Chapa de Grelhar Elétrica Lisa e Ranhurada 70cm com Armário
Chapa de grelhar elétrica de 70cm com superfície lisa/ranhurada e armário. Ideal para cozinhas profissionais, durável e fácil de limpar.
chapa de grelhar elétrica — Chapa de Grelhar — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de confeção elétrica oferece uma combinação perfeita de superfície lisa e ranhurada, permitindo uma versatilidade excecional na preparação de alimentos. A sua construção robusta em aço retificado com 15mm de espessura assegura uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade superior, ideal para um uso intensivo em restaurantes e estabelecimentos hoteleiros. O equipamento permite a confeção diferenciada de diversos alimentos sem que haja transferência de odores ou sabores.
A facilidade de limpeza é um dos seus pontos mais fortes, graças a uma gaveta removível em aço inoxidável com capacidade para até 2 litros de gordura. O acabamento cromado da superfície não só facilita a manutenção como também contribui para uma menor dispersão de calor, proporcionando um ambiente de trabalho mais confortável para a sua equipa. A bancada de trabalho em aço AISI 18/10 de 1mm de espessura complementa a qualidade, garantindo resistência à corrosão e uma longevidade incomparável para o seu fogão industrial.
Aplicações Profissionais
Esta chapa de grelhar com armário é a solução ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e outros espaços de restauração que necessitem de um equipamento de alto desempenho e grande versatilidade. É perfeita para grelhar carnes, peixes, vegetais e até mesmo para preparar pequenos-almoços e hambúrgueres. A sua capacidade de cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, sem mistura de sabores, otimiza o fluxo de trabalho e garante a satisfação dos seus clientes. A robustez e a facilidade de manutenção fazem dela uma aposta segura para qualquer cozinha profissional.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Placa | Lisa e ranhurada |
| Material da Placa | Aço doce, acabamento polido ou cromado duro |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Capacidade da Gaveta de Gordura | Até 2 litros |
| Material Gaveta de Gordura | Aço inoxidável |
| Tipo de Queimadores/Resistências | Elétricos independentes |
| Potência dos Queimadores | 2 x 4,0 kW |
| Potência Total | 8,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Superfície Útil | 650x570h mm |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Peso | 97 kg |
| Material da Bancada de Trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem de uma chapa de grelhar com superfície lisa e ranhurada?
A combinação de superfícies permite uma maior versatilidade na confeção, ideal para grelhar diferentes tipos de alimentos, desde carnes a vegetais, e ainda obter as marcas de grelhado nos seus pratos.
2. Este equipamento é adequado para cozinhas de grande volume?
Sim, a sua construção robusta, a potência de 8,0 kW e a superfície útil de 650x570h mm são desenhadas para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho.
3. Como é feita a limpeza e manutenção da chapa?
A chapa possui uma gaveta de gordura removível em aço inoxidável com capacidade de 2 litros, que facilita a recolha de resíduos e torna a limpeza diária mais simples e eficiente.
4. O acabamento cromado da superfície realmente faz a diferença?
Sim, o acabamento cromado minimiza a transferência de odores e sabores entre alimentos, elimina a necessidade de limpeza constante, e ainda reduz a dispersão de calor, melhorando o conforto na cozinha.
5. Quais são as características de segurança deste tipo de chapa?
O equipamento é construído com materiais de alta qualidade, como aço AISI 18/10, e resistências elétricas independentes que garantem um funcionamento seguro e eficiente.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFTE77ALR |
| Peso (kg) | 97 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
Esta chapa de grelhar elétrica destaca-se pela sua superfície lisa e ranhurada, que oferece grande versatilidade na preparação de diversos alimentos. A sua construção em aço de alta qualidade garante durabilidade e desempenho consistente para as necessidades de uma cozinha profissional.
A chapa possui um sistema de descarga de gorduras com um gaveta removível em aço inoxidável, facilitando bastante a limpeza após a utilização. O revestimento cromado também contribui para uma menor aderência de resíduos, simplificando a manutenção diária.
É ideal para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitam de um equipamento robusto e eficiente para grelhar. A combinação de superfícies lisa e ranhurada permite preparar uma vasta gama de pratos, desde carnes a vegetais.
A chapa de grelhar elétrica tem uma potência total de 8,0 kW, distribuída por dois queimadores de 4,0 kW cada. Requer uma voltagem de 400V, sendo essencial verificar a compatibilidade com a instalação elétrica do seu estabelecimento.
As dimensões totais da chapa com armário são 700x714x850h mm, com uma superfície útil de 650x570h mm. O peso do equipamento é de 97 kg, o que garante estabilidade e robustez na sua bancada de trabalho.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Lisa e Ranhurada de 70cm com Armário, da Linha 700, representa uma solução de confeção versátil e robusta, indispensável em qualquer cozinha profissional de elevada exigência em Portugal. Com a sua superfície de 15mm em aço retificado, que combina áreas lisas e ranhuradas, permite aos chefs e equipas de cozinha executar uma vasta gama de preparações, desde grelhados de precisão a confeções simultâneas, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a máxima qualidade e eficiência operacional, sem comprometer a higiene ou a integridade dos sabores.
Serviço de Almoços e Jantares em Restaurantes de Hotel
Num hotel com serviço de restaurante à la carte, esta chapa permite que os cozinheiros preparem simultaneamente diferentes proteínas e acompanhamentos. A secção lisa é ideal para selar peixes delicados como robalo ou dourada, ou para saltear vegetais em grandes quantidades, enquanto a secção ranhurada confere as marcas distintivas a bifes de vazia, costeletas de borrego ou hambúrgueres gourmet, tudo com controlo de temperatura independente e sem transferência de odores, agilizando o serviço durante os picos de afluência.
Pequenos-Almoços e Brunches em Unidades Hoteleiras
Em hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço ou brunch, a versatilidade desta chapa é crucial. A superfície lisa pode ser utilizada para preparar ovos estrelados, mexidos ou omeletes ao momento, bem como panquecas e torradas francesas, enquanto a área ranhurada pode manter bacon crocante ou salsichas grelhadas quentes e apetitosas. A capacidade de confeção em larga escala e a facilidade de limpeza da gaveta de gordura de 2 litros são benefícios operacionais diretos para um serviço contínuo e eficiente.
Cozinhas de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos e banquetes, a robustez e a capacidade de resposta desta chapa são altamente valorizadas. Permite a preparação rápida de grandes volumes de alimentos no local, como grelhados mistos para churrascos de empresa ou a confeção de wraps e sanduíches quentes para coffee breaks. A sua estrutura com armário oferece arrumação integrada, otimizando o espaço em ambientes temporários ou com limitações de layout, e a facilidade de transporte para montagem e desmontagem é um fator chave.
Dicas Profissionais
- Utilize a segregação de superfícies (lisa/ranhurada) para otimizar o fluxo de trabalho: dedique a lisa a produtos que requerem contacto total para caramelização uniforme (ex: cebola, pimentos, ovos) e a ranhurada para dar acabamento estético e sabor a carnes e peixes.
- O acabamento cromado da placa minimiza a aderência e a transferência de sabores. Contudo, para prolongar a vida útil e manter a eficiência térmica, efetue sempre a limpeza imediatamente após o serviço, utilizando raspadores adequados e evitando choques térmicos.
- Aproveite a potência de 8,0 kW e o controlo independente das zonas de aquecimento para criar diferentes temperaturas na mesma chapa, permitindo cozinhar simultaneamente alimentos com exigências térmicas distintas sem comprometer a qualidade.
- A gaveta de recolha de gorduras de 2 litros deve ser esvaziada e limpa regularmente para evitar a acumulação excessiva, o que poderia comprometer a higiene e a eficiência da drenagem, especialmente em operações de alto volume.
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