Chapa de Grelhar Elétrica Serie 600 EG604
Chapa de grelhar elétrica profissional compacta, ideal para sobremesa em cozinhas industriais. Confeção uniforme, fácil limpeza e segurança garantida.
Chapa de grelhar elétrica — Chapa Elétrica Série 600 — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção elétrico profissional oferece uma solução de alta performance para a sua cozinha. Com a sua superfície lisa de aço carbono, esta chapa de grelhar é perfeita para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a legumes e ovos, garantindo sempre uma distribuição uniforme do calor. O design robusto e a facilidade de limpeza tornam-na ideal para o ritmo exigente dos restaurantes e cafés.
A segurança é uma prioridade, por isso este modelo integra um termóstato de segurança que previne sobreaquecimentos, protegendo o seu investimento e a sua equipa. A bandeja recolhe-gorduras amovível simplifica a manutenção diária, assegurando uma higiene impecável. Invista numa ferramenta versátil que otimiza o fluxo de trabalho e a qualidade dos seus pratos.
Aplicações
Esta chapa de grelhar é um trunfo indispensável para cozinhas profissionais. É ideal para estabelecimentos que necessitam de um equipamento compacto, mas potente, capaz de lidar com a exigência de serviços contínuos, como restaurantes de fast food, snack-bars, e pequenas e médias cafetarias. A sua versatilidade permite uma confeção rápida e eficiente de pequeno-almoços, almoços e jantares.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Corpo e painéis | Aço inoxidável |
| Placa de confeção | Aço carbono, 15 mm, superfície lisa |
| Dimensões do equipamento | 400 x 600 x 265 mm |
| Potência total | 4.050 W |
| Voltagem | 380/400 V, 50/60 Hz |
| Peso bruto | 41 kg |
| Volume de embalagem | 0,13 m³ |
| Energia | Elétrica |
| Termóstato | Regulável e de segurança |
| Bandeja recolhe-gorduras | Extraível, aço inoxidável |
| Certificação | CE de segurança elétrica |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6011A |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A placa de aço carbono de 15 mm oferece uma excelente retenção e distribuição uniforme do calor, ideal para cozinhar diferentes tipos de alimentos de forma eficiente e com resultados consistentes.
Sim, o seu design compacto e robustez tornam-no perfeito para sobremesa em cozinhas industriais com espaço limitado, mas que exigem alta capacidade de produção.
O equipamento possui um corpo em aço inoxidável e uma bandeja recolhe-gorduras extraível, facilitando a limpeza. A superfície lisa da placa de confeção também contribui para uma manutenção mais simples e rápida.
Esta chapa é extremamente versátil e permite cozinhar uma ampla variedade de alimentos, incluindo carnes, peixes, legumes, ovos, sanduíches e muito mais, graças à sua superfície lisa.
O aparelho está equipado com um termóstato regulável para controlo preciso da temperatura e um termóstato de segurança para prevenir sobreaquecimentos, garantindo assim uma operação segura em ambientes profissionais.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a eficiência e a versatilidade são cruciais. A Chapa de Grelhar Elétrica Série 600 EG604 é uma ferramenta robusta e compacta, desenhada para responder à exigência do dia-a-dia. Com a sua superfície lisa em aço carbono de 15mm, garante uma distribuição térmica impecável, essencial para resultados consistentes, seja a selar um bife no ponto, a preparar o 'mise en place' para o serviço ou a dar o toque final a legumes salteados. É o parceiro ideal para otimizar o espaço e a produtividade, sem comprometer a qualidade final dos pratos que chegam à mesa.
Cozinha de Snack-Bar/Cafetaria com Grande Rotação
Perfeita para o 'rush' da hora de almoço, permitindo grelhar rapidamente hambúrgueres, tostas mistas, ovos ou mesmo pequenos-almoços completos. A superfície lisa facilita a confeção sequencial de diferentes itens, minimizando o tempo de espera e maximizando a rentabilidade por metro quadrado.
Cozinha de Produção de Pequeno-Almoço em Hotéis (até 3 estrelas)
Essencial para garantir um fluxo constante de ovos estrelados, bacon crocante, salsichas e panquecas. A sua capacidade de manter temperaturas estáveis e a facilidade de limpeza da bandeja recolhe-gorduras são um trunfo para a equipa que gere o pequeno-almoço, assegurando a agilidade necessária antes da abertura do buffet.
Cozinha de Apoio em Restaurantes (para entradas ou guarnições)
Ideal como equipamento de apoio para preparar rapidamente guarnições quentes, selar elementos de entradas ou até mesmo para 'regenerar' certos componentes do prato. A precisão do termóstato permite um controlo apurado, evitando quebras de temperatura e mantendo a qualidade dos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da chapa de aço carbono e garantir uma antiaderência natural, é crucial realizar uma boa 'cura' inicial com óleo vegetal a uma temperatura moderada. Repita este processo periodicamente.
- Utilize espátulas de aço inoxidável com cantos arredondados para raspar a superfície da chapa. Isto remove resíduos sem danificar a placa, sendo mais eficaz do que a limpeza com panos molhados que arrefecem a superfície e colam os resíduos.
- A limpeza da bandeja recolhe-gorduras deve ser diária e rigorosa. Acúmulos de gordura podem não só comprometer a higiene, mas também gerar fumos indesejados e odores na cozinha, afetando a qualidade do ambiente de trabalho.
- Posicione este equipamento estrategicamente na sua linha de produção. Sendo elétrico, permite flexibilidade na instalação, mas considere a proximidade a exaustão e a outras estações de trabalho para otimizar os movimentos da equipa e evitar congestionamentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Sub-Chef: Valoriza a fiabilidade, a recuperação rápida de temperatura e a versatilidade para diversas preparações, desde carnes a legumes, garantindo a consistência na confeção durante o serviço. A robustez do equipamento permite-lhe manter o ritmo sem preocupações.
- Gestor de F&B/Diretor de Operações: Procura equipamentos com boa relação custo-benefício, durabilidade e que otimizem o fluxo de trabalho e o espaço da cozinha. A facilidade de limpeza e o termóstato de segurança são pontos chave para a operação e conformidade com as normas HACCP.
- Cozinheiro/Chefe de Partida: Beneficia da simplicidade de operação, da superfície de confeção que não cola e da rápida resposta ao ajuste de temperatura, tornando o seu trabalho mais eficiente e menos stressante, especialmente nos picos de serviço.
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