Cortadora de Carne Vertical 300mm Elétrica 230V
Cortadora de carne vertical de 300mm com lâmina cónica, ideal para uso intensivo em supermercados e talhos. Transmissão por engrenagens para máxima durabilidade.
Cortadora de Carne Vertical — Principais Vantagens
Esta cortadora de carne vertical, com a sua lâmina de 300 mm de diâmetro e design robusto, é a solução ideal para estabelecimentos Horeca e retalhistas que procuram precisão e eficiência. Desenvolvida para uso intensivo, permite fatiar carnes de diferentes tipos com uniformidade, otimizando a apresentação e o aproveitamento dos produtos.
O sistema de transmissão por engrenagens em banho de óleo garante um funcionamento suave e duradouro, minimizando a necessidade de manutenção. O apontador de precisão incorporado e o controlo de espessura de corte, regulado por um botão graduado, asseguram resultados impecáveis em cada utilização, seja para fiambres ou carnes congeladas, após descongelação adequada.
A sua conceção inteligente permite uma limpeza rápida e fácil, com peças que podem ser facilmente desmontadas sem ferramentas adicionais. Este aspeto é crucial para manter os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar no seu negócio.
Aplicações
Ideal para talhos, supermercados, charcutarias, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais onde o corte preciso e constante de carne é uma exigência. É particularmente eficiente no processamento de grandes volumes de fiambres, enchidos e carnes (não congeladas no momento do corte), contribuindo para a otimização do tempo de preparação e redução do desperdício.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA DE CARNE VERTICAL 300CE/BZ 230V |
A cortadora de carne vertical 300mm possui dimensões de 580x680x480 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10-15 cm em todas as direções para ventilação adequada e acesso facilitado para manutenção e limpeza.
Esta cortadora de carne funciona com uma voltagem de 230V e potência de 0,37 hp. Requer uma tomada elétrica monofásica padrão. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e o funcionamento ideal do equipamento.
As peças em contacto com o produto são facilmente desmontáveis, facilitando a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro, seguida de secagem completa. A lâmina deve ser afiada regularmente com o apontador de precisão incorporado. Consulte o manual do utilizador para instruções detalhadas de manutenção e substituição de peças.
Sim, esta cortadora de carne vertical 300mm é especialmente projetada para um desempenho superior no corte de carnes refrigeradas e congeladas, garantindo fatias uniformes e precisas graças ao seu motor robusto e lâmina cónica de alta qualidade.
Introdução
A cortadora de carne vertical de 300mm é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e a consistência no corte de produtos cárneos em ambientes Horeca e retalhistas. Projetada para uso intensivo, esta máquina garante fatias uniformes e precisas, indispensáveis para a padronização de porções, aprimorando a apresentação dos pratos e minimizando o desperdício, elementos cruciais para a rentabilidade operacional.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em cozinhas de grandes unidades hoteleiras, a cortadora é utilizada para fatiar em grandes volumes uma vasta gama de charcutaria e carnes frias para buffets de pequeno-almoço, eventos e serviço de quartos. A precisão no corte assegura a estandardização da porção, crucial para o controlo de custos e para a experiência do cliente.
Talhos e Charcutarias
Nestes estabelecimentos, a capacidade de cortar carnes e enchidos com espessuras controladas e consistentes é fundamental. Permite apresentar produtos de forma apelativa, desde fatias finas de presunto a cortes mais robustos de fiambre, satisfazendo as exigências dos clientes e otimizando o aproveitamento da peça.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para a preparação de pratos que requerem componentes de carne fria, como entradas ou acompanhamentos, a cortadora assegura a rápida e eficiente preparação. A uniformidade das fatias contribui para a estética do empratamento e para a consistência da oferta gastronómica, refletindo a qualidade do serviço.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura de corte antes de iniciar a operação para garantir a uniformidade das fatias e evitar retrabalho.
- Realize a afiação da lâmina regularmente com o apontador incorporado para manter a máxima eficiência e segurança no corte.
- Proceda à limpeza diária do equipamento, desmontando as peças removíveis, para assegurar os mais elevados padrões de higiene alimentar e prolongar a vida útil da máquina.
- Utilize o carro deslizante com o mecanismo anti-desperdício para maximizar o aproveitamento da peça de carne e reduzir perdas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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