Fogão Elétrico 6 Placas c/ Forno Ventilado GN 1/1 99cm
Fogão elétrico industrial com 6 zonas de confeção e forno ventilado GN 1/1, ideal para cozinhas profissionais que procuram alta performance.
fogão elétrico 6 bocas — Fogão de Indução para Cozinha Profissional — Principais Vantagens
Este fogão elétrico de seis placas, combinado com um forno elétrico ventilado GN 1/1, foi concebido para otimizar as operações na sua cozinha profissional. A sua construção robusta em aço inoxidável garante maior durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais em ambientes de restauração movimentados. Com controlo de temperatura independente para cada boca, este equipamento multifuncional permite a confeção simultânea de diversos pratos, aumentando a eficiência e a produtividade da sua equipa. A segurança é primordial, com a inclusão de um termóstato de segurança.
O forno incorporado, com sistema de aquecimento ventilado, assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para cozer ou assar com resultados consistentes. A sua capacidade GN 1/1 adapta-se perfeitamente aos standard da indústria, facilitando o fluxo de trabalho. A versatilidade deste equipamento alia-o à funcionalidade de um forno de convetor, e o armário de arrumação neutro otimiza o espaço de trabalho, oferecendo uma solução completa e prática para cozinhas de alta exigência.
Aplicações
Este robusto fogão industrial é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes e pastelarias até hotéis e catering, que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de cozedura e aquecimento permite a preparação eficiente de refeições completas, desde pratos complexos a sobremesas delicadas. É particularmente indicado para cozinhas que gerem um elevado volume de pedidos e precisam de equipamentos que garantam rapidez e uniformidade na confeção dos alimentos, como num serviço de ementa diária.
A integração entre as placas e o forno torna-o perfeito para cozinhas com espaço limitado que procuram maximizar a funcionalidade. A versatilidade do forno ventilado adapta-se a diversas preparações, desde assar carnes a cozer pão, enquanto as seis resistências permitem cozinhar múltiplos componentes de um prato em simultâneo. Este cooking range é um excelente investimento para qualquer negócio que vise otimizar as suas operações culinárias e a qualidade das suas criações, oferecendo o desempenho de um forno combinado.
Características Técnicas
| Placa Superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Placas | 6 x Ø 180 mm |
| Termóstatos das placas | 6 reguláveis de 50 °C a 400 °C |
| Termóstato de segurança | Sim |
| Armário | Armário de armazenamento neutro |
| Dimensões do forno | L 548 x P 360 x A 338 mm |
| Sistema de aquecimento do forno | Ventilado |
| Termóstato do forno | Regulável de 50 °C a 300 °C |
| Potência | 6 x 2 000 W / 400 V + 3 100 W / 230 V |
| Dimensões totais | L 988 x P 600 x A 900 mm |
| Peso | 81 kg |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FOE6FFEV99 |
| EAN | 3611630092487 |
O forno tem uma capacidade GN 1/1, o que o torna compatível com os tabuleiros gastronorm standard utilizados em cozinhas profissionais. É ideal para assar, cozer e gratinar uma variedade de pratos, desde carnes e legumes até pastelaria, garantindo sempre uma confeção uniforme e eficiente.
Sim, cada uma das seis placas de aquecimento possui um termóstato independente, que permite regular a temperatura entre 50 °C e 400 °C. Esta funcionalidade oferece grande flexibilidade para cozinhar diferentes pratos em simultâneo com precisão.
O fogão é construído com uma placa superior em aço inoxidável AISI 304 e uma estrutura em aço inoxidável AISI 430, materiais reconhecidos pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, cruciais para o ambiente exigente de uma cozinha industrial.
Sim, a segurança é uma prioridade neste equipamento. Inclui um termóstato de segurança para as placas e um termóstato regulável para o forno, garantindo o controlo adequado das temperaturas e prevenindo sobreaquecimentos, protegendo o equipamento e o utilizador.
O fogão possui dimensões totais de 988 mm (largura) x 600 mm (profundidade) x 900 mm (altura) e pesa 81 kg. Estas dimensões compactas, aliadas à sua multifuncionalidade, tornam-no uma excelente opção para otimizar o espaço em cozinhas profissionais de variados tamanhos.
Introdução
O Fogão Elétrico com 6 Placas e Forno Ventilado GN 1/1, com 99cm de largura, representa uma solução compacta e robusta para otimizar a eficiência e versatilidade em cozinhas profissionais. Este equipamento conjuga uma potente superfície de cocção com um forno de convecção de elevada performance, permitindo a execução simultânea de múltiplas tarefas culinárias, desde o saltear de ingredientes à cozedura uniforme de assados, com controlo preciso de temperatura e minimização da pegada de espaço.
Cozinha Central de Hotelaria (Pequeno-Médio Porte)
Em hotéis com espaços de cozinha otimizados, este fogão é central para a preparação de pequenos-almoços e menus de almoço/jantar. As seis placas permitem a confeção simultânea de ovos mexidos, bacon, panquecas e outros itens, enquanto o forno ventilado assegura a cozedura de assados, como lombos de porco ou peixe, com distribuição térmica homogénea, fundamental para a consistência exigida no serviço hoteleiro.
Restaurantes com Ementa Diária e Serviço à La Carte
Para um restaurante que oferece um menu do dia e opções à la carte, a capacidade de ter seis focos de calor independentes é crucial para gerir picos de procura. Permite, por exemplo, manter sopas quentes, saltear legumes para um acompanhamento, confecionar molhos e fritar itens, enquanto o forno adjacente pode estar a finalizar um gratinado ou a assar uma tarte, garantindo a prontidão e qualidade dos pratos para o serviço.
Catering e Eventos (Cozinha de Apoio/Pré-preparação)
Em operações de catering, este equipamento atua como um pilar na cozinha de apoio ou para pré-preparação de componentes. A versatilidade das placas permite o aquecimento de guarnições e o forno ventilado é ideal para regenerar pratos pré-confecionados ou para cozer em grandes volumes, como lasanhas ou empadas, assegurando que os alimentos chegam ao local do evento na temperatura e textura ideais, com a eficiência necessária para grandes quantidades.
Dicas Profissionais
- O controlo individual das seis placas e o termóstato do forno permitem a otimização energética. Utilize apenas os elementos necessários para a tarefa em mãos, reduzindo o consumo elétrico em períodos de menor atividade.
- Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a higiene, efetue a limpeza diária das placas em aço inoxidável e do interior do forno. A remoção imediata de resíduos evita incrustações e facilita a manutenção a longo prazo.
- Aproveite a capacidade GN 1/1 do forno ventilado para padronizar as suas preparações. Utilize tabuleiros gastronorm para cozedura uniforme de grandes volumes e para facilitar a transição direta para sistemas de refrigeração ou transporte.
- Considere a instalação em cozinhas com espaço limitado, onde a integração de fogão e forno numa única unidade compacta é crucial para a otimização do layout e fluxo de trabalho.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação