para cozinhas profissionais.
Grelhador a Gás Água Duplo Linha 700 — Principais Vantagens
Este grelhador a gás duplo com reservatório de água oferece uma solução de confeção superior para cozinhas profissionais. O inovador sistema de reservatório de água sob o fogão de ferro fundido previne a desidratação dos alimentos, garantindo carnes, peixes e vegetais suculentos e saborosos em todas as preparações. Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração com elevada procura.
Com duas zonas de confeção independentes, este equipamento permite cozinhar diferentes tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. A isolação térmica cuidadosamente integrada reduz a propagação de calor nas bordas do grelhador, aumentando a segurança e o conforto do operador. O design perimétrico minimiza significativamente o risco de incêndios na cozinha, assegurando um ambiente de trabalho mais seguro e produtivo.
A pensar na higiene e manutenção, as grelhas e o reservatório de água são facilmente removíveis para uma limpeza e manutenção rápidas e eficientes. O fluxo de óleo residual é direcionado da grelha diretamente para o reservatório de água, prevenindo queimaduras e facilitando a eliminação de resíduos. Construído com ferro fundido resistente ao calor, este grelhador garante durabilidade e desempenho consistente a longo prazo, mesmo em ambientes de cozinha intensivos.
Aplicações
Este grelhador a gás com armário de 2 portas é perfeitamente adequado para cozinhas industriais, restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de elevada capacidade de grelhados e eficiência. A sua construção robusta e funcionalidade dupla fazem dele o aliado ideal para confecionar uma variedade de pratos grelhados de forma consistente e profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | GRELHADOR GAS AGUA DUPLO ARMARIO 2 PORTAS |
Este grelhador a gás água duplo possui as seguintes dimensões: 800 mm de largura, 730 mm de profundidade e 900 mm de altura, incluindo o armário de duas portas. É essencial considerar estas medidas para o planeamento do espaço na sua cozinha profissional.
A instalação deste grelhador a gás requer uma ligação à rede de gás e um ponto de drenagem para o reservatório de água. É recomendável que um técnico qualificado realize a instalação para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A limpeza e manutenção são simplificadas pela fácil remoção das grelhas e do reservatório de água. O design permite que o fluxo de óleo residual escorra diretamente para o reservatório de água, evitando queimaduras e facilitando a higienização. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização para otimizar o desempenho e a durabilidade.
Sim, esta versão do grelhador a gás água duplo foi concebida com duas zonas de cozedura separadas, permitindo preparar diferentes alimentos simultaneamente e com controlo individual de temperatura, otimizando a produtividade na sua cozinha.
Introdução
O Grelhador a Gás Água Duplo da Linha 700 é uma solução de alto rendimento para cozinhas profissionais que exigem produtividade sem comprometer a qualidade organolética dos alimentos. Através do sistema de reservatório de água, este equipamento gera uma humidade constante que minimiza a quebra de peso por evaporação, resultando em grelhados mais suculentos e reduzindo drasticamente a libertação de fumos e o risco de labaredas causadas pela gordura em contacto com os queimadores.
Serviço de Grill em Restaurantes de Carnes Maturadas
As duas zonas independentes permitem gerir diferentes pontos de cozedura em simultâneo, enquanto o calor radiante do ferro fundido sela rapidamente as fibras, mantendo os sucos internos e a textura premium das peças.
Operações de Catering e Banquetes
A elevada capacidade e o armário inferior integrado otimizam a organização do fluxo de trabalho, permitindo a regeneração ou confeção de grandes volumes de vegetais e proteínas com consistência térmica rigorosa.
Showcooking e Cozinhas de Hotelaria
O sistema de água reduz a carbonização de resíduos, facilitando a limpeza entre turnos e garantindo que o sabor dos alimentos não seja contaminado por resíduos queimados de preparações anteriores.
Dicas Profissionais
- Mantenha o nível de água no reservatório sempre acima do mínimo para garantir a eficácia do sistema de recolha de gorduras e a humidade da câmara.
- Aproveite a inércia térmica das grelhas em ferro fundido para reduzir o consumo de gás durante períodos de menor fluxo, mantendo os queimadores no mínimo.
- Realize a limpeza das grelhas com escovas de aço inoxidável adequadas enquanto o equipamento ainda retém algum calor para facilitar a remoção de detritos.
- Utilize o armário inferior para armazenar utensílios de serviço imediato, garantindo que a ergonomia da linha de confeção é maximizada.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em Restaurantes à la Carte
- Diretores de Food & Beverage de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Cozinhas Industriais
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