Fry-Top a Gás Série 600, Placa Lisa 400mm
Fry-top a gás robusto, placa lisa de 15mm para confeção rápida e uniforme. Ideal para restaurantes e snack-bares, com ignição piezoelétrica e segurança total.
Fry-Top a Gás — Top a Gás — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da restauração profissional, este fry-top a gás combina robustez e eficiência para otimizar o seu serviço. A sua estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais numa cozinha de alto ritmo. A placa lisa assegura uma confeção uniforme de uma vasta gama de alimentos, desde carnes delicadas a ovos, com controlo preciso do calor.
Este equipamento permite uma cocção rápida e eficaz, sendo uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional. O sistema de segurança integrado, com ignição piezoelétrica e corte automático de gás em caso de falha da chama, oferece tranquilidade e conformidade com as normas de segurança. Além disso, a bandeja recolhe-gorduras amovível simplifica a limpeza diária, contribuindo para a higiene impecável do seu espaço de trabalho. A sua versatilidade permite a conversão fácil entre gás natural e propano-butano.
Aplicações
Este equipamento de confeção é ideal para: restaurantes com serviço de pequeno-almoço e almoço, snack-bares e cafetarias que exigem rapidez na preparação de sanduíches quentes e hambúrgueres, hotéis com serviço de buffet, cozinhas de catering para eventos, e qualquer estabelecimento que precise de uma chapa de grelhar compacta e potente para otimizar o espaço e a eficiência operacional sem comprometer a qualidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Superfície | Lisa |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável |
| Tipo de Gás | Gás Natural / GLP (propano-butano) |
| Queimadores | 1 |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Potência Total | 4.800 W (4,8 kW) |
| Dimensões (C x L x A) | 400 x 600 x 265 mm |
| Peso Bruto | 40 kg |
| Peso Neto | 38 kg |
| Volume | 0,13 m³ |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Segurança | Válvula de segurança e termopar para corte automático de gás |
| Acessórios Incluídos | Injetores para GLP, bandeja recolhe-gorduras |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6008A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Este fry-top é ideal para restaurantes, snack-bares, cafetarias, food trucks e cozinhas de hotelaria que necessitam de um equipamento compacto e eficiente para grelhar alimentos rapidamente, mantendo um alto padrão de qualidade e segurança.
Sim, o fry-top é fornecido predisposto para gás natural e inclui injetores para fácil conversão para gás propano-butano (GLP), oferecendo flexibilidade de instalação.
A limpeza é simplificada graças à sua construção em aço inoxidável e à bandeja recolhe-gorduras amovível. Recomenda-se a limpeza diária da placa de confeção e a remoção das gorduras da bandeja para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene.
O equipamento está equipado com um acendimento piezoelétrico para uma ignição segura e um sistema de segurança com termopar e válvula que corta automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague acidentalmente, prevenindo fugas de gás.
Sim, a placa é fabricada em aço de alta qualidade com 15 mm de espessura, o que garante excelente retenção e distribuição de calor, além de resistência ao uso contínuo em ambientes profissionais.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a capacidade de responder com agilidade e precisão às demandas do serviço é crucial. O Fry-Top a Gás Série 600 com placa lisa de 400mm é uma ferramenta de confeção robusta e versátil, projetada para chefs e gestores de F&B que procuram otimizar o fluxo de trabalho e garantir consistência na qualidade dos pratos, mesmo nos momentos de maior "rush do serviço". A sua construção pensada para o uso intensivo, aliada a um controlo térmico preciso, faz dele um elemento indispensável para uma "mise en place" eficiente e uma execução culinária sem falhas.
Cozinha de Produção em Restaurantes de Médio Porte
Este fry-top é ideal para a confeção rápida e uniforme de proteínas como bifes, peito de frango ou hambúrgueres, permitindo aos cozinheiros gerir múltiplos pedidos em simultâneo. A placa lisa assegura que o suco dos alimentos seja retido, resultando em pratos suculentos e com uma crosta perfeita, sem a preocupação de quebras de temperatura significativas que comprometam a qualidade.
Serviço de Pequeno-Almoço em Hotéis e Resorts
Essencial para um buffet de pequeno-almoço dinâmico, este equipamento permite preparar ovos estrelados, panquecas ou bacon de forma contínua e higiénica. A facilidade de limpeza da placa lisa e a bandeja recolhe-gorduras amovível são cruciais para manter os padrões de higiene elevados, especialmente durante o pico da manhã.
Catering para Eventos e Food Trucks
A sua compacidade e versatilidade de combustível (Gás Natural/GLP) tornam-no perfeito para operações móveis ou cozinhas temporárias. Permite a confeção de "street food" gourmet, desde sanduíches quentes a wraps, com a mesma eficiência e controlo que se esperaria de uma cozinha fixa, garantindo a rápida rotação de stock e o serviço ágil em qualquer localização.
Snack-Bares e Cafetarias com Oferta de Refeições Leves
Para estabelecimentos que precisam de agilidade na preparação de tostas, sanduíches quentes, ou até mesmo pequenas porções de grelhados, este fry-top oferece a potência necessária num formato que otimiza o espaço. Permite uma resposta rápida aos pedidos, mantendo a qualidade e a segurança alimentar, elementos chave para a satisfação do cliente e a eficiência operacional.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da placa e garantir uma distribuição de calor uniforme, é fundamental realizar a cura inicial da superfície e uma limpeza pós-serviço rigorosa, utilizando espátulas adequadas e óleos de manutenção que evitem a oxidação.
- A espessura de 15mm da placa não é um mero detalhe; ela é crucial para a acumulação e retenção de calor, o que se traduz em menos flutuações de temperatura quando se adicionam alimentos frios, mantendo a produtividade e a qualidade mesmo em momentos de grande volume.
- A capacidade de conversão entre gás natural e GLP é um aspeto vital para a flexibilidade na instalação. Certifique-se de que a conversão é realizada por um técnico certificado para garantir a segurança e a eficiência energética do equipamento.
- A ignição piezoelétrica e o sistema de segurança com termopar são características que não só cumprem as normas de segurança, mas também poupam tempo e evitam desperdícios de gás. Nunca subestime a importância destes detalhes para a segurança da sua equipa e do seu estabelecimento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha: Para a criação de pratos grelhados com textura e sabor consistentes, otimizando o tempo de confeção durante o serviço.
- Gestor de F&B: Pela sua durabilidade, facilidade de manutenção e conformidade com as normas HACCP, reduzindo custos operacionais e garantindo a segurança alimentar.
- Diretor de Operações de Hotelaria: Pela flexibilidade de uso em diferentes pontos de serviço (buffet, cozinha principal, apoio de eventos) e pela fiabilidade em ambientes de alta exigência.
- Consultor de Cozinhas Profissionais: Como uma solução compacta e eficiente para otimização de layout em cozinhas com espaço limitado, sem comprometer a capacidade de produção.
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