Recipiente Vac-Norm GN 1/2 Aço Inoxidável 6 Litros
Recipiente Vac-Norm GN 1/2, ideal para vácuo externo em embaladoras. Aço inoxidável robusto, capacidade de 6 Litros. Essencial para conservação de alimentos líquidos em Horeca.
Recipiente Vac-Norm GN 1/2 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm Vac-Norm (também conhecido como cuvete de vácuo ou contentor para vácuo externo) é um acessório essencial para otimizar o processo de vácuo em embaladoras de extração externa. Fabricado em aço inoxidável robusto, garante a máxima durabilidade e higiene, indispensáveis no ambiente profissional da hotelaria, restauração e similares.
A sua conceção versátil permite o acondicionamento seguro de qualquer tipo de alimento, incluindo os mais líquidos, evitando derrames e garantindo uma selagem perfeita. Este contentor é crucial para operações que exigem conservação, segurança alimentar e eficiência na preparação, armazenamento e transporte de ingredientes e pratos pré-preparados.
Com uma capacidade de 6 litros e um formato GN 1/2, adapta-se perfeitamente às cozinhas profissionais, otimizando o espaço e facilitando a organização. A construção em aço inoxidável não só facilita a limpeza como também oferece uma resistência superior à corrosão e ao desgaste diário.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cozinhas industriais e qualquer estabelecimento Horeca que utilize máquinas de embalar a vácuo de extração externa. Perfeito para a conservação de carnes marinadas, vegetais cozidos a baixa temperatura, sopas, molhos, e outros alimentos que beneficiem de uma embalagem hermética para prolongar a sua frescura e sabor. Indispensável em cozinhas com elevado volume de produção e necessidade de organização rigorosa.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561005737 |
| Modelo | 5140108 |
O Recipiente Vac-Norm GN 1/2 possui as seguintes dimensões exteriores: 265 mm de largura, 325 mm de profundidade e 100 mm de altura. É um formato padrão Gastronorm 1/2, ideal para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
Não, este recipiente Vac-Norm para vácuo externo não requer qualquer instalação especial. É compatível com máquinas de embalar a vácuo com sistema de vácuo externo e está pronto a usar, otimizando o processo de conservação de alimentos.
A limpeza do Recipiente Vac-Norm GN 1/2 é simples. Sendo fabricado em aço inoxidável, pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água, ou em máquina de lavar louça profissional. Recomenda-se a secagem completa após a lavagem para manter a higiene e durabilidade do produto. O material é muito resistente e não requer manutenção complexa.
Este recipiente é ideal para conservar qualquer tipo de alimento, mas é especialmente recomendado para alimentos líquidos, como sopas, molhos, marinadas e outros. O seu design e a funcionalidade de vácuo externo garantem uma ótima conservação e prolongam a frescura dos produtos.
Introdução
O Recipiente Vac-Norm GN 1/2 em aço inoxidável de 6 litros é uma ferramenta indispensável para otimizar os processos de conservação e preparação em qualquer cozinha profissional. Concebido para uso com máquinas de vácuo de extração externa, este contentor robusto garante a máxima higiene e durabilidade, permitindo o acondicionamento seguro de alimentos sólidos e líquidos, prolongando a sua frescura e contribuindo para uma gestão de stock mais eficiente e uma redução significativa do desperdício alimentar.
Marinar e Infundir Ingredientes
Em restaurantes de alta cozinha ou hotéis, o recipiente Vac-Norm permite marinar carnes, peixes ou vegetais em vácuo, acelerando o processo de absorção dos sabores e garantindo uma impregnação uniforme. O vácuo abre as fibras dos alimentos, intensificando o perfil aromático em frações do tempo do método tradicional, crucial para serviços com alta rotatividade e exigência de consistência.
Preparação e Armazenamento de Bases Líquidas
Para cozinhas de catering ou unidades de produção centralizada, este recipiente é ideal para o pré-preparo e armazenamento de molhos, caldos, sopas e cremes. O vácuo elimina o ar, prevenindo a oxidação e a proliferação bacteriana, garantindo que as bases se mantenham frescas e seguras por mais tempo, prontas para serem utilizadas no mise en place ou durante o serviço, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Porcionamento e Conservação de Semi-Preparados
Em hotéis com múltiplos pontos de venda ou restaurantes com menus extensos, o recipiente Vac-Norm facilita o porcionamento e a conservação de componentes de pratos, como vegetais cozidos a baixa temperatura, confits ou guarnições. A capacidade de 6 litros e o formato GN 1/2 otimizam o espaço de refrigeração e permitem uma organização rigorosa, assegurando a disponibilidade imediata dos ingredientes e reduzindo o tempo de preparação durante os picos de serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o recipiente com a tampa e o sistema de vácuo adequados para garantir uma selagem hermética e maximizar a conservação.
- Para líquidos, evite encher o recipiente até à capacidade máxima para prevenir a aspiração de produto para a máquina durante o processo de vácuo.
- Marque os recipientes com a data de embalamento e o conteúdo, aplicando as regras HACCP para uma gestão de stocks eficaz e segurança alimentar.
- Limpe e higienize o recipiente imediatamente após cada utilização para manter a integridade do aço inoxidável e prevenir contaminações cruzadas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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