Recipiente Vac-Norm GN 1/2 de 9 Litros para Vácuo Exterior
Recipiente Vac-Norm GN 1/2 (265x325x150 mm) com 9 Litros de capacidade, fabricado em aço inoxidável. Ideal para máquinas de vácuo de extração externa e conservação de alimentos líquidos em HORECA.
Recipiente Vac-Norm GN 1/2 — Principais Vantagens
Concebido para profissionais do setor HORECA e hotelaria, este recipiente Vac-Norm (ou cuvete de vácuo) oferece uma solução eficiente para embalar a vácuo diversos tipos de alimentos. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante a máxima higiene, durabilidade e resistência à corrosão, essenciais em ambientes de cozinha intensivos.
A sua adaptabilidade a máquinas de vácuo de extração externa torna-o indispensável para cozinhas industriais, restaurantes e serviços de catering que procuram otimizar a conservação e o prolongamento da vida útil dos seus produtos, sobretudo os mais líquidos, minimizando o desperdício.
Aplicações
Este recipiente é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais. É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, empresas de catering e refeitórios que necessitam de embalar a vácuo ingredientes frescos, produtos semi-preparados ou preparações líquidas como sopas e molhos, garantindo a sua frescura e segurança alimentar. A sua robustez permite o uso contínuo em operações de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561005577 |
| Modelo | 5140106 |
Este recipiente Vac-Norm GN 1/2 apresenta dimensões exteriores de 265 mm (largura) x 325 mm (profundidade) x 150 mm (altura), com uma capacidade de 9 litros. É crucial considerar estas medidas para garantir a compatibilidade com o seu equipamento e espaço de armazenamento.
Para a correta manutenção, o recipiente deve ser lavado com detergente neutro e água morna após cada utilização, secando-o de imediato para evitar manchas de calcário. Por ser de aço inoxidável, pode ser lavado na máquina de lavar loiça profissional, mas a secagem manual é recomendada para preservar o brilho e evitar corrosão superficial.
O recipiente Vac-Norm GN 1/2 foi concebido para ser universalmente compatível com a maioria das máquinas de vácuo de extração externa disponíveis no mercado. É fundamental verificar as especificações da sua máquina para assegurar um encaixe perfeito e uma selagem eficiente.
Este recipiente é ideal para uma vasta gama de alimentos, incluindo líquidos como sopas, molhos e marinadas, bem como alimentos sólidos delicados que necessitem de proteção extra. As vantagens incluem uma prolongada frescura, prevenção de contaminação cruzada e otimização do espaço na câmara de vácuo.
Introdução
O Recipiente Vac-Norm GN 1/2 de 9 Litros em aço inoxidável é uma ferramenta essencial para a otimização da conservação alimentar em cozinhas profissionais. Projetado para máquinas de vácuo de extração externa, este recipiente permite prolongar significativamente a vida útil de ingredientes e preparações, minimizando o desperdício e garantindo a segurança alimentar, especialmente para líquidos e produtos delicados que beneficiam de um ambiente controlado.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Utilizado para marinar carnes e peixes sob vácuo, intensificando os sabores em menor tempo, ou para conservar molhos complexos e reduções, mantendo a sua textura e frescura por mais dias, prontos para o serviço à la carte.
Serviços de Catering para Eventos
Ideal para o transporte e conservação de grandes volumes de sopas, cremes ou bases líquidas pré-preparadas, garantindo que chegam ao local do evento com a máxima qualidade e segurança higiénica, reduzindo o tempo de preparação no local.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço Buffet
Empregado na conservação de frutas cortadas, sumos naturais e iogurtes caseiros, mantendo a frescura e impedindo a oxidação, o que resulta numa apresentação impecável e na redução do desperdício diário de produtos perecíveis.
Dicas Profissionais
- Na conservação de líquidos, certifique-se de que o recipiente não está excessivamente cheio para evitar que o líquido seja aspirado pela bomba de vácuo durante o processo.
- Para marinadas rápidas, adicione os ingredientes e o líquido ao recipiente, aplique vácuo e liberte. Repita o processo 2-3 vezes para uma penetração mais profunda e rápida dos sabores.
- Utilize este recipiente para a técnica de 'compra a granel e porcionamento em vácuo', otimizando custos e garantindo que os ingredientes ficam frescos até ao momento da sua utilização, sem comprometer a qualidade.
- Após cada utilização, proceda à limpeza e desinfeção adequada do recipiente em aço inoxidável, garantindo a máxima higiene e conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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