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Fogão Industrial a Gás Linha 700 com 6 Queimadores e Forno GN 2/1

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| Fabricante: UDI
Fogão Industrial a Gás Linha 700 com 6 Queimadores e Forno GN 2/1
4 685,00 
3 513,75 
+IVA: 4 321,91 
SKU: UD5700.010
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Fogão industrial a gás Linha 700 com 6 queimadores de 6.5 kW cada e forno GN 2/1. Design robusto, fácil limpeza e máxima eficiência para HORECA.

Fogão Industrial a Gás com Forno – Vantagens Essenciais para a Restauração

Este fogão industrial a gás, concebido para cozinhas profissionais, destaca-se pela sua robustez e versatilidade. Com seis queimadores potentes e um forno integrado, é a solução ideal para estabelecimentos que exigem alta performance e fiabilidade. A sua construção em materiais de qualidade superior garante durabilidade e resistência ao uso intensivo diário, fundamentais para o setor HORECA e hotelaria.

A funcionalidade do equipamento é complementada pela facilidade de manutenção. Os queimadores e a bandeja inferior são removíveis, simplificando a limpeza e assegurando a higiene necessária em ambientes profissionais. O forno, com capacidade GN 2/1, permite otimizar o espaço e preparar vários pratos em simultâneo, contribuindo para uma maior eficiência operacional na sua cozinha.

A segurança e o controlo são assegurados por um estabilizador de chama e por válvulas de segurança com registo de gás, permitindo um ajuste preciso da temperatura. Estas características tornam este fogão uma escolha segura e eficiente para qualquer cozinha industrial, desde restaurantes a hotéis e refeitórios.

Aplicações

Este fogão industrial é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações no setor de hotelaria e restauração. É ideal para cozinhas de restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas, refeitórios e empresas de catering que necessitam de um equipamento capaz de lidar com elevados volumes de produção alimentar. A combinação de queimadores de alta potência e um forno espaçoso oferece a flexibilidade necessária para confecionar desde pratos rápidos até assados complexos.

A sua robustez torna-o apto para ambientes de cozinha industrial onde a durabilidade e a facilidade de limpeza são cruéis para manter os padrões de higiene e eficiência exigidos.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LPA) 1200x730x900 mm
Potência nominal (Qn) 45 kW
Potência queimadores individuais 6 x 6,5 kW
Consumo Gás (G20) 4,44 m³/h
Consumo Gás (G30-G31) 3,26 kg/h
Entrada de gás R 1/2”
Dimensões do forno (LPA) 545x645x300 mm
Capacidade do forno 1 x 2/1 GN
Potência do forno 6 kW
Volume 1,6 m³
Peso líquido 162 kg
Peso bruto 174 kg
Dimensões da embalagem (LPA) 1300x880x1170 mm
Material da chaminé e grelha Ferro fundido esmaltado (à prova de riscos)
Material das bocas Ferro fundido niquelado
Características do forno Chapa do fundo esmaltada, corpo em alumínio, porta isolante com parede dupla em aço inoxidável, prateleiras removíveis em aço inoxidável, acendimento piezoelétrico.

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Marca UDI
Modelo FOGAO GAS 6 QUEIMADOR FORNO GAS ARMARIO

Este fogão industrial a gás apresenta dimensões de 1200x730x900 mm. É crucial considerar estes valores ao planear a instalação na sua cozinha profissional para garantir espaço adequado para operação e manutenção, assim como para a circulação de pessoal. O volume do equipamento é de 1,6 m³, e as dimensões da embalagem são 1300x880x1170 mm, o que pode ser relevante para o transporte e a entrada nas instalações.

A instalação deste fogão requer uma entrada de gás com medida R 1/2”. O consumo de gás pode ser G20 (4,44 m³/h) ou G30-G31 (3,26 kg/h), dependendo do tipo de gás utilizado nas suas instalações. O forno dispõe de acendimento piezoelétrico, o que significa que não necessita de ligação elétrica para ignição, simplificando a sua instalação e aumentando a segurança em caso de falha de energia. Recomenda-se sempre a instalação por um técnico qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança aplicáveis.

A manutenção e limpeza deste fogão são facilitadas por diversos componentes removíveis. Os queimadores e a bandeja inferior são removíveis, permitindo uma limpeza profunda e eficiente. A chaminé e a grelha do fogão são de ferro fundido esmaltado e à prova de riscos, tornando a remoção de resíduos mais simples. As prateleiras do forno em aço inoxidável também são removíveis, contribuindo para uma higienização completa. A porta isolante de parede dupla em aço inoxidável e a chapa do corpo em alumínio garantem durabilidade e resistência à corrosão, facilitando a conservação do equipamento. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para superfícies de aço inoxidável e ferro fundido.

Sim, o forno deste fogão está desenhado com prateleiras em aço inoxidável que são removíveis, facilitando a limpeza e permitindo uma adaptação flexível ao tipo de recipiente que necessite de utilizar. O interior do forno é apropriado para tabuleiros de medida GN 2/1, o que é um formato gastronorm padrão amplamente utilizado na indústria hoteleira e de restauração, otimizando o espaço e a eficiência no seu uso diário.

Introdução

O fogão industrial a gás da Linha 700 é um equipamento core de alta performance, projetado para suportar o rigor operacional de cozinhas de alto débito onde a versatilidade entre a placa de 6 queimadores e o forno GN 2/1 é crucial. Com uma potência total de 45 kW e construção robusta em ferro fundido niquelado, este bloco de confeção garante a estabilidade térmica necessária para processos de cozedura simultâneos, otimizando o fluxo de trabalho e o espaço físico em ambientes de restauração profissional.

Serviço de À La Carte em Restaurantes de Médio Porte

Os 6 queimadores independentes de 6,5 kW permitem a gestão simultânea de múltiplas guarnições e reduções de molhos com controlo preciso da chama, enquanto o forno integrado assegura a finalização rápida de proteínas ou o aquecimento de pratos em loiça profissional.

Operações de Banquetes e Catering

A capacidade do forno para receber recipientes Gastronorm GN 2/1 é fundamental para a regeneração de grandes volumes de alimentos ou para assados de longa duração, mantendo a consistência térmica exigida pelas normas de segurança alimentar.

Cozinhas de Unidades Hoteleiras

Utilizado como peça central na linha de cozedura para o pequeno-almoço e preparação de 'mise en place', onde a durabilidade do ferro fundido esmaltado resiste ao uso intensivo de tachos de grande dimensão e à abrasão constante.

Dicas Profissionais

  • Maximize a eficiência energética utilizando redutores de chama para recipientes menores e garanta a limpeza regular dos queimadores niquelados para manter a homogeneidade da combustão.
  • Aproveite a compatibilidade GN 2/1 do forno para padronizar a produção, utilizando tabuleiros perfurados para uma circulação de calor mais uniforme em assados.
  • Realize a manutenção preventiva das válvulas de segurança e do sistema piezoelétrico trimestralmente para evitar paragens inesperadas durante os picos de serviço.
  • Utilize as bandejas removíveis para recolha de gorduras após cada turno, prevenindo a carbonização de resíduos que podem afetar o sabor dos alimentos e a higiene da cozinha.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Gestor de Unidade de Restauração Coletiva
  • Responsável de Compras de Grupos Hoteleiros

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