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Forno de Pizzas de Tapete a Gás Synthesis 08/50, 1260x1750x490mm

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| Fabricante: UDI
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Forno de Pizzas de Tapete a Gás Synthesis 08/50, 1260x1750x490mm
17 849,00 
13 386,75 
+IVA: 16 465,70 
SKU: UD2108.110
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Forno de pizzas de tapete a gás modular, ideal para alta produção. Com 1260x1750x490 mm, garante cozedura uniforme e economia de energia para HORECA.

forno de pizzas a gás — Forno de Pizzas de Tapete a Gás — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e a produtividade elevadas do forno de pizzas de tapete a gás, uma solução robusta e versátil para estabelecimentos HORECA exigentes. Concebido para otimizar o tempo de trabalho graças ao seu sistema automático de transporte, este equipamento permite cozinhar diferentes produtos, incluindo pizzas e outras iguarias, diretamente no tapete transportador, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.

A tecnologia inovadora com túnel de ar ventilado assegura uma distribuição uniforme do calor e um controlo preciso da temperatura até 320 ºC, característica essencial para um assado perfeito. A economia de energia é uma prioridade, incorporando um sistema automático que reduz significativamente os custos operacionais, tornando-o um investimento inteligente para pizzarias, padarias, pastelarias e cozinhas industriais.

A facilidade de uso e a ergonomia são elementos chave que contribuem para uma gestão diária mais simples, tornando este forno um aliado indispensável para qualquer negócio que procure autonomia e versatilidade na sua produção de massas. Este forno modular adapta-se a diversas necessidades, elevando a capacidade de resposta do seu serviço.

Aplicações

Este forno é ideal para pizzarias com alto volume de produção, restaurantes que desejam expandir o seu menu com pizzas artesanais, padarias e pastelarias que procuram uma solução eficiente e versátil para assar diversos produtos, ou cozinhas de hotelaria que necessitam de um equipamento fiável e de elevado desempenho para atender a grandes eventos e serviços di refeição contínuos.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LxPxA) 1260x1750x490 mm
Largura da Câmara 500 mm
Profundidade da Câmara 850 mm
Altura da Câmara 100 mm
Temperatura Máxima 320 ºC
Consumo GPL 0,52 kg/h (versão 30-31)
Consumo G20 (Gás Natural) 1,32 m³/h
Potência Nominal 13,9 Qn/kW
Potência Elétrica 0,44 kW
Tensão 230 V
Suporte Não especificado (S)
Peso Líquido 235 Kg
Peso Bruto 300 Kg

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Marca UDI
Modelo FORNO PIZZAS DE TAPETE GAS SYNTHESIS08/50VPWGAS

Este forno de tapete a gás apresenta dimensões de 1260x1750x490 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial considerar espaço adicional em redor para ventilação adequada, manutenção e para o manuseamento seguro dos produtos, especialmente na entrada e saída do tapete.

O Forno de Pizzas a Gás Synthesis 08/50 requer uma ligação a gás (GPL ou Gás Natural) e uma ligação elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por técnicos qualificados, respeitando as normas de segurança vigentes para instalações a gás e elétricas em cozinhas profissionais.

A manutenção e limpeza do forno de tapete a gás são simplificadas pelo seu design. A limpeza diária das superfícies internas e externas, especialmente após cada uso, é recomendada. As peças amovíveis devem ser limpas conforme as instruções do fabricante. A manutenção periódica anual por um técnico especializado é crucial para verificar as ligações de gás e os componentes elétricos, assegurando o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.

Sim, o Forno de Pizzas a Gás Synthesis 08/50 inclui uma garantia do fabricante, cujos termos e condições serão detalhados no momento da compra. Oferecemos também assistência técnica especializada para instalação, manutenção e resolução de quaisquer questões, garantindo um suporte contínuo para o seu negócio.

Introdução

O forno de tapete a gás Synthesis 08/50 é uma solução de alta performance para operações de fluxo contínuo que exigem padronização absoluta e eficiência energética. Ao contrário dos fornos estáticos, este sistema de túnel ventilado elimina a necessidade de monitorização constante por parte do pizzaiolo, permitindo que a equipa se foque na preparação e expedição enquanto o equipamento garante uma cozedura uniforme a 320 ºC, ideal para estabelecimentos que não podem comprometer o tempo de resposta em picos de serviço.

Pizzarias de Delivery e Take-away de Alto Volume

O equipamento permite estabelecer um fluxo de trabalho em linha, onde a pizza entra crua num lado do tapete de 500mm e sai perfeitamente cozida no outro, sem risco de queimaduras ou necessidade de rodar o produto manualmente, garantindo a mesma qualidade na primeira e na centésima unidade.

Catering de Eventos e Banquetes

Utilizado para a regeneração rápida de entradas quentes, finalização de pães de alho ou produção em massa de crostinis, aproveitando a largura da câmara para processar múltiplos tabuleiros Gastronorm ou grelhas em simultâneo com velocidade constante.

Produção Industrial de Padaria e Pastelaria

Ideal para a cozedura de focaccias, pães achatados e bases de tarte que requerem um tempo de exposição ao calor rigorosamente controlado, beneficiando do sistema de ar ventilado que evita zonas frias dentro da câmara de cozedura.

Dicas Profissionais

  • Ajuste a velocidade do tapete em função da hidratação da massa para obter a caramelização ideal dos bordos sem secar o centro.
  • Rentabilize o consumo de gás utilizando o sistema de standby automático durante os períodos mortos entre o almoço e o jantar.
  • Para menus variados, utilize grelhas de suporte para elevar produtos mais delicados, permitindo que o ar quente circule 360 graus em redor do alimento.
  • Realize a limpeza semanal do túnel de ventilação para garantir que a eficiência térmica e a higiene do fluxo de ar se mantêm nos parâmetros de fábrica.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha e Gestor de F&B em Unidades Hoteleiras
  • Proprietário de Franchising de Restauração Rápida
  • Responsável de Produção em Cozinhas Centrais e Catering

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