Fry Top a Gás Cromado Profissional 655x570x370h mm
Fry top a gás profissional com placa de cromo duro para cozedura eficiente e uniforme. Ideal para restaurantes e snack-bares. Potência de 5,4 kW.
Fry Top a Gás — Principais Vantagens
Concebido para espaços de restauração profissional, este fogão de chapa a gás oferece a robustez e eficiência necessárias para uma cozinha de alto volume. A superfície de cromo duro garante uma cozedura uniforme e facilita a limpeza, otimizando o fluxo de trabalho na sua operação.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e cafés a take-aways e hotéis. Permite a confeção de carnes, peixes, vegetais e ovos com precisão, sendo perfeito para preparar pequenos-almoços, almoços e jantares de forma rápida e eficiente. A sua fiabilidade torna-o indispensável em qualquer cozinha industrial.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Construção | Aço inoxidável de alta qualidade |
| Queimadores | A gás de alta eficiência |
| Válvulas de Gás | Com controlo de chama alta/baixa e dispositivo de segurança |
| Ignição | Piezoeléctrica automática |
| Gaveta de gotejamento | Aço inoxidável embutida |
| Painel (traseiro e lateral) | Aço inoxidável |
| Certificação | CE |
| Ajuste de Gás | Pré-ajustado para propano/butano, inclui injectores para gás natural |
| Placa de Cozedura | Cromo duro, 12 mm espessura |
| Espessura da Chapa | 16 mm |
| Número de Válvulas de Gás | 2 |
| Potência | 5,4 kW |
| Dimensões da Placa (LxP) | 596×398 mm |
| Dimensões do Equipamento (LxPxA) | 655x570x370 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre um fry top e uma chapa?
Um fry top, como este, geralmente possui uma superfície mais espessa com distribuição de calor superior, ideal para cozedura de grande volume. Uma chapa pode ser mais fina e ter controlo de temperatura menos preciso.
É fácil limpar a superfície de cromo duro?
Sim, a superfície de cromo duro é reconhecida pela sua facilidade de limpeza e por ser antiaderente. Permite remover os resíduos alimentares com maior comodidade e rapidez, otimizando a higiene na cozinha.
Este equipamento pode ser utilizado com gás natural?
Sim, o aparelho é fornecido pré-ajustado para gás propano-butano, contudo, inclui injetores para a conversão para gás natural, tornando-o versátil e adaptável às suas necessidades.
Que tipo de produção é o ideal para este tamanho de fry top?
Com dimensões de placa de 596x398 mm, este fry top é adequado para operações de médio a alto volume. É perfeito para restaurantes, cafetarias e snack-bares que servem pratos quentes variados ao longo do dia.
Quais as vantagens de ter válvulas de gás com controlo de chama alta/baixa?
O controlo de chama alta/baixa proporciona uma maior precisão na temperatura de cozedura. Isto permite adaptar o calor a diferentes alimentos e a diferentes etapas da confeção, evitando queimar ou cozinhar em demasia.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | GG-600D |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
Este fry top a gás possui uma placa de cromo duro com dimensões de 596x398 mm (largura x profundidade), proporcionando uma área de cozedura generosa e eficiente para as suas necessidades profissionais diárias. A espessura da chapa é de 16 mm, garantindo durabilidade e excelente desempenho térmico.
O fry top é fornecido pré-ajustado para gás propano-butano, sendo uma solução prática para diversas instalações. Adicionalmente, são incluídos injetores de gás que permitem a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade de utilização conforme a disponibilidade na sua cozinha.
Este fry top apresenta uma potência de 5,4 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficaz para um serviço contínuo. Está equipado com um sistema de controlo de chama alta/baixa e um dispositivo de segurança contra falha de chama, assegurando operações seguras e fiáveis.
Sim, o fry top está equipado com um sistema de ignição piezoelétrica automática. Esta funcionalidade proporciona uma maneira prática e duradoura de acender os queimadores, otimizando o tempo de preparação na sua cozinha profissional.
O fry top é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e uma limpeza fácil, essencial em ambientes profissionais. Inclui uma gaveta de gotejamento integrada e painéis traseiro e lateral em aço inoxidável, reforçando a sua robustez e design funcional para uso intensivo.
Introdução
O Fry Top a Gás Cromado Profissional é uma solução robusta e versátil para cozinhas de alta exigência em hotelaria, restauração e catering. A sua superfície de cromo duro, com 12mm de espessura, garante uma distribuição de calor uniforme e uma resistência superior à corrosão e abrasão, elementos cruciais para a durabilidade em ambientes de uso intensivo. Este equipamento, com uma potência de 5,4 kW e controlo de chama alta/baixa, permite uma cozedura precisa e eficiente, otimizando tempos de preparação e assegurando a consistência na qualidade dos alimentos, desde o pequeno-almoço ao jantar.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotel
Em unidades hoteleiras com grande afluência, este fry top é fundamental para a preparação simultânea de ovos estrelados, ovos mexidos, bacon crocante, salsichas e panquecas. A superfície cromada facilita a viragem dos alimentos e a limpeza rápida entre lotes, mantendo o ritmo de produção exigido para satisfazer múltiplos pedidos em simultâneo e com elevada qualidade.
Cozinha de Snack-Bar ou Cafetaria de Grande Volume
Para a confeção de pratos rápidos e consistentes ao longo do dia, como bifanas no pão, pregos, hambúrgueres gourmet, tostas mistas ou sanduíches especiais. A chapa de cromo duro assegura que cada item é selado e cozinhado de forma homogénea, retendo sucos e sabor, enquanto a facilidade de limpeza permite a transição rápida entre diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores.
Cozinha de Restaurante com Serviço à La Carte
Na preparação de carnes grelhadas (bifes, entrecôtes), peixes (salmão, robalo) e vegetais salteados, este fry top oferece a temperatura e consistência necessárias para um selar perfeito e um acabamento suculento. A capacidade de manter zonas de temperatura distintas, através do controlo independente das válvulas, permite cozinhar diferentes elementos do prato em simultâneo, otimizando o plating e o tempo de saída do prato para o cliente.
Dicas Profissionais
- Aproveite a espessura da chapa e a inércia térmica do cromo duro para manter a temperatura estável, mesmo com a adição de alimentos frios, garantindo consistência na cozedura em picos de serviço.
- Para prolongar a vida útil da superfície cromada e facilitar a limpeza, utilize raspadores de chapa específicos para cromo e evite utensílios abrasivos. Realize a limpeza enquanto a chapa ainda está quente, mas a uma temperatura segura.
- Explore a versatilidade dos dois queimadores independentes para criar zonas de cozedura com temperaturas distintas, permitindo selar carne a alta temperatura numa zona e manter vegetais quentes noutra, otimizando o fluxo de trabalho.
- Verifique regularmente as ligações de gás e a funcionalidade do sistema de ignição piezoelétrica, assegurando a segurança operacional e a eficiência energética do equipamento.
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