Embaladora vácuo SU-520GP com barra de soldadura 420mm
Embaladora a vácuo profissional 230V com bomba de 20 m³/h, barra de soldadura de 420 mm e controlo por sensor para selagem precisa.
Embaladora a Vácuo Profissional — Principais Vantagens
A embaladora a vácuo (também conhecida como máquina de vácuo ou seladora a vácuo) SU-520GP oferece uma solução robusta e altamente eficiente para a conservação de alimentos em ambientes de restauração e hotelaria. Equipada com tecnologia Busch, esta máquina garante um desempenho superior e uma durabilidade excecional, essenciais para o uso intensivo profissional. O controlo de vácuo, guiado por sensor, assegura a máxima precisão em cada ciclo de embalamento, contribuindo para prolongar a vida útil dos produtos e manter a qualidade intacta.
Com funcionalidades avançadas como o vácuo plus, permite alcançar níveis de vácuo extra para produtos que exigem uma conservação impecável. O painel LCD a cores, juntamente com o teclado tátil retroiluminado, proporciona uma interface intuitiva e de fácil utilização, permitindo programar e gerir até 99 programas distintos. Esta capacidade de programação eleva a eficiência operacional, ideal para padronizar processos e reduzir a curva de aprendizagem da equipa.
A embaladora inclui um botão “pausa” inovador para marinar alimentos, otimizando o sabor e a textura em menos tempo. O programa de vácuo por etapas e a deteção de evaporação de líquidos são características que protegem os produtos mais delicados, prevenindo danos e maximizando o aproveitamento. A soldadura dupla e a barra de soldadura sem cabos garantem uma selagem segura e sem falhas, enquanto o programa dry-oil prolonga a vida útil da bomba de vácuo, minimizando a necessidade de manutenção.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, talhos, charcutarias e estabelecimentos de catering que procuram otimizar a gestão de stock e reduzir o desperdício alimentar. A funcionalidade Vac-Norm ready com descompressão automática torna-a perfeita para a embalagem de produtos em contentores específicos, garantindo uma conservação eficaz. A sua construção em aço inoxidável, com carroçaria e cuba embutida, assegura a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, tornando-a uma aliada indispensável em qualquer cozinha com volumes de produção médios a elevados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1141105 |
A embaladora a vácuo profissional SU-520GP possui dimensões internas de 568 mm (largura) x 431 mm (profundidade) x 215 mm (altura). As dimensões externas são de 634 mm (largura) x 552 mm (profundidade) x 513 mm (altura), garantindo que se adapta à maioria dos espaços de trabalho na hotelaria e restauração.
Esta embaladora a vácuo requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (5.5 A). O tipo de plugue é EU (SCHUKO 2P+G), facilitando a instalação em cozinhas profissionais com infraestrutura elétrica padrão na Europa.
A manutenção inclui o programa dry-oil para secagem da bomba e um contador de horas para a mudança de óleo, garantindo a longevidade do equipamento. A limpeza é simplificada pela carroçaria e cuba em aço inoxidável, bem como pela cuba embutida, permitindo uma higienização eficaz e rápida.
Sim, a embaladora a vácuo SU-520GP integra um sistema de segurança com proteções contra falhas de vácuo, assegurando um funcionamento fiável. Para questões de garantia e assistência técnica, contacte a nossa equipa de suporte para obter informações detalhadas e apoio pós-venda.
Introdução
A embaladora a vácuo SU-520GP, com a sua robustez e tecnologia Busch, é uma ferramenta indispensável para otimizar a gestão de stocks, prolongar a frescura dos alimentos e reduzir o desperdício em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. A sua precisão no controlo de vácuo e as funcionalidades programáveis garantem consistência e eficiência operacional, cruciais para manter a qualidade dos produtos e a rentabilidade do negócio.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes que preparam pratos sous-vide, a SU-520GP é utilizada para selar porções individuais de carne, peixe ou vegetais com marinadas e temperos, garantindo uma cozedura uniforme e a máxima retenção de sabor e nutrientes. A função de vácuo plus é particularmente útil para extrair o ar de forma exaustiva em produtos delicados.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering, a capacidade de embalar a vácuo grandes volumes de alimentos pré-preparados (como bases para molhos, guarnições ou carnes fatiadas) permite uma logística eficiente, prolongando a vida útil e mantendo a qualidade até ao momento do serviço, reduzindo a pressão sobre a produção no local do evento.
Talhos e Charcutarias Profissionais
Em talhos e charcutarias, esta embaladora é essencial para conservar cortes de carne fresca, enchidos e produtos curados, protegendo-os da oxidação e desidratação. A soldadura dupla assegura uma vedação hermética, fundamental para a segurança alimentar e para apresentar produtos com aspeto impecável aos clientes.
Dicas Profissionais
- Utilize os 99 programas de memória para padronizar o processo de embalamento de diferentes tipos de alimentos, garantindo consistência e reduzindo erros da equipa.
- Aproveite a função de 'pausa' para marinar ingredientes como carnes e aves em tempo recorde, intensificando o sabor e otimizando a preparação para o serviço.
- Monitore o contador de horas para a mudança de óleo e execute o programa dry-oil regularmente, prolongando significativamente a vida útil da bomba e minimizando custos de manutenção.
- Explore a compatibilidade Vac-Norm para embalar líquidos e produtos delicados em contentores específicos, evitando a compressão excessiva e preservando a sua integridade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
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