Recipiente Vac-Norm 1/3, 3.5L, Aço Inoxidável
Recipiente Vac-Norm GN 1/3 em aço inoxidável, com 3,5 litros de capacidade. Ideal para embalamento a vácuo externo de alimentos, incluindo líquidos, em cozinhas profissionais.
Recipiente Vac-Norm – Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm, também conhecido como cuvete Vac-Norm, foi concebido para otimizar o processo de embalamento a vácuo externo, um método essencial em cozinhas profissionais para prolongar a vida útil dos alimentos. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade excecional e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar, adaptando-se perfeitamente às exigências da restauração e hotelaria.
A versatilidade deste acessório é uma vantagem crucial, permitindo o embalamento de uma vasta gama de alimentos, incluindo líquidos. A capacidade de 3,5 litros proporciona flexibilidade para porções variadas, assegurando que os chefs e gestores de restaurante possam processar eficientemente tanto pequenas quantidades como produções maiores, mantendo a frescura e qualidade dos produtos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que utilizam máquinas de embalar a vácuo de extração externa. Perfeito para a conservação de carnes marinadas, vegetais pré-preparados, sopas, molhos e outros líquidos, minimizando o desperdício e otimizando o armazenamento. A sua robustez torna-o adequado para uso intensivo em ambientes de grande volume de trabalho, garantindo a organização e a segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561005652 |
| Modelo | 5140112 |
O Recipiente Vac-Norm apresenta dimensões exteriores de 176 mm de largura, 325 mm de profundidade e 100 mm de altura. Estas medidas são importantes para garantir a compatibilidade com o espaço disponível na sua cozinha profissional ou equipamento de embalamento a vácuo externo.
A limpeza deste recipiente é bastante simples, dada a sua construção em aço inoxidável. Recomendamos a lavagem à mão ou em máquina de lavar louça industrial, utilizando detergentes neutros. Garanta uma secagem completa após a lavagem para manter a higiene e a durabilidade do produto. A manutenção regular assegura a sua longevidade.
Este Recipiente Vac-Norm foi concebido especificamente para máquinas de embalar a vácuo com sistema de vácuo externo. Confirme se a sua embaladora possui esta funcionalidade para assegurar a compatibilidade e o correto funcionamento. Não é indicado para máquinas de vácuo de câmara sem os adaptadores adequados.
O recipiente é ideal para uma vasta gama de alimentos, mas destaca-se na conservação de líquidos, molhos e produtos com maior teor de humidade. A sua capacidade de 3,5 litros permite o armazenamento seguro e eficiente, prolongando a frescura e o sabor dos alimentos em contextos de restauração e hotelaria.
Introdução
O Recipiente Vac-Norm GN 1/3 de 3,5L em aço inoxidável é uma ferramenta indispensável para otimizar a conservação e gestão de alimentos em cozinhas profissionais. Projetado para máquinas de vácuo de extração externa, este acessório permite selar hermeticamente uma vasta gama de produtos, incluindo líquidos, garantindo o prolongamento da sua frescura, a redução do desperdício e a manutenção de elevados padrões de higiene alimentar, essenciais para a rentabilidade e excelência operacional.
Marinar e Conservar Carnes e Peixes
Em cozinhas de restaurantes de alta gastronomia, este recipiente é utilizado para marinar cortes de carne ou filetes de peixe sob vácuo, acelerando o processo de absorção dos temperos e garantindo uma distribuição uniforme do sabor. Posteriormente, é usado para conservar esses produtos, mantendo a sua qualidade e textura até ao momento de serem confecionados, otimizando o mise en place e reduzindo a perda por oxidação.
Gestão de Sopas, Molhos e Caldos
Em hotéis e unidades de catering com produção de grande volume, os chefs utilizam o Recipiente Vac-Norm para embalar a vácuo sopas, molhos de base e caldos. Esta prática não só prolonga significativamente a validade destes líquidos, permitindo a sua preparação antecipada em lotes maiores, como também facilita o armazenamento higiénico e a organização eficiente no frigorífico, minimizando o risco de contaminação cruzada.
Preparação e Conservação de Vegetais e Legumes Processados
Em cozinhas industriais ou de grandes restaurantes, onde se preparam vegetais e legumes para saladas ou guarnições (cortados, lavados, etc.), o recipiente Vac-Norm é crucial. Permite embalar a vácuo estes produtos semi-preparados, preservando a sua frescura, cor e nutrientes por mais tempo, o que se traduz numa maior eficiência na cozinha e numa redução do desperdício alimentar, especialmente em épocas de maior procura.
Dicas Profissionais
- Certifique-se de que a tampa do recipiente está sempre limpa e as guarnições de vedação em perfeito estado para garantir um vácuo eficaz e duradouro.
- Para líquidos, evite encher o recipiente até à sua capacidade máxima; deixe sempre uma margem para evitar que o líquido seja aspirado para a máquina durante o processo de vácuo.
- Utilize marcadores permanentes ou etiquetas para identificar o conteúdo e a data de embalamento, facilitando o controlo de stock e a rotação dos produtos (First-In, First-Out).
- Após cada utilização, lave e seque completamente o recipiente e a tampa para prevenir o crescimento bacteriano e manter os padrões de higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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