Fry-Top Elétrico Linha 700, Placa Lisa Cromada, 8 kW
Fry-top elétrico de bancada com placa lisa cromada, potência de 8 kW e design da linha 700. Perfeito para cozinhas profissionais exigentes.
Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Concebida para a excelência na confeção de alimentos, esta chapa de grelhar elétrica de bancada oferece uma superfície lisa em cromo duro, assegurando uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional. A sua tecnologia permite cozinhar diferentes produtos em sequência sem transferência de odores ou sabores, eliminando a necessidade de limpeza entre cada utilização. É a escolha ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e um ambiente de trabalho mais confortável, graças à menor dispersão de calor do revestimento cromado.
Aplicações Profissionais
Este equipamento versátil é a solução perfeita para restaurantes, snack-bares, unidades de catering e espaços de restauração rápida que exigem rapidez e qualidade na preparação de refeições. A chapa de cozinhados elétrica é ideal para grelhar carnes, peixes, vegetais, ovos e outros alimentos, garantindo sempre resultados perfeitos. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no um ativo valioso em qualquer cozinha exigente.
Características Técnicas
| Superfície de Confeção: | Placa lisa em cromo duro de 15 mm de espessura. |
| Revestimento: | Cromo duro, para cozinhar sem transferência de cheiros e sabores. |
| Recolha de Gorduras: | Gaveta extraível de aço inoxidável com 2 litros de capacidade. |
| Estrutura: | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura. |
| Potência Resistências: | 2 x 4,0 kW. |
| Potência Total: | 8,0 kW. |
| Voltagem: | 400 V. |
| Superfície Útil: | 650x570h mm. |
| Dimensões Globais: | 700x714x250h mm. |
| Peso: | 75 kg. |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa em cromo duro?
A placa em cromo duro permite cozinhar diferentes alimentos sem que os sabores e odores se transfiram, resultando em maior eficiência e qualidade, eliminando pausas para limpeza.
Este fry-top é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É particularmente indicado para restaurantes, snack-bares e qualquer unidade de restauração que necessite de um equipamento robusto e de alto desempenho para grelhar diversos alimentos.
Como é efetuada a limpeza da chapa?
A limpeza é facilitada por uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade para 2 litros, que recolhe as gorduras, garantindo a higiene do equipamento.
Qual a espessura da placa de confeção?
A placa de confeção possui uma espessura de 15 mm, o que contribui para a sua durabilidade e para uma distribuição térmica eficaz sobre toda a superfície.
O equipamento é fácil de instalar numa cozinha profissional?
Sim, sendo um modelo de bancada, a sua instalação é simplificada. A ligação elétrica de 400V deve ser efetuada por um profissional qualificado, assegurando o bom funcionamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE77TLC |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 250 cm |
A superfície em cromo duro assegura uma distribuição uniforme do calor e impede a transferência de odores e sabores entre alimentos. Este revestimento também facilita a limpeza, otimizando o tempo de trabalho na cozinha profissional.
Sim, a característica do cromo duro permite a confeção sucessiva de alimentos variados sem o risco de contaminação de sabores. Assim, não é necessário limpar a chapa entre cada utilização, otimizando o fluxo de trabalho.
Este fry-top elétrico é ideal para balcões de cozinha em restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração. A sua conceção robusta e eficiente foi pensada para o uso intensivo profissional.
Este fry-top possui uma gaveta extraível em aço inoxidável com capacidade até 2 litros para a recolha de gorduras. Esta funcionalidade simplifica significativamente as operações de limpeza e manutenção.
O fry-top tem dimensões de 700x714x250h mm e um peso de 75 kg. É um equipamento compacto e robusto, projetado para se adaptar a espaços de trabalho profissional.
Introdução
O Fry-Top Elétrico Linha 700 com placa lisa cromada de 8 kW representa um investimento estratégico para qualquer cozinha profissional em Portugal, otimizando a eficiência e a qualidade na confeção de uma vasta gama de alimentos. Este equipamento robusto, com a sua superfície de cromo duro, garante uma distribuição térmica uniforme e a ausência de transferência de odores ou sabores, permitindo uma operação contínua e higiénica, essencial para responder às exigências de um serviço de restauração de elevado volume.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com grande afluência, como marisqueiras ou churrasqueiras urbanas, este fry-top é fundamental para grelhar simultaneamente diferentes proteínas (peixe, carne) e legumes, sem contaminação cruzada de sabores. A sua capacidade de manter a temperatura constante e a facilidade de limpeza entre serviços permitem um fluxo de trabalho ininterrupto e uma resposta rápida aos pedidos, minimizando os tempos de espera.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Para hotéis com serviço de pequenos-almoços tipo buffet, a placa lisa cromada é ideal para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon, salsichas e panquecas. A ausência de transferência de sabor entre doces e salgados é crucial, e a rápida recuperação de temperatura do equipamento assegura que grandes quantidades são produzidas com consistência e agilidade, mesmo nos picos de afluência matinal.
Catering e Eventos Externos
Em operações de catering, onde a versatilidade e a fiabilidade são primordiais, este fry-top permite a confeção no local de entradas quentes, mini-hambúrgueres gourmet ou wraps, garantindo a qualidade dos alimentos servidos. A sua robustez e a bandeja de recolha de gorduras integrada simplificam a operação e a limpeza em ambientes temporários, mantendo os padrões de higiene exigidos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da placa cromada e assegurar uma confeção ideal, utilize apenas espátulas e utensílios de nylon ou aço inoxidável com bordas arredondadas, evitando riscos na superfície.
- A calibração regular da temperatura é crucial. Utilize um termómetro de superfície para verificar a uniformidade da temperatura em diferentes pontos da placa, garantindo resultados consistentes em todas as preparações.
- Após cada turno de trabalho, proceda à limpeza da placa ainda morna com um raspador adequado e água, seguido de um polimento com um pano macio. Isto previne a acumulação de resíduos e mantém as propriedades antiaderentes e de não transferência de sabor.
- Realize verificações periódicas à gaveta de recolha de gorduras. Uma limpeza atempada evita transbordamentos e odores indesejados, contribuindo para a higiene geral da cozinha e a segurança alimentar.
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