Fritadeira Industrial Elétrica Dupla 13+13L Linha 700
Fritadeira industrial elétrica dupla com 2x13L de capacidade e 18kW de potência. Ideal para cozinhas profissionais de alto volume, garantindo eficiência.
Fritadeira Elétrica Dupla — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o desempenho em cozinhas profissionais de alta exigência, esta fritadeira industrial elétrica com duas cubas de 13 litros cada oferece uma capacidade excecional. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, com construção monobloco, garante durabilidade e facilidade de higienização, essencial para ambientes de restauração movimentados.
Este equipamento integra um sistema de segurança avançado, com termóstato regulável que mantém a temperatura do óleo dentro dos parâmetros seguros, prevenindo sobreaquecimentos. As resistências elétricas blindadas em aço inoxidável, facilmente rebatíveis, simplificam as operações de limpeza e desinfeção diárias, contribuindo para a manutenção de elevados padrões de higiene.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução de fritura de volume médio a alto. A configuração de dupla cuba permite a preparação simultânea de diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência. Este aparelho é uma mais-valia para cozinhas que procuram eficiência e versatilidade na preparação de pratos fritos.
A recuperação rápida da temperatura do óleo, graças à potente resistência elétrica, assegura resultados fritos perfeitos, crocantes e saborosos, desde batatas fritas a anéis de cebola e outros petiscos. O depósito de recolha de óleo com filtro integrado simplifica o processo de drenagem e prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade Cuba | 13 + 13 litros |
| Potência | 18,0 kW |
| Tensão | 400 V |
| Dimensões Cuba | 280x340x240h mm |
| Dimensões Globais | 700x714x850h mm |
| Peso | 72 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem de ter duas cubas independentes?
As duas cubas permitem fritar diferentes alimentos em simultâneo, sem mistura de sabores, e oferecem flexibilidade para operar apenas uma em momentos de menor movimento, otimizando o consumo de energia.
É fácil limpar esta fritadeira?
Sim, as cubas em aço inoxidável com esquinas arredondadas e resistências rebatíveis foram concebidas para facilitar a limpeza e desinfeção, assegurando uma manutenção rápida e eficiente do equipamento.
Que tipo de segurança oferece este modelo?
Conta com um termóstato de segurança e regulação termostática da temperatura do óleo, garantindo que o equipamento opere sempre dentro dos parâmetros seguros e prevenindo qualquer risco de sobreaquecimento.
Qual é a potência total do aparelho?
Esta fritadeira possui uma potência combinada de 18 kW (9 kW por cuba), o que assegura um aquecimento rápido e uma eficiente recuperação da temperatura do óleo, mesmo com uso intensivo.
Serve para qualquer tipo de estabelecimento profissional?
Absolutamente. É uma solução versátil para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes a hotéis e cantinas, que procura durabilidade, eficiência e segurança na preparação de alimentos fritos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFRE77A |
| Peso (kg) | 72 kg |
| Dimensões (cm) | 280 × 340 × 240 cm |
Esta fritadeira industrial elétrica possui duas cubas, cada uma com capacidade de 13 litros, totalizando 26 litros. É perfeita para operações de alta demanda em cozinhas profissionais exigentes.
A fritadeira está equipada com termostatos de segurança e reguladores termostáticos de temperatura do óleo. Estes sistemas garantem um controlo preciso da temperatura e a máxima segurança durante a utilização diária.
O sistema de drenagem de óleo é simples e seguro, com um depósito de recolha em aço inoxidável e filtro incluído. As resistências elétricas são facilmente rebatíveis para uma limpeza completa das cubas.
Sim, as cubas em aço inoxidável AISI 304 com cantos arredondados e soldadura contínua facilitam a limpeza e desinfeção. A ampla área frontal também contribui para uma manutenção mais ágil.
Pela sua capacidade e potência, esta fritadeira industrial é ideal para restaurantes com grande volume de serviço, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de desempenho superior.
Introdução
A fritadeira industrial elétrica dupla de 13+13 litros da Linha 700 representa um ativo fundamental para qualquer cozinha profissional de elevado volume em Portugal. Projetada para maximizar a eficiência operacional e a consistência na confeção de fritos, esta unidade robusta garante a capacidade de resposta necessária em períodos de pico, assegurando a qualidade e a segurança alimentar exigidas em hotelaria, restauração e catering.
Restaurantes de Marisqueiras e Cervejarias
Em estabelecimentos com forte aposta em marisco frito e petiscos, como camarão panado, lulas à sevilhana ou pataniscas, a configuração de cuba dupla é crucial. Permite fritar simultaneamente diferentes produtos, como peixe e batatas fritas, sem contaminação cruzada de sabores, mantendo a integridade e o sabor distinto de cada iguaria. A recuperação rápida da temperatura do óleo é vital para manter a crocância e evitar que os alimentos absorvam excesso de gordura, garantindo a satisfação do cliente.
Cozinhas de Hotelaria com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Em hotéis que oferecem pequenos-almoços buffet ou que realizam eventos e banquetes, esta fritadeira permite gerir picos de procura com eficiência. Uma cuba pode ser dedicada a produtos sem glúten ou vegetarianos, enquanto a outra processa opções mais tradicionais, garantindo a oferta diversificada e a segurança alimentar para hóspedes com restrições dietéticas. A capacidade de 13+13L assegura a produção contínua, mesmo para grandes grupos.
Cantinas e Refeitórios de Grande Volume
Em cantinas escolares, universitárias ou empresariais, onde a velocidade e a consistência são primordiais para servir centenas de refeições em curtos períodos, a fritadeira dupla otimiza o fluxo de trabalho. É possível preparar grandes quantidades de batatas fritas numa cuba e, na outra, croquetes ou rissóis, garantindo que os alimentos são servidos quentes e frescos, sem atrasos na linha de serviço. A facilidade de limpeza e manutenção diária é um benefício operacional significativo.
Dicas Profissionais
- Implemente um plano de rotação do óleo, utilizando um sistema de filtragem diário e substituindo o óleo em ambas as cubas em ciclos escalonados, para otimizar a vida útil do óleo e manter a qualidade dos fritos.
- Utilize as resistências rebatíveis para uma limpeza profunda diária das cubas, garantindo a remoção completa de resíduos e evitando a carbonização de partículas, o que prolonga a vida útil do equipamento e a qualidade do óleo.
- Monitore regularmente o termóstato de segurança. Em caso de falha, o sistema de segurança desliga o equipamento. É crucial entender o seu funcionamento para evitar paragens inesperadas e garantir a segurança operacional.
- Aproveite a capacidade dupla para segregar alimentos com odores fortes (ex: cebola) de outros mais neutros (ex: batata frita), evitando a transferência indesejada de sabores e garantindo a qualidade sensorial dos pratos.
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