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Placa de Grelhar Cromada Texturizada a Gás 660mm

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| Fabricante: CASSELIN
Placa de Grelhar Cromada Texturizada a Gás 660mm
1 699,00 
1 274,25 
+IVA: 1 567,33 
SKU: CSC6PASCTG66
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Placa de grelhar a gás de alta performance, superfície cromada texturizada, 2 termóstatos independentes. Ideal para cozinhas profissionais.

placa grelhar a gás — Placa de Grelhar a Gás – Principais Vantagens

Prepare uma vasta gama de alimentos com a nossa placa de grelhar cromada texturizada, concebida para cozinhas profissionais exigentes. Este equipamento robusto oferece uma superfície de 650 x 480 mm, ideal para confeção de grande volume. Com dois termóstatos ajustáveis, poderá controlar a temperatura de forma independente, garantindo resultados perfeitos em cada uso. É a solução perfeita para quem procura desempenho e fiabilidade no dia a dia da restauração.

Aplicações

Esta chapa de cozinhar é indispensável em diversos ambientes, desde restaurantes e snack-bares a hotéis e cozinhas de catering. A sua capacidade de resposta rápida e o controlo preciso da temperatura tornam-na ideal para grelhar carnes, peixe, vegetais e até mesmo a preparação de pequenos-almoços completos. Graças à sua pré-instalação para gás butano e injetores de gás natural incluídos, a versatilidade está garantida em qualquer estabelecimento.

Características Técnicas

Material Aço inoxidável AISI 430
Termóstatos 2 reguláveis de 50 °C a 300 °C
Placa Cromada texturizada
Dimensões da placa L 650 x P 480 mm
Espessura da placa 10 mm
Tabuleiro Recolha de gorduras
Potência 8 000 W gás
Dimensões L 658 x P 609 x A 436 mm
Peso 45 kg
Tipo de Gás Pré-equipada para gás butano, injetores de gás natural incluídos.

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Marca CASSELIN
Modelo C6PASCTG66
EAN 3611630092722

Esta grelha a gás proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar o tempo de serviço em cozinhas com elevada procura. Os dois termóstatos permitem maior controlo térmico, ideal para cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, sem comprometer a qualidade.

Sim, a placa de grelhar cromada vem pré-equipada para funcionar com gás butano, e o conjunto inclui também os injetores necessários para a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade na instalação.

A placa tem uma espessura de 10 mm, o que garante uma excelente retenção de calor e distribuição uniforme da temperatura. Esta característica é fundamental para dourar e cozinhar alimentos de forma consistente, evitando pontos frios e assegurando uma maior durabilidade do equipamento.

Com a sua superfície de aço inoxidável AISI 430 e um tabuleiro de recolha de gorduras integrado, a limpeza desta chapa de grelhar é simplificada, promovendo a higiene e facilitando as rotinas de final de dia na sua cozinha profissional.

Esta grelha é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering, e qualquer local onde seja necessário um equipamento robusto e eficiente para a preparação rápida e consistente de refeições e pratos variados.

Introdução

A placa de grelhar cromada texturizada a gás de 660mm é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de volume e consistência das cozinhas profissionais em hotelaria e restauração. A sua superfície de cocção de 650 x 480 mm, aliada à potência de 8000W e controlo independente de temperatura através de dois termóstatos, permite uma gestão eficiente de múltiplas preparações em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados culinários de excelência, desde o pequeno-almoço ao jantar.

Cozinha Central de Hotel/Resort

Na preparação do serviço de pequeno-almoço, esta placa permite grelhar simultaneamente ovos, bacon, salsichas e panquecas, utilizando as zonas de temperatura independentes para cada tipo de alimento, assegurando consistência e rapidez para atender ao pico de procura matinal. Durante o almoço ou jantar, pode ser utilizada para selar peças de carne como bifes de vazia ou entrecôte, e também para grelhar peixe fresco ou vegetais, mantendo a qualidade e o sabor dos produtos para os diferentes buffets e restaurantes temáticos do hotel.

Restaurante com Serviço à La Carte

Em cozinhas de restaurantes que operam com menus à la carte, a capacidade de resposta rápida da placa e os termóstatos independentes são cruciais. Permite ao chef grelhar um bife mal-passado num lado e um peixe no ponto noutro, sem contaminação de sabores ou cedência na temperatura ideal de cada item, garantindo a satisfação do cliente e a agilidade na entrega dos pratos, mesmo em períodos de maior afluência. A superfície texturizada ajuda a criar aquela crosta perfeita e marcas de grelha desejáveis.

Estabelecimento de Catering para Eventos

No contexto de eventos de catering, onde a mobilidade e a versatilidade são fundamentais, esta placa, com a sua capacidade de adaptação a gás butano ou natural, torna-se indispensável. Permite a confeção de grandes volumes de grelhados, desde espetadas de carne e peixe a legumes variados, diretamente no local do evento, mantendo a temperatura de serviço e a frescura dos alimentos, impressionando os convidados com a cozinha feita na hora. O tabuleiro de recolha de gorduras simplifica a manutenção da higiene em ambientes temporários.

Dicas Profissionais

  • Utilize as duas zonas de aquecimento independentes para otimizar a produção. Por exemplo, mantenha uma zona a baixa temperatura para aquecer ou finalizar pratos delicados e outra a alta temperatura para selar carnes.
  • A espessura de 10mm da placa cromada garante uma excelente inércia térmica. Pré-aqueça a placa adequadamente para assegurar uma distribuição de calor uniforme e evitar flutuações de temperatura aquando da colocação de grandes volumes de alimentos.
  • A superfície cromada texturizada é mais resistente à aderência e facilita a limpeza. Após cada uso intensivo, raspe os resíduos com uma espátula apropriada e limpe com detergente específico para superfícies cromadas, garantindo a longevidade e higiene do equipamento.
  • Ajuste a intensidade da chama e a distância dos injetores para otimizar o consumo de gás, especialmente em operações contínuas, e verifique regularmente as ligações de gás para segurança e eficiência.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
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