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Fritadeira Industrial Elétrica Dupla 13+13L Linha 700

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| Fabricante: CLIMA
Fritadeira Industrial Elétrica Dupla 13+13L Linha 700
5 125,78 
3 844,34 
+IVA: 4 728,54 
SKU: CHMFRE77A
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Fritadeira industrial elétrica dupla com 2x13L de capacidade e 18kW de potência. Ideal para cozinhas profissionais de alto volume, garantindo eficiência.

Fritadeira Elétrica Dupla — Principais Vantagens

Concebida para otimizar o desempenho em cozinhas profissionais de alta exigência, esta fritadeira industrial elétrica com duas cubas de 13 litros cada oferece uma capacidade excecional. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, com construção monobloco, garante durabilidade e facilidade de higienização, essencial para ambientes de restauração movimentados.

Este equipamento integra um sistema de segurança avançado, com termóstato regulável que mantém a temperatura do óleo dentro dos parâmetros seguros, prevenindo sobreaquecimentos. As resistências elétricas blindadas em aço inoxidável, facilmente rebatíveis, simplificam as operações de limpeza e desinfeção diárias, contribuindo para a manutenção de elevados padrões de higiene.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução de fritura de volume médio a alto. A configuração de dupla cuba permite a preparação simultânea de diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência. Este aparelho é uma mais-valia para cozinhas que procuram eficiência e versatilidade na preparação de pratos fritos.

A recuperação rápida da temperatura do óleo, graças à potente resistência elétrica, assegura resultados fritos perfeitos, crocantes e saborosos, desde batatas fritas a anéis de cebola e outros petiscos. O depósito de recolha de óleo com filtro integrado simplifica o processo de drenagem e prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Capacidade Cuba 13 + 13 litros
Potência 18,0 kW
Tensão 400 V
Dimensões Cuba 280x340x240h mm
Dimensões Globais 700x714x850h mm
Peso 72 kg

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem de ter duas cubas independentes?
As duas cubas permitem fritar diferentes alimentos em simultâneo, sem mistura de sabores, e oferecem flexibilidade para operar apenas uma em momentos de menor movimento, otimizando o consumo de energia.

É fácil limpar esta fritadeira?
Sim, as cubas em aço inoxidável com esquinas arredondadas e resistências rebatíveis foram concebidas para facilitar a limpeza e desinfeção, assegurando uma manutenção rápida e eficiente do equipamento.

Que tipo de segurança oferece este modelo?
Conta com um termóstato de segurança e regulação termostática da temperatura do óleo, garantindo que o equipamento opere sempre dentro dos parâmetros seguros e prevenindo qualquer risco de sobreaquecimento.

Qual é a potência total do aparelho?
Esta fritadeira possui uma potência combinada de 18 kW (9 kW por cuba), o que assegura um aquecimento rápido e uma eficiente recuperação da temperatura do óleo, mesmo com uso intensivo.

Serve para qualquer tipo de estabelecimento profissional?
Absolutamente. É uma solução versátil para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes a hotéis e cantinas, que procura durabilidade, eficiência e segurança na preparação de alimentos fritos.

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Marca CLIMA
Modelo MFRE77A
Peso (kg) 72 kg
Dimensões (cm) 280 × 340 × 240 cm

Esta fritadeira industrial elétrica possui duas cubas, cada uma com capacidade de 13 litros, totalizando 26 litros. É perfeita para operações de alta demanda em cozinhas profissionais exigentes.

A fritadeira está equipada com termostatos de segurança e reguladores termostáticos de temperatura do óleo. Estes sistemas garantem um controlo preciso da temperatura e a máxima segurança durante a utilização diária.

O sistema de drenagem de óleo é simples e seguro, com um depósito de recolha em aço inoxidável e filtro incluído. As resistências elétricas são facilmente rebatíveis para uma limpeza completa das cubas.

Sim, as cubas em aço inoxidável AISI 304 com cantos arredondados e soldadura contínua facilitam a limpeza e desinfeção. A ampla área frontal também contribui para uma manutenção mais ágil.

Pela sua capacidade e potência, esta fritadeira industrial é ideal para restaurantes com grande volume de serviço, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de desempenho superior.

Introdução

A fritadeira industrial elétrica dupla de 13+13 litros da Linha 700 representa um ativo fundamental para qualquer cozinha profissional de elevado volume em Portugal. Projetada para maximizar a eficiência operacional e a consistência na confeção de fritos, esta unidade robusta garante a capacidade de resposta necessária em períodos de pico, assegurando a qualidade e a segurança alimentar exigidas em hotelaria, restauração e catering.

Restaurantes de Marisqueiras e Cervejarias

Em estabelecimentos com forte aposta em marisco frito e petiscos, como camarão panado, lulas à sevilhana ou pataniscas, a configuração de cuba dupla é crucial. Permite fritar simultaneamente diferentes produtos, como peixe e batatas fritas, sem contaminação cruzada de sabores, mantendo a integridade e o sabor distinto de cada iguaria. A recuperação rápida da temperatura do óleo é vital para manter a crocância e evitar que os alimentos absorvam excesso de gordura, garantindo a satisfação do cliente.

Cozinhas de Hotelaria com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos

Em hotéis que oferecem pequenos-almoços buffet ou que realizam eventos e banquetes, esta fritadeira permite gerir picos de procura com eficiência. Uma cuba pode ser dedicada a produtos sem glúten ou vegetarianos, enquanto a outra processa opções mais tradicionais, garantindo a oferta diversificada e a segurança alimentar para hóspedes com restrições dietéticas. A capacidade de 13+13L assegura a produção contínua, mesmo para grandes grupos.

Cantinas e Refeitórios de Grande Volume

Em cantinas escolares, universitárias ou empresariais, onde a velocidade e a consistência são primordiais para servir centenas de refeições em curtos períodos, a fritadeira dupla otimiza o fluxo de trabalho. É possível preparar grandes quantidades de batatas fritas numa cuba e, na outra, croquetes ou rissóis, garantindo que os alimentos são servidos quentes e frescos, sem atrasos na linha de serviço. A facilidade de limpeza e manutenção diária é um benefício operacional significativo.

Dicas Profissionais

  • Implemente um plano de rotação do óleo, utilizando um sistema de filtragem diário e substituindo o óleo em ambas as cubas em ciclos escalonados, para otimizar a vida útil do óleo e manter a qualidade dos fritos.
  • Utilize as resistências rebatíveis para uma limpeza profunda diária das cubas, garantindo a remoção completa de resíduos e evitando a carbonização de partículas, o que prolonga a vida útil do equipamento e a qualidade do óleo.
  • Monitore regularmente o termóstato de segurança. Em caso de falha, o sistema de segurança desliga o equipamento. É crucial entender o seu funcionamento para evitar paragens inesperadas e garantir a segurança operacional.
  • Aproveite a capacidade dupla para segregar alimentos com odores fortes (ex: cebola) de outros mais neutros (ex: batata frita), evitando a transferência indesejada de sabores e garantindo a qualidade sensorial dos pratos.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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