Crepeira Dupla Elétrica 350 mm | 6 kW
Crepeira dupla elétrica profissional com 2 placas de 350 mm para cozedura rápida e uniforme. Ideal para crepes, panquecas e blinis em HORECA.
crepeira elétrica dupla — Crepeira Dupla Elétrica – Principais Vantagens
Esta crepeira dupla elétrica foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA e da hotelaria. Com as suas duas placas de ferro fundido esmaltado de 350 mm de diâmetro, garante uma cozedura rápida e homogênea, permitindo a produção eficiente de crepes dourados e perfeitamente lisos.
A distribuição uniforme do calor, graças às resistências em espiral integradas sob cada placa, é crucial para resultados consistentes, minimizando a necessidade de gordura e tornando a preparação mais saudável. O controlo preciso da temperatura, de 0 a 300°C, oferece total versatilidade para diversas receitas, desde crepes clássicos a panquecas de trigo sarraceno e blinis.
A robustez da construção e a facilidade de utilização tornam este equipamento um investimento duradouro e fiável para qualquer cozinha profissional, contribuindo para a otimização dos processos e a satisfação do cliente.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafés, pastelarias e cozinhas industriais que procuram um equipamento de alta performance para a confeção de crepes, panquecas, tampuras, chapatis e outras iguarias. A sua capacidade dupla permite um elevado volume de produção, essencial em serviços de buffet, eventos e áreas de take-away. É também uma excelente opção para a culinária asiática, nomeadamente na preparação de pato lacado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CREPEIRA DUPLA 350 ED |
A crepeira elétrica dupla tem as dimensões de 860x500x240 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na sua cozinha profissional. O diâmetro de cada placa é de 350 mm.
Este equipamento requer uma tensão de 380 V e tem uma potência de 6 kW. É essencial que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
Graças ao seu disco de ferro fundido esmaltado, a limpeza é simplificada após cada utilização. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para superfícies de contacto alimentar, seguindo sempre as instruções do fabricante para prolongar a vida útil do equipamento.
É ideal para uma vasta gama de preparações, incluindo crepes doces e salgados, panquecas, blinis, tempuras indianas, chapatis indonésios e até mesmo para a preparação de pato lacado, sendo muito versátil para a cozinha asiática.
Introdução
A Crepeira Dupla Elétrica de 350 mm com 6 kW de potência representa uma solução robusta e eficiente para estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a produção de crepes e outras iguarias de massa fina. Com as suas duas placas de ferro fundido esmaltado e controlo de temperatura independente, este equipamento assegura uma cozedura rápida e uniforme, fundamental para manter um elevado volume de serviço sem comprometer a qualidade, maximizando a rentabilidade e a satisfação do cliente em picos de procura.
Pequeno-almoço e Brunch em Hotéis
Em buffets de pequeno-almoço e brunch, esta crepeira permite a preparação de crepes e panquecas frescos e quentes à medida, garantindo um serviço de alta qualidade e reduzindo o desperdício. A capacidade dupla acelera o atendimento, mesmo com grande afluência de hóspedes, e a facilidade de limpeza do esmalte mantém os padrões de higiene exigidos.
Quiosques e Esplanadas de Cafetarias
Para quiosques e esplanadas de cafés com alta rotatividade, a crepeira dupla é ideal para confeccionar crepes doces e salgados rapidamente. A sua robustez e termostato preciso permitem manter a consistência do produto em todas as preparações, desde crepes de chocolate a opções mais elaboradas com queijo e fiambre, impulsionando as vendas impulsivas.
Eventos e Catering
Em serviços de catering e eventos, onde a rapidez e a versatilidade são cruciais, esta crepeira permite a produção em massa de diferentes tipos de crepes ou blinis para entradas e sobremesas. A sua construção duradoura e potência de 6 kW garantem desempenho fiável em ambientes de alta pressão, adaptando-se a menus variados e a grandes volumes.
Dicas Profissionais
- Execute uma calibragem inicial de temperatura com um termómetro externo para garantir que as indicações do termostato correspondem à temperatura real da placa, otimizando a cozedura.
- Utilize sempre um espalhador de massa profissional e uma espátula de crepe para garantir a espessura uniforme e facilitar o manuseamento, evitando que a massa se agarre.
- Após cada período de utilização intensiva, realize uma limpeza das placas com uma pedra abrasiva específica para ferro fundido esmaltado, removendo resíduos carbonizados e preservando a superfície antiaderente.
- Para crepes salgados que requerem maior consistência, experimente cozinhar a temperaturas ligeiramente mais baixas e por mais tempo, permitindo uma caramelização mais profunda e uma textura mais crocante.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha de Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cafetaria/Pastelaria
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