Crepeira Elétrica Dupla 400 mm, 7,2 kW
Crepeira elétrica dupla potente, com placas de 400 mm em ferro fundido esmaltado. Ideal para hotéis e restaurantes, garante cozedura uniforme e rápida, para crepes e panquecas perfeitas.
Crepeira Elétrica Dupla — Principais Vantagens
Esta crepeira elétrica dupla de elevada potência foi concebida para satisfazer as exigências de estabelecimentos de restauração com alto volume de produção. Com duas placas de 400 mm de diâmetro, permite confecionar simultaneamente uma grande quantidade de crepes, panquecas, e outras iguarias, otimizando o tempo de serviço.
O seu design robusto, com placas de ferro fundido esmaltado, garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para obter crepes perfeitamente dourados e uniformes. A cozedura homogénea, aliada à capacidade do esmalte de reduzir a necessidade de gordura, oferece resultados consistentemente superiores e mais saudáveis, sem a necessidade de pré-cozedura.
A facilidade de controlo da temperatura através do termóstato ajustável de 0-300 °C, em conjunto com as resistências em espiral integradas, assegura um desempenho fiável e uma recuperação rápida da temperatura, fundamental em ambientes de ritmo acelerado.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafés, pastelarias, food trucks e eventos de catering. É a solução perfeita para estabelecimentos que servem crepes, panquecas, blinis, chapati ou tampura, quer em grande volume, quer em momentos de pico de procura. A sua dupla placa permite uma produção eficiente, adaptando-se a diversos conceitos culinários, desde o pequeno-almoço e brunch até sobremesas e pratos asiáticos, como a preparação de pato lacado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CREPEIRA ELETRICA DUPLA 400 ED |
A crepeira elétrica dupla possui dimensões de 860x500x240 mm, com um diâmetro de placa de 400 mm, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Assegure-se de que dispõe do espaço adequado para a sua instalação e operação.
Esta crepeira elétrica requer uma alimentação de 380 V e tem uma potência de 7,2 kW. É fundamental que a instalação elétrica do seu estabelecimento suporte estas especificações para garantir um funcionamento seguro e eficiente do equipamento. Recomenda-se a verificação por um técnico qualificado.
A limpeza da crepeira é simplificada pelas suas placas de ferro fundido esmaltado. Após cada utilização e com o equipamento frio, limpe as superfícies com um pano húmido e detergente suave. Evite produtos abrasivos que possam danificar o esmalte. Uma manutenção regular garante a longevidade e o desempenho do equipamento.
A crepeira é fornecida com as duas placas de ferro fundido esmaltado integradas. Não são incluídos acessórios adicionais à compra do equipamento. No entanto, poderá adquirir separadamente espátulas e outros utensílios compatíveis com o equipamento para a confecção de crepes e panquecas.
Introdução
A Crepeira Elétrica Dupla de 400 mm e 7,2 kW é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração que procure maximizar a eficiência e a qualidade na produção de crepes e panquecas. A sua configuração dupla e elevada potência garantem um desempenho robusto, permitindo responder a picos de procura e manter um serviço ágil, enquanto as placas de ferro fundido esmaltado asseguram uma cozedura uniforme e consistente, crucial para a satisfação do cliente.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis
Em hotéis com buffet de pequeno-almoço ou serviço de brunch, a crepeira dupla permite a preparação rápida e em simultâneo de crepes doces e salgados, reduzindo o tempo de espera dos hóspedes e aumentando a capacidade de resposta a pedidos personalizados no momento. A consistência da cozedura é vital para manter um padrão elevado de qualidade.
Eventos de Catering e Food Trucks
Para serviços de catering em eventos ou operações de food truck, onde o espaço e a agilidade são críticos, este equipamento permite uma produção contínua e eficiente. A capacidade de produzir dois crepes em simultâneo acelera o serviço, maximiza as vendas e garante que os clientes sejam atendidos rapidamente, mesmo em ambientes de alto volume.
Cafetarias e Pastelarias de Alto Tráfego
Em cafetarias e pastelarias com grande afluência, especialmente durante os períodos da tarde ou após o almoço, a crepeira dupla é fundamental para gerir o fluxo de clientes que procuram uma sobremesa rápida ou um lanche. A robustez das placas e a recuperação térmica rápida são essenciais para manter a produtividade sem comprometer a qualidade final do produto.
Dicas Profissionais
- Aqueça as placas gradualmente para prolongar a vida útil do esmalte e garantir uma distribuição de calor ótima desde o primeiro crepe.
- Utilize sempre um doseador de massa para garantir a uniformidade do tamanho e espessura dos crepes, otimizando o tempo de cozedura e a apresentação.
- Mantenha as placas limpas entre utilizações com uma espátula de madeira ou silicone para evitar a acumulação de resíduos e garantir uma superfície antiaderente eficaz.
- Ajuste a temperatura de forma independente para cada placa, permitindo produzir crepes com cozedura ligeiramente diferente ou manter uma placa em stand-by durante períodos de menor movimento, otimizando o consumo energético.
Perfiis Alvos
- Chef de cozinha/Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cafetaria/Pastelaria
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