Cutter Profissional K-41 Elétrico 4.4L - 1500 rpm
Cutter profissional elétrico com caldeiro de 4.4L e 1500 rpm, ideal para uso intensivo em hotelaria. Garante misturas e picados homogéneos com eficiência.
Cutter Profissional K-41 — Principais Vantagens
O cutter profissional K-41 (também conhecido como triturador ou processador de alimentos) foi concebido para cozinhas industriais, Horeca e hotelaria que exigem eficiência máxima na preparação de misturas, emulsões e picados. Com uma capacidade generosa de 4.4 litros e lâminas invertidas, assegura uma homogeneidade perfeita em todos os processos, desde os mais delicados picados de ervas aromáticas aos mais robustos preparados de carne.
A sua conceção robusta, com componentes em materiais alimentares de alta qualidade e um motor assíncrono potente, garante uma durabilidade excecional e um desempenho constante, mesmo sob utilização intensiva. A facilidade de utilização, aliada a mecanismos de segurança avançados e um sistema de aviso de erros, torna este equipamento indispensável para qualquer operação profissional que preze pela qualidade e higiene.
Aplicações
Este cutter elétrico é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de alta cozinha e hotéis a hospitais, escolas e cantinas. A sua capacidade de processamento rápido e homogéneo é perfeita para a confeção de patés, molhos, purés, massas e para picar diversos ingredientes, otimizando o tempo de preparação e a qualidade final dos pratos. É uma solução versátil para cozinhas com volume de produção médio a elevado.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002972 |
| Modelo | 1050980 |
O cutter K-41 possui dimensões exteriores de 252 mm (largura) x 309 mm (profundidade) x 434 mm (altura). Para uma utilização ótima e segura, recomendamos um espaço livre mínimo de 10 cm em todas as laterais e na parte superior para garantir a ventilação e facilitar o acesso para limpeza e manutenção.
O cutter K-41 requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50 Hz / 1~ (7 A) e vem equipado com uma ficha EU (SCHUKO 2P+G). Certifique-se de que a instalação elétrica do local cumpre estes requisitos para evitar problemas de funcionamento.
A limpeza do cutter K-41 é simplificada pela sua construção robusta em materiais alimentares e pelo caldeiro com manga ergonómica. Todas as peças removíveis, como o caldeiro e a tampa, devem ser lavadas com água e detergente neutro após cada utilização. A estrutura principal pode ser limpa com um pano húmido. Os microrruptores de segurança garantem a desativação do aparelho durante a limpeza. Recomenda-se a secagem completa antes da remontagem.
Para o cutter K-41, existem lâminas lisas ou perfuradas opcionais, que permitem adaptar o equipamento a diferentes tipos de trituração e resultados. Adicionalmente, é possível transformar o cutter numa cortadora, adicionando o cabeçal correspondente para expandir as suas funcionalidades.
Introdução
O Cutter Profissional K-41 da Sammic é um equipamento fulcral para qualquer operação de hotelaria ou restauração que procure otimizar a eficiência e a consistência na preparação de bases culinárias. Com a sua capacidade de 4.4 litros e lâminas invertidas, este processador de alimentos de 1500 rpm garante texturas homogéneas e precisas, desde emulsões delicadas a picados robustos, permitindo aos chefs e equipas de cozinha maximizar a produtividade e elevar o nível de qualidade dos pratos servidos, mantendo a conformidade com as exigências de higiene e segurança alimentar.
Produção de Bases Culinárias em Restaurantes de Média/Alta Cozinha
Em cozinhas de restaurantes que exigem consistência e rapidez, o K-41 é indispensável para a preparação de molhos complexos, como maioneses e holandês, bem como para triturar ervas finas para pestos ou vinagretes. A sua capacidade de 4.4 litros permite processar quantidades significativas em ciclo único, reduzindo o tempo de pré-preparação e garantindo uma textura final perfeita para cada serviço.
Cozinhas de Hotéis e Unidades de Catering com Elevado Volume
Para a confeção de patés, terrinas e recheios diversos em grande escala, o K-41 assegura uma homogeneidade exemplar, fundamental para a padronização de produtos em buffets, eventos ou banquetes. A capacidade de processar até 2.5 kg de produto sólido ou 2.4 litros de líquido permite gerir picos de produção de forma eficiente, mantendo a qualidade e reduzindo o desperdício.
Produção de Alimentos para Dietas Específicas em Instituições (Hospitais/Lares)
Em ambientes onde a textura dos alimentos é crítica, como hospitais ou lares, este cutter é essencial para criar purés, sopas creme e alimentos passados com a consistência desejada para dietas adaptadas. A sua potência e precisão garantem a desagregação completa dos ingredientes, facilitando a ingestão e digestão, e a tampa transparente com orifício permite a adição segura de líquidos ou espessantes durante o processo.
Dicas Profissionais
- Para emulsões perfeitas, adicione os líquidos gradualmente através do orifício na tampa enquanto o equipamento está em funcionamento, garantindo uma ligação estável e evitando quebras.
- Ao picar ingredientes mais fibrosos, como carne ou vegetais duros, utilize pulsos curtos para controlar a textura e evitar o sobreaquecimento, assegurando um corte uniforme sem 'pastificar' o produto.
- Mantenha as lâminas sempre afiadas e verifique regularmente o seu estado; lâminas cegas aumentam o tempo de processamento e comprometem a qualidade do corte, exigindo maior esforço do motor.
- A limpeza imediata do caldeiro e das lâminas após cada utilização é crucial para prolongar a vida útil do equipamento e manter os mais altos padrões de higiene, evitando a contaminação cruzada de sabores.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha (garantir consistência e otimização)
- Responsável de F&B (eficiência operacional e controlo de custos)
- Gestor de Compras Horeca (durabilidade e desempenho para uso intensivo)
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação