Fogão Industrial a Gás Linha 900 com 4 Queimadores e Forno
Fogão industrial a gás Linha 900, com 4 queimadores de alta potência e forno a gás. Ideal para cozinhas profissionais exigentes. Dimensões: 800x900x850h mm.
Principais Vantagens
Concebido para resistir às exigências das cozinhas profissionais, este fogão industrial a gás da Linha 900 integra uma robusta construção em aço inoxidável AISI 18/10, garantindo durabilidade e uma higiene impecável. A sua bancada de 1 mm de espessura e a conceção com alinhamento de módulos por justaposição facilitam a instalação e a perfeita integração em qualquer linha de cocção profissional.
Os inovadores queimadores Flex Burner, dotados de distribuidor de chama em latão autoestabilizador, oferecem uma capacidade de modulação de potência excecional, adaptando-se com precisão a diferentes necessidades culinárias. A ampla superfície de cozinhado permite a utilização de panelas de até 40 cm de diâmetro, otimizando a eficiência e o rendimento em ambientes de alta produção.
A segurança é uma prioridade, com um queimador piloto de baixo consumo protegido no interior do queimador principal e um forno a gás equipado com regulação termostática de temperatura e válvula de segurança. A facilidade de manutenção é notável, com grelhas de ferro fundido esmaltado que podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, simplificando as operações diárias de limpeza.
Aplicações
Este fogão profissional é a solução ideal para cozinhas de restaurantes de grande dimensão, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que exigem equipamentos de alta performance e fiabilidade. A sua construção robusta e a versatilidade dos queimadores e forno tornam-no perfeito para preparar uma vasta gama de pratos, desde sopas e molhos a assados e gratinados.
É especialmente adequado para estabelecimentos com elevado volume de trabalho, onde a rapidez na cocção e a facilidade de limpeza são cruciais para a otimização dos processos e manutenção dos padrões de higiene. A capacidade de utilizar panelas de grande diâmetro aumenta a produtividade, permitindo cozinhar grandes quantidades de alimentos em simultâneo.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
É ideal para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis com alto volume de produção, onde a fiabilidade e o desempenho são cruciais.
Qual a vantagem dos queimadores Flex Burner?
Os queimadores Flex Burner oferecem uma ampla modulação de potência, permitindo cozinhar com precisão, desde lume brando a alta temperatura, adaptando-se a diversas preparações culinárias.
As grelhas de suporte são fáceis de limpar?
Sim, as grelhas em ferro fundido esmaltado são projetadas para serem facilmente removidas e lavadas na máquina de lavar loiça, garantindo uma manutenção simples e eficaz.
É possível instalar este fogão em conjunto com outros equipamentos de cozinha?
Sim, o design com alinhamento de módulos por justaposição permite uma integração perfeita e eficiente com outros equipamentos da Linha 900, otimizando o espaço na cozinha.
O fogão industrial a gás da Linha 900 é um pilar de produtividade para cozinhas de alta densidade, combinando a robustez do aço inoxidável AISI 18/10 com a versatilidade tecnológica dos queimadores Flex Burner de 5,5 kW. Projetado para suportar ciclos de trabalho contínuos em ambientes B2B, este equipamento oferece uma gestão térmica superior e uma integração modular que otimiza o fluxo operacional e a higienização em unidades de restauração coletiva e hotelaria.
Aplicações Profissionais
- Serviço de Banquetes em Unidades Hoteleiras: Utilização da ampla superfície de cocção para regenerar caldos em panelas de até 40 cm, enquanto o forno GN 2/1 com regulação termostática assegura a confeção uniforme de grandes peças de carne ou assados em tabuleiros gastronorm standard.
- Cozinhas de Produção e Catering: Aproveitamento da modulação de potência dos queimadores de latão para alternar entre selagem rápida de proteínas a alta temperatura e a manutenção de molhos delicados em lume brando, garantindo consistência organolética em larga escala.
- Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa: Execução simultânea de guisados e estufados de longa duração nos queimadores autoestabilizadores, maximizando a eficiência energética do piloto de baixo consumo durante os períodos de preparação pré-serviço.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência higiénica aproveitando a compatibilidade das grelhas de ferro fundido esmaltado com máquinas de lavar loiça industriais de ciclo longo.
- Utilize a capacidade GN 2/1 do forno para otimizar o fluxo de trabalho, permitindo a transferência direta de recipientes da bancada de preparação para a câmara de confeção.
- Verifique regularmente a calibração da válvula de segurança e do termopar para assegurar a precisão da regulação termostática em confeções sensíveis.
- Planeie o layout da cozinha tirando partido do sistema de justaposição para eliminar frestas entre módulos, prevenindo a acumulação de resíduos e gorduras.
Para Quem
Chef de Cozinha Executivo · Diretor de Food & Beverage (F&B) · Gestor de Unidades de Restauração Coletiva
Perguntas Frequentes
Quais são as dimensões exatas deste fogão industrial a gás?
O fogão industrial a gás Linha 900 de 4 queimadores com forno possui dimensões de 800x900x850h mm (largura x profundidade x altura), ideal para se integrar em cozinhas profissionais de diversos tamanhos.
Quais os requisitos de instalação para este fogão a gás com forno?
Este fogão requer uma ligação a gás natural ou propano, dependendo da configuração. A potência total é de 29,0 kW, sendo os queimadores de 4 x 5,5 kW e o forno a gás de 7,0 kW. Recomenda-se a instalação por um técnico certificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
Como se realiza a limpeza e manutenção dos queimadores e grelhas?
Os queimadores Flex Burner com distribuidor de chama em latão são projetados para fácil manutenção. As grelhas de suporte, em ferro fundido esmaltado, são laváveis na máquina de lavar loiça, facilitando a limpeza diária. A bancada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura deve ser limpa regularmente com produtos adequados para aço inoxidável.
Que acessórios estão incluídos com o fogão ou são compatíveis?
O forno a gás inclui suporte de grade para 3 GN 2/1, permitindo a utilização de tabuleiros de grandes dimensões. Não são especificados outros acessórios incluídos. Para compatibilidade com outros acessórios, recomenda-se consultar o manual ou um especialista.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | MFB98FGXXS |
O fogão industrial a gás Linha 900 de 4 queimadores com forno possui dimensões de 800x900x850h mm (largura x profundidade x altura), ideal para se integrar em cozinhas profissionais de diversos tamanhos.
Este fogão requer uma ligação a gás natural ou propano, dependendo da configuração. A potência total é de 29,0 kW, sendo os queimadores de 4 x 5,5 kW e o forno a gás de 7,0 kW. Recomenda-se a instalação por um técnico certificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
Os queimadores Flex Burner com distribuidor de chama em latão são projetados para fácil manutenção. As grelhas de suporte, em ferro fundido esmaltado, são laváveis na máquina de lavar loiça, facilitando a limpeza diária. A bancada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura deve ser limpa regularmente com produtos adequados para aço inoxidável.
O forno a gás inclui suporte de grade para 3 GN 2/1, permitindo a utilização de tabuleiros de grandes dimensões. Não são especificados outros acessórios incluídos. Para compatibilidade com outros acessórios, recomenda-se consultar o manual ou um especialista.
Introdução
O fogão industrial a gás da Linha 900 é um pilar de produtividade para cozinhas de alta densidade, combinando a robustez do aço inoxidável AISI 18/10 com a versatilidade tecnológica dos queimadores Flex Burner de 5,5 kW. Projetado para suportar ciclos de trabalho contínuos em ambientes B2B, este equipamento oferece uma gestão térmica superior e uma integração modular que otimiza o fluxo operacional e a higienização em unidades de restauração coletiva e hotelaria.
Casos des Usos
- Utilização da ampla superfície de cocção para regenerar caldos em panelas de até 40 cm, enquanto o forno GN 2/1 com regulação termostática assegura a confeção uniforme de grandes peças de carne ou assados em tabuleiros gastronorm standard.
- Aproveitamento da modulação de potência dos queimadores de latão para alternar entre selagem rápida de proteínas a alta temperatura e a manutenção de molhos delicados em lume brando, garantindo consistência organolética em larga escala.
- Execução simultânea de guisados e estufados de longa duração nos queimadores autoestabilizadores, maximizando a eficiência energética do piloto de baixo consumo durante os períodos de preparação pré-serviço.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência higiénica aproveitando a compatibilidade das grelhas de ferro fundido esmaltado com máquinas de lavar loiça industriais de ciclo longo.
- Utilize a capacidade GN 2/1 do forno para otimizar o fluxo de trabalho, permitindo a transferência direta de recipientes da bancada de preparação para a câmara de confeção.
- Verifique regularmente a calibração da válvula de segurança e do termopar para assegurar a precisão da regulação termostática em confeções sensíveis.
- Planeie o layout da cozinha tirando partido do sistema de justaposição para eliminar frestas entre módulos, prevenindo a acumulação de resíduos e gorduras.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de Food & Beverage (F&B)
- Gestor de Unidades de Restauração Coletiva
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