Faca para Descascar Pontiaguda 196mm — Aço Inoxidável
Faca para descascar pontiaguda de 196mm, com lâmina em aço inoxidável X50CrMoV15 e cabo em polipropileno. Leve, prática e lavável na máquina para uso profissional.
Faca para Descascar Profissional — Características Técnicas
| Comprimento Total | 196 mm |
| Material da Lâmina | Aço inoxidável X50CrMoV15 |
| Material do Cabo | PP (Polipropileno) |
| Cor do Cabo | Preto |
| Peso Líquido | 0,03 kg |
| Lavável na Máquina de Loiça | Sim |
Aplicações Profissionais
Essencial para a área de preparação em restaurantes de cozinha tradicional, tascas, snack-bares, cantinas e pastelarias. Ideal para descascar e cortar legumes e frutas com precisão em qualquer cozinha profissional, desde roulotes a hotéis.Faca para Descascar — Principais Vantagens
A lâmina em aço inoxidável X50CrMoV15 oferece um corte preciso e uma excelente retenção de fio, fundamental para o uso diário intensivo. O seu design leve e prático facilita o manuseamento prolongado, reduzindo a fadiga. Adicionalmente, a compatibilidade com máquina de lavar loiça simplifica a limpeza e manutenção, otimizando a higiene na sua cozinha.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!Esta faca foi concebida para facilitar a limpeza, sendo totalmente lavável na máquina de lava-loiça. Para prolongar a vida útil da lâmina de aço inoxidável X50CrMoV15 e do cabo de PP, recomenda-se secá-la imediatamente após a lavagem para evitar manchas e otimizar a sua conservação.
Com um comprimento total de 195mm (lâmina pontiaguda), esta faca é ideal para descascar, guarnecer e executar trabalhos de precisão em frutas e vegetais. A sua dimensão compacta e leveza (0,03 kg) garantem agilidade em ambientes de restauração, como snack-bares ou refeitórios, otimizando a mise en place.
A lâmina é fabricada em aço inoxidável alemão X50CrMoV15 de alta qualidade, reconhecido pela excelente resistência à corrosão, durabilidade do fio e facilidade de afiação. O cabo é em Polipropileno (PP), um material robusto e higiénico, que oferece uma pega segura e confortável, essencial para o uso contínuo em cozinhas profissionais.
Sim, a faca para descascar foi concebida para suportar as exigências do uso intensivo em ambientes profissionais, como restaurantes de bairro ou cantinas. A combinação do aço alemão X50CrMoV15 com o cabo em PP garante resistência e fiabilidade no dia a dia, mesmo com ciclos de trabalho prolongados.
Esta faca oferece uma solução económica e eficiente para as tarefas de preparação diárias. A sua durabilidade, a facilidade de limpeza e a qualidade do aço alemão minimizam a necessidade de substituição frequente, representando um excelente investimento para otimizar os custos operacionais e a eficiência da equipa de cozinha, desde pastelarias a restaurantes tradicionais.
Introdução
A eficiência na mise en place de qualquer cozinha profissional depende criticamente da qualidade das ferramentas manuais. Esta faca para descascar pontiaguda, com a sua lâmina em aço inoxidável X50CrMoV15 e comprimento total de 196 mm, é um pilar essencial para as operações diárias. Garante a precisão necessária para o trabalho minucioso de preparação de vegetais e frutas, otimizando o tempo antes do rush do almoço e mantendo um ciclo de produção fluído.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Permite a preparação rápida e precisa de pequenas quantidades de ingredientes como alho, cebola ou batatas para o dia. Resolve a necessidade de um utensílio ágil e eficaz para tarefas repetitivas em espaços de trabalho compactos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Fundamental para o guarnecimento de pratos e a preparação de frutas e legumes para entradas ou sobremesas. Assegura a consistência e a apresentação visual dos elementos que compõem cada serviço.
Operação de grande volume: catering, cantina
Utilizada para retoques finais em grandes volumes de vegetais processados ou para descascar frutas para saladas individuais. Garante que os padrões de qualidade e apresentação são mantidos, mesmo em produção massiva.
Especialidade: pastelaria
Indispensável para descascar e fatiar frutas delicadas para tartes, bolos e decorações precisas. Contribui para a estética e o acabamento meticuloso exigido na pastelaria de autor.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, mantenha o fio da lâmina sempre impecável, utilizando um fuzil regularmente para afiações ligeiras antes de cada turno.
- Após cada utilização, lave a faca imediatamente (mesmo que na máquina de loiça) e seque-a para prevenir manchas e corrosão, essencial para a conformidade HACCP e prolongar a vida útil do aço X50CrMoV15.
- Otimize o fluxo de trabalho tendo várias facas destas disponíveis em cada estação de preparação, garantindo que não há interrupções por falta de utensílio limpo ou afiado durante o serviço de pico.
Perfiis Alvos
- Ajudante de Cozinha — Realiza a maior parte das tarefas de preparação inicial, necessitando de uma ferramenta robusta e confortável para uso prolongado.
- Proprietário de Snack-Bar/Tasca — Procura equipamentos duráveis e de fácil manutenção que representem um bom investimento a longo prazo, minimizando custos de substituição.
- Chef de Partida (Garde Manger) — Encarregado da preparação de frios e guarnições, onde a precisão e a eficiência da faca são cruciais para a consistência do empratamento.
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