Fogão Industrial a Gás Linha 700 com 6 Queimadores e Forno GN 2/1
Fogão industrial a gás Linha 700 com 6 queimadores de 6.5 kW cada e forno GN 2/1. Design robusto, fácil limpeza e máxima eficiência para HORECA.
Fogão Industrial a Gás com Forno – Vantagens Essenciais para a Restauração
Este fogão industrial a gás, concebido para cozinhas profissionais, destaca-se pela sua robustez e versatilidade. Com seis queimadores potentes e um forno integrado, é a solução ideal para estabelecimentos que exigem alta performance e fiabilidade. A sua construção em materiais de qualidade superior garante durabilidade e resistência ao uso intensivo diário, fundamentais para o setor HORECA e hotelaria.
A funcionalidade do equipamento é complementada pela facilidade de manutenção. Os queimadores e a bandeja inferior são removíveis, simplificando a limpeza e assegurando a higiene necessária em ambientes profissionais. O forno, com capacidade GN 2/1, permite otimizar o espaço e preparar vários pratos em simultâneo, contribuindo para uma maior eficiência operacional na sua cozinha.
A segurança e o controlo são assegurados por um estabilizador de chama e por válvulas de segurança com registo de gás, permitindo um ajuste preciso da temperatura. Estas características tornam este fogão uma escolha segura e eficiente para qualquer cozinha industrial, desde restaurantes a hotéis e refeitórios.
Aplicações
Este fogão industrial é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações no setor de hotelaria e restauração. É ideal para cozinhas de restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas, refeitórios e empresas de catering que necessitam de um equipamento capaz de lidar com elevados volumes de produção alimentar. A combinação de queimadores de alta potência e um forno espaçoso oferece a flexibilidade necessária para confecionar desde pratos rápidos até assados complexos.
A sua robustez torna-o apto para ambientes de cozinha industrial onde a durabilidade e a facilidade de limpeza são cruéis para manter os padrões de higiene e eficiência exigidos.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FOGAO GAS 6 QUEIMADOR FORNO GAS ARMARIO |
Este fogão industrial a gás apresenta dimensões de 1200x730x900 mm. É crucial considerar estes valores ao planear a instalação na sua cozinha profissional para garantir espaço adequado para operação e manutenção, assim como para a circulação de pessoal. O volume do equipamento é de 1,6 m³, e as dimensões da embalagem são 1300x880x1170 mm, o que pode ser relevante para o transporte e a entrada nas instalações.
A instalação deste fogão requer uma entrada de gás com medida R 1/2”. O consumo de gás pode ser G20 (4,44 m³/h) ou G30-G31 (3,26 kg/h), dependendo do tipo de gás utilizado nas suas instalações. O forno dispõe de acendimento piezoelétrico, o que significa que não necessita de ligação elétrica para ignição, simplificando a sua instalação e aumentando a segurança em caso de falha de energia. Recomenda-se sempre a instalação por um técnico qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança aplicáveis.
A manutenção e limpeza deste fogão são facilitadas por diversos componentes removíveis. Os queimadores e a bandeja inferior são removíveis, permitindo uma limpeza profunda e eficiente. A chaminé e a grelha do fogão são de ferro fundido esmaltado e à prova de riscos, tornando a remoção de resíduos mais simples. As prateleiras do forno em aço inoxidável também são removíveis, contribuindo para uma higienização completa. A porta isolante de parede dupla em aço inoxidável e a chapa do corpo em alumínio garantem durabilidade e resistência à corrosão, facilitando a conservação do equipamento. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para superfícies de aço inoxidável e ferro fundido.
Sim, o forno deste fogão está desenhado com prateleiras em aço inoxidável que são removíveis, facilitando a limpeza e permitindo uma adaptação flexível ao tipo de recipiente que necessite de utilizar. O interior do forno é apropriado para tabuleiros de medida GN 2/1, o que é um formato gastronorm padrão amplamente utilizado na indústria hoteleira e de restauração, otimizando o espaço e a eficiência no seu uso diário.
Introdução
O fogão industrial a gás da Linha 700 é um equipamento core de alta performance, projetado para suportar o rigor operacional de cozinhas de alto débito onde a versatilidade entre a placa de 6 queimadores e o forno GN 2/1 é crucial. Com uma potência total de 45 kW e construção robusta em ferro fundido niquelado, este bloco de confeção garante a estabilidade térmica necessária para processos de cozedura simultâneos, otimizando o fluxo de trabalho e o espaço físico em ambientes de restauração profissional.
Serviço de À La Carte em Restaurantes de Médio Porte
Os 6 queimadores independentes de 6,5 kW permitem a gestão simultânea de múltiplas guarnições e reduções de molhos com controlo preciso da chama, enquanto o forno integrado assegura a finalização rápida de proteínas ou o aquecimento de pratos em loiça profissional.
Operações de Banquetes e Catering
A capacidade do forno para receber recipientes Gastronorm GN 2/1 é fundamental para a regeneração de grandes volumes de alimentos ou para assados de longa duração, mantendo a consistência térmica exigida pelas normas de segurança alimentar.
Cozinhas de Unidades Hoteleiras
Utilizado como peça central na linha de cozedura para o pequeno-almoço e preparação de 'mise en place', onde a durabilidade do ferro fundido esmaltado resiste ao uso intensivo de tachos de grande dimensão e à abrasão constante.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando redutores de chama para recipientes menores e garanta a limpeza regular dos queimadores niquelados para manter a homogeneidade da combustão.
- Aproveite a compatibilidade GN 2/1 do forno para padronizar a produção, utilizando tabuleiros perfurados para uma circulação de calor mais uniforme em assados.
- Realize a manutenção preventiva das válvulas de segurança e do sistema piezoelétrico trimestralmente para evitar paragens inesperadas durante os picos de serviço.
- Utilize as bandejas removíveis para recolha de gorduras após cada turno, prevenindo a carbonização de resíduos que podem afetar o sabor dos alimentos e a higiene da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de Unidade de Restauração Coletiva
- Responsável de Compras de Grupos Hoteleiros
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação