Embaladora de Vácuo Profissional, 16 m³/h, 320 mm
Embaladora de vácuo profissional de câmara, 16 m³/h, com barra de soldadura de 320 mm. Ideal para hotelaria e restauração. Funcionalidades avançadas para otimização da conservação.
Embaladora de Vácuo Profissional — Principais Vantagens
A embaladora de vácuo (também conhecida como vácuo seladora) é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, hotelaria ou restauração que procure otimizar a conservação de alimentos, reduzir o desperdício e maximizar a eficiência operacional. Este modelo destaca-se pela sua robustez e funcionalidades avançadas, assegurando um desempenho superior e resultados consistentes na conservação de produtos.
Equipada com a tecnologia Busch, líder no setor, esta máquina garante um controlo de vácuo preciso e fiável, evitando a contaminação cruzada e prolongando significativamente a frescura dos alimentos. O seu design intuitivo, com ecrã LCD a cores e teclado tátil retroiluminado, permite uma operação simplificada e um acompanhamento fácil de todo o processo de embalamento.
Com a capacidade de armazenar até 99 programas e incluir funcionalidades como o "vácuo plus" e a deteção de evaporação de líquidos, esta embaladora adapta-se a uma vasta gama de produtos, desde os mais delicados aos que exigem vácuo intenso. A soldadura dupla e a barra de soldadura sem cabos garantem uma selagem hermética e segura, crucial para manter a integridade dos alimentos.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma variedade de estabelecimentos HORECA e cozinhas industriais, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis, empresas de catering e talhos. A sua funcionalidade de "pausa" para marinar alimentos é perfeita para chefs que procuram otimizar tempos de preparação e intensificar sabores. A funcionalidade Vac-Norm, aliada à descompressão automática, permite também a utilização com contentores externos para vácuo.
A gestão da manutenção é simplificada com o programa "dry-oil" para secagem da bomba e o contador de horas para a mudança de óleo, garantindo uma vida útil prolongada do equipamento e um baixo custo de manutenção. O corpo e a cuba em aço inoxidável asseguram durabilidade e facilidade de limpeza, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene, sendo homologada pela NSF.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1140749 |
Esta embaladora de vácuo profissional possui dimensões exteriores de 384 mm de largura, 465 mm de profundidade e 403 mm de altura. Para a sua correta instalação, recomendamos uma área de trabalho que permita o acesso fácil para operação e manutenção, especialmente considerando a abertura da tampa e a ventilação.
A embaladora de vácuo profissional requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (4.1 A) e está equipada com um plugue EU (SCHUKO 2P+G), garantindo compatibilidade com a maioria das instalações elétricas profissionais na Europa. É fundamental assegurar que a instalação elétrica cumpre estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A manutenção inclui um programa de secagem da bomba (dry-oil program) e um contador de horas para a mudança de óleo, facilitando a gestão preventiva. A limpeza deve ser uma rotina diária no setor HORECA, focando na cuba e carroçaria de aço inoxidável, e na tampa transparente, utilizando produtos adequados para equipamentos de cozinha profissional, evitando abrasivos.
Sim, esta embaladora de vácuo profissional inclui um botão 'pausa' para marinar alimentos de forma eficaz e um programa de deteção de evaporação de líquidos, que ajusta automaticamente o processo de vácuo para proteger a bomba e garantir resultados perfeitos, mesmo com produtos de alto teor de humidade.
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