Forno Convector Elétrico, Humidificação - 4 Tabuleiros 460x340mm
Forno elétrico convector profissional com humidificação e capacidade para 4 tabuleiros 460x340mm. Ideal para pastelaria e cozinha.
forno convector elétrico — Forno Convetor — Principais Vantagens
Este equipamento profissional oferece uma circulação de ar otimizada através de dois ventiladores robustos, garantindo uma cozedura uniforme para todas as suas iguarias. Além disso, a sua funcionalidade de humidificação manual permite-lhe criar pratos com texturas ideais, desde assados perfeitos a pastelaria crocante. É um excelente investimento para qualquer cozinha que valorize a eficiência e a qualidade.
Fabricado com estrutura exterior e câmara em aço inoxidável durável, este forno suporta ambientes de trabalho intensivos. O vedante da porta é removível, simplificando as tarefas de limpeza e manutenção diárias. O isolamento térmico superior, assegurado pela porta em vidro duplo, mantém a temperatura estável, otimizando o consumo energético da sua operação.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, snack-bares, pastelarias e qualquer estabelecimento de hotelaria que necessite de um forno elétrico versátil e fiável. A sua capacidade para vários tabuleiros simultaneamente torna-o perfeito para preparar pequenas e médias produções de forma rápida e eficiente. Pode ser utilizado para assar, aquecer e cozer uma vasta gama de alimentos, desde pão fresco a pratos de carne, ou mesmo para preparar menus completos.
Profissionais da restauração que procuram um equipamento de confeção robusto e de fácil utilização encontrarão neste forno a solução ideal para otimizar os seus processos culinários. Este forno foi concebido para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha profissional, garantindo longevidade e desempenho consistente.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 587x655x570 mm |
| Potência | 3.2 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Capacidade | 4x (460×340) mm |
| Distância entre Guias | 70 mm |
| Peso | 34 kg |
| Temperatura Regulável | 50 a 270 ºC |
| Temporizador | 0 a 120 minutos |
| Ventiladores | 2 |
| Humidificação | Manual |
| Material | Aço Inoxidável (estrutura e câmara) |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos este forno é mais adequado?
Este forno é perfeitamente adequado para snack-bares, cafés, pastelarias e restaurantes que necessitam de um equipamento compacto, mas com capacidade e desempenho para as suas operações diária.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o design em aço inoxidável e o vedante da porta removível facilitam bastante a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular para prolongar a vida útil do equipamento.
Qual a faixa de temperatura que o forno consegue atingir?
O forno oferece uma ampla gama de temperatura, de 50 a 270 ºC, permitindo a confeção de uma variedade de pratos, desde aquecimento suave a assados intensos.
Inclui tabuleiros ou grelhas?
Sim, o forno é fornecido com 1 tabuleiro e 1 grelha de 460x340 mm, permitindo que comece a utilizá-lo imediatamente após a instalação.
A humidificação é automática ou manual?
A humidificação deste modelo é manual, o que oferece maior controlo sobre a humidade, ideal para receitas que requerem precisão na textura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | BS 443 U |
| Peso (kg) | 34 kg |
| Dimensões (cm) | 587 × 655 × 570 cm |
Um forno convector elétrico com humidificação oferece cozedura uniforme e eficiente, graças à circulação de ar otimizada por dois ventiladores. A função de humidificação manual é ideal para produtos de pastelaria e panificação, garantindo resultados perfeitos.
Este forno é especialmente indicado para restaurantes, hotéis, padarias e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento fiável e versátil para confecionar uma variedade de pratos e produtos de pastelaria.
O forno tem capacidade para 4 tabuleiros de 460x340 mm, com uma distância de 70 mm entre as guias. Estas dimensões são ideais para otimizar o espaço e a produção na sua cozinha.
A temperatura pode ser regulada entre 50 e 270 ºC, enquanto o temporizador permite ciclos de cozedura de 0 a 120 minutos. Esta flexibilidade permite preparar uma vasta gama de alimentos com precisão.
Sim, a estrutura exterior e a câmara são em aço inoxidável, e o vedante da porta é removível, facilitando a limpeza completa e a manutenção da higiene. O isolamento térmico com vidro duplo na porta também contribui para a durabilidade.
Introdução
O forno convector elétrico de 4 tabuleiros com humidificação manual é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e a qualidade na cozinha profissional. Concebido para garantir uma cozedura uniforme através dos seus dois ventiladores e permitir controlo preciso da humidade, este forno é a solução ideal para estabelecimentos que procuram versatilidade, robustez e resultados consistentes em produções de média escala, desde pastelaria fina a pratos de carne, tudo com otimização do consumo energético.
Pequenas Pastelarias e Cafés com Produção Própria
Neste ambiente, o forno é crucial para a cozedura de croissants, pão de queijo, bolos e outras iguarias de pastelaria e padaria. A humidificação manual permite controlar a crosta e o miolo, assegurando produtos frescos e com textura ideal ao longo do dia, respondendo rapidamente à procura dos clientes sem comprometer a qualidade.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Coffee Breaks
Para hotéis que servem pequenos-almoços ou organizam coffee breaks, este forno é fundamental para regenerar e finalizar pães, viennoiseries e até pequenas quiches. A sua capacidade de 4 tabuleiros e a rápida recuperação de temperatura garantem um fluxo contínuo de produtos quentes e apetitosos, essenciais para a satisfação do hóspede.
Snack-Bares e Restaurantes com Menus de Almoço Executivo
Em snack-bares e restaurantes com serviço de almoço, o forno é utilizado para assar batatas, aquecer lasanhas ou gratinar pratos de forno, como bacalhau com natas, em porções individuais ou para pequenas mesas. A convecção assegura que os alimentos são cozinhados de forma homogénea e rápida, mantendo a consistência e o sabor, o que é vital para a rotação de serviço em horas de ponta.
Dicas Profissionais
- Utilize a função de humidificação para otimizar a fermentação e a cozedura de produtos de padaria, garantindo uma crosta estaladiça e um miolo macio e húmido.
- Para maximizar a eficiência energética, agrupe a cozedura de vários produtos compatíveis na mesma fornada, aproveitando a capacidade total dos 4 tabuleiros de 460x340mm.
- Implemente um plano de manutenção regular para o vedante da porta e a câmara de aço inoxidável, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene exigidos.
- Ao cozer diferentes tipos de alimentos, utilize os 70mm de distância entre guias para otimizar a circulação de ar, evitando a sobrecarga e garantindo uma cozedura uniforme em todos os níveis.
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