Chapa de Grelhar Elétrica Lisa e Ranhurada 70cm
Chapa de grelhar elétrica de 70cm, com superfície mista lisa e ranhurada, ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 8KW para confeção eficiente.
chapa de grelhar elétrica — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar elétrica combina robustez e eficiência. O seu design versátil, com placa lisa e ranhurada, permite preparar uma ampla variedade de alimentos, desde carnes e peixes até vegetais, garantindo resultados perfeitos e uniformes. A limpeza é simplificada graças à gaveta de recolha de gorduras, um diferencial que otimiza o tempo da sua equipa. Além disso, o acabamento em cromo impede a transferência de sabores e odores entre diferentes preparações, assegurando a qualidade gastronómica.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e todos os estabelecimentos com serviço de refeições que procuram um equipamento de cozinha fiável e de alto desempenho. A sua adaptabilidade permite utilizá-la em momentos de grande afluência, mantendo a produtividade. A construção em aço inoxidável e a superfície de confeção resistente garantem durabilidade, fazendo desta chapa uma mais-valia para qualquer cozinha comercial.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa e ranhurada |
| Potência | 8,0 kW (2 x 4,0 kW) |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 650x570 mm |
| Dimensões | 700x714x250h mm |
| Peso | 75 kg |
| Material da Placa | Aço doce, acabado polido ou em cromo duro, 15 mm de espessura |
| Gaveta de Gordura | Extraível, aço inoxidável, capacidade 2 litros |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10, 1 mm de espessura |
Perguntas Frequentes
P: Qual a principal vantagem da placa mista (lisa e ranhurada)?
R: A placa mista oferece versatilidade, permitindo grelhar diferentes tipos de alimentos, desde carnes e peixes na parte ranhurada, a ovos e legumes na parte lisa, tudo num único equipamento. Adapta-se eficazmente a diversas preparações culinárias e amentas, otimizando o espaço na sua cozinha industrial.
P: Como é efetuada a limpeza e manutenção do equipamento?
R: A limpeza é facilitada pela gaveta extraível de recolha de gorduras, em aço inoxidável, com capacidade para 2 litros, que permite uma remoção fácil dos resíduos. O acabamento cromado da superfície de confeção minimiza a aderência e torna a limpeza ainda mais rápida e higiénica, garantindo a prontidão do aparelho para o próximo serviço.
P: Este equipamento pode ser utilizado para cozinhar diferentes alimentos consecutivamente?
R: Sim, o revestimento em cromo duro da placa permite a confeção de vários alimentos de forma sucessiva, sem o risco de transferência de odores e sabores indesejados. Isso significa que pode preparar itens distintos sem necessidade de limpeza intermédia, agilizando o processo de cozedura e preservando o paladar de cada prato.
P: Qual o tipo de ligação elétrica necessário para esta chapa de grelhar?
R: Esta chapa de grelhar funciona com uma voltagem de 400V e possui uma potência total de 8,0 kW, distribuída por duas resistências de 4,0 kW cada. É essencial que a sua instalação elétrica seja compatível com estes requisitos para garantir o funcionamento seguro e eficiente do aparelho, por isso recomendamos a consulta a um técnico especializado.
P: Quais são as dimensões da superfície útil de confeção desta chapa?
R: A superfície útil de confeção mede 650x570 mm, proporcionando um espaço amplo para grelhar diversas quantidades de alimentos em simultâneo. Este tamanho é adequado para cozinhas de médio a grande porte que necessitam de capacidade e flexibilidade na preparação diária, maximizando a produção sem comprometer a qualidade da confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE77TLR |
| Peso (kg) | 75 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 250 cm |
A placa mista permite uma versatilidade excecional na cozedura de alimentos, combinando a superfície lisa para itens delicados como ovos e panquecas com a superfície ranhurada, ideal para carnes e vegetais, proporcionando marcas de grelhados autênticas. Esta dualidade otimiza o espaço e a eficiência na cozinha profissional.
A limpeza é simplificada graças ao seu design que incorpora uma gaveta de recolha de gorduras em aço inoxidável, com capacidade de até 2 litros, facilmente removível. Além disso, o acabamento cromado da placa minimiza a aderência de resíduos alimentares, facilitando a manutenção diária e prolongando a vida útil do equipamento.
É perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis e bares que exigem um equipamento de cozinha robusto e eficiente. A sua potência de 8 kW e a superfície de cozedura otimizada garantem uma resposta rápida às exigências de qualquer pico de serviço.
A superfície útil de cozedura desta chapa elétrica é de 650x570h mm, oferecendo um espaço generoso para preparar várias porções simultaneamente. As dimensões totais do equipamento são 700x714x250h mm, tornando-o uma solução compacta para bancadas de trabalho.
Este equipamento foi concebido para funcionar com uma voltagem de 400V, ideal para instalações elétricas industriais e comerciais. Isto assegura um desempenho constante e uma distribuição de calor eficiente em toda a superfície da placa.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Lisa e Ranhurada de 70cm é uma ferramenta indispensável para cozinhas profissionais que procuram versatilidade e eficiência na confeção. Com a sua superfície mista e a robustez da Linha 700, este equipamento permite otimizar a produção e garantir a consistência na qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço ao jantar, adaptando-se às exigências de qualquer serviço de restauração em Portugal.
Restaurantes com Serviço À La Carte
Em restaurantes de hotelaria ou estabelecimentos com ementas variadas, a chapa mista é crucial. A secção ranhurada é utilizada para selar carnes como bife da vazia ou entrecôte, conferindo as marcas de grelhado desejadas, enquanto a superfície lisa permite a confeção simultânea de acompanhamentos delicados, como espargos salteados, ovos estrelados para brunchs ou vieiras grelhadas, sem transferência de sabor.
Catering e Eventos
Para serviços de catering de grande volume ou eventos com estações de show-cooking, a capacidade de grelhar uma vasta gama de produtos em simultâneo é um diferencial. Permite preparar desde mini-hambúrgueres e salsichas para buffets informais até filetes de peixe e vegetais para eventos mais sofisticados, mantendo a temperatura ideal e a consistência dos pratos, mesmo sob pressão de múltiplos pedidos.
Pequenos-almoços e Buffets de Hotel
Em hotéis, a eficiência no serviço de pequenos-almoços é vital. A chapa lisa é ideal para confecionar ovos mexidos, panquecas ou tostas francesas, enquanto a parte ranhurada pode ser utilizada para bacon crocante, salsichas ou até mesmo vegetais grelhados para opções mais saudáveis, tudo de forma rápida e higiénica, garantindo um fluxo contínuo para os hóspedes.
Dicas Profissionais
- Utilize a segregação de zonas de temperatura para otimizar a confeção. Mantenha a zona lisa a uma temperatura ligeiramente inferior para produtos mais delicados e a ranhurada mais quente para selar carnes rapidamente.
- A limpeza da gaveta de recolha de gorduras deve ser efetuada regularmente, preferencialmente após cada serviço, para evitar a acumulação e garantir a máxima higiene e funcionamento eficiente do equipamento.
- Aproveite o acabamento em cromo duro para evitar a transferência de sabores. Pode grelhar peixe e, de seguida, carne, sem que os sabores se misturem, otimizando o tempo de preparação em cozinhas de ritmo acelerado.
- Para prolongar a vida útil da superfície, evite o uso de utensílios metálicos pontiagudos que possam riscar o acabamento. Opte por espátulas de aço inoxidável com cantos arredondados ou de material compósito resistente ao calor.
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