Faca Elétrica Eln30 para Corte de Carnes e Assados, 180W
Faca elétrica com 180W de potência e lâmina de aço inoxidável para cortes precisos em carnes e assados, ideal para uso profissional em hotelaria e restauração.
Faca Elétrica Eln30 — Principais Vantagens
A faca elétrica ELN30 é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes e talhos a serviços de catering. Concebida para otimizar o processo de corte, permite fatiar carnes, assados e até pão com uma precisão e facilidade inigualáveis, reduzindo significativamente o esforço manual e o tempo de preparação.
Com a sua potência de 180W e lâminas robustas em aço inoxidável, esta faca elétrica garante cortes limpos e uniformes, essenciais para uma apresentação impecável dos pratos. A sua construção em ABS confere-lhe leveza e durabilidade, tornando-a ideal para uso contínuo em ambientes de alta exigência.
Aplicações
Ideal para restaurantes, talhos, charcutarias, serviços de catering, hotéis e cozinhas industriais que procuram eficiência e precisão no corte de alimentos. Perfeita para fatiar grandes peças de carne assadas, pão, aves e outros produtos com facilidade, garantindo porções uniformes e minimizando o desperdício.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FACA ELÉTRICA ELN30 |
A faca elétrica ELN30 possui dimensões de 140x470x70 mm (largura x profundidade x altura). É um equipamento compacto que não exige grande espaço de armazenamento ou utilização, perfeito para cozinhas profissionais com otimização de área.
A faca elétrica ELN30 requer uma tensão de 230 V e tem uma potência de 0,18 kW. Basta ligá-la a uma tomada elétrica padrão para começar a utilizá-la, sem necessidade de instalações especiais.
Para manter a faca elétrica em ótimas condições, recomenda-se limpar a lâmina de aço inoxidável após cada utilização com água morna e detergente neutro. O corpo em ABS pode ser limpo com um pano húmido. Certifique-se de que o aparelho esteja desligado e seco antes de guardar. A manutenção regular garante a longevidade e a eficiência do equipamento.
A faca elétrica ELN30 inclui o corpo principal em ABS e a lâmina de aço inoxidável. Não são necessários acessórios adicionais para o seu funcionamento básico.
Introdução
A faca elétrica profissional Eln30 de 180W é um equipamento de preparação dinâmica essencial para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas de alto débito, garantindo a padronização de porções e a integridade das fibras dos alimentos. Desenvolvida para suportar o rigor da operação B2B, esta ferramenta permite um fatiamento de alta precisão com esforço mecânico reduzido, o que se traduz diretamente em maior produtividade e na redução do desperdício de matéria-prima em contextos de restauração e catering.
Buffets de Hotelaria e Eventos de Catering
Utilizada no 'show cooking' ou na estação de corte para fatiar peças de grandes dimensões como leitão, rosbife ou pernil. A lâmina de movimento alternado garante fatias uniformes e rápidas, mantendo a apresentação estética exigida perante o cliente final.
Padarias e Pastelarias de Fabrico Próprio
Ideal para o corte de pães de crosta dura ou bolos de estrutura delicada que se desmoronariam com uma faca manual. A potência de 180W permite atravessar texturas complexas sem comprimir o miolo, preservando a qualidade alveolar do produto.
Cozinhas Industriais e Refeitórios
Aplicada no processamento em massa de carnes assadas para distribuição em linhas de serviço. A ergonomia do corpo em ABS e a leveza do equipamento minimizam a fadiga muscular dos operadores durante turnos de preparação intensiva de centenas de doses.
Dicas Profissionais
- Deixe as carnes assadas repousar pelo menos 10 a 15 minutos antes do corte para que os sucos estabilizem e a faca elétrica deslize sem desidratar a peça.
- Mantenha a lâmina sempre paralela à tábua de corte para garantir a espessura constante da fatia e evitar o desgaste irregular do fio de aço inoxidável.
- Higienize as lâminas separadamente do corpo motorizado após cada ciclo de serviço para evitar contaminações cruzadas, aproveitando o sistema de encaixe rápido.
- Não aplique pressão excessiva para baixo; deixe que a oscilação da lâmina realize o trabalho mecânico para prolongar a vida útil do motor de 180W.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-Chefs de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Banquetes
- Responsáveis de Talho e Secções de Take-away em Supermercados
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