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Buffet de Encastrar Refrigerado para 5 GN 1/1, 480W

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| Fabricante: EDENOX
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Buffet de Encastrar Refrigerado para 5 GN 1/1, 480W
2 321,00 
1 624,70 
+IVA: 1 998,38 
SKU: EX19092214
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Ficha Técnica PDF

Buffet de encastrar refrigerado para 5 Gastronorm 1/1. Ideal para self-service, garante frescura e apresentação em ambientes profissionais.

Buffet de Encastrar Refrigerado – Principais Vantagens

Projetado para o setor HORECA e hotelaria, este buffet de encastrar refrigerado (também conhecido por drop-in frio) é a solução ideal para manter alimentos frescos e apetitosos. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e resistência em ambientes profissionais exigentes. A sua construção robusta e acabamento acetinado conferem um aspeto elegante, perfeita para a exposição de pratos frios, saladas e sobremesas em qualquer ambiente de self-service ou buffet.

A tecnologia de refrigeração incorporada assegura uma temperatura consistente entre -10 °C e 5 °C, essencial para a segurança alimentar e para prolongar a frescura dos produtos apresentados. Equipado com um compressor hermético silencioso e um sistema de evaporação de água de descongelação, oferece eficiência energética e manutenção simplificada, características cruciais para a otimização dos custos operacionais em cozinhas industriais e restaurantes de alto volume.

Aplicações

Este buffet de encastrar é perfeito para restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering que procuram uma solução eficiente e higiénica para a exposição e serviço de alimentos refrigerados. Ideal para balcões de self-service, ilhas de buffet ou áreas de preparação à vista do cliente, permite a apresentação organizada de até 5 tabuleiros GN 1/1, otimizando o espaço e facilitando o acesso aos alimentos.

A sua integração em mobiliário de serviço torna-o versátil para diversas configurações, desde pequenos-almoços a eventos de grande escala, garantindo sempre a temperatura ideal para a conservação e apresentação dos seus pratos frios e sobremesas.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Comprimento 1765 mm
Largura 610 mm
Altura 476 mm
Dimensões de Montagem (Comprimento) 1740 mm
Dimensões de Montagem (Largura) 585 mm
Capacidade GN 5 GN 1/1
Potência 480 W
Temperatura de Trabalho -10 °C / 5 °C
Tensão de Funcionamento 230V/1/50 Hz
Gás Refrigerante R452a
Material Aço Inoxidável (acabamento acetinado)
Sistema de Evaporação Água Descongelação Sim
Painel de Controlo Interruptor ON/OFF, Termóstato Digital, 1m de cabo

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Marca EDENOX
Modelo PRGI-511 HC

Introdução

O Buffet de Encastrar Refrigerado EDENOX PRGI-511 HC é uma solução indispensável para profissionais do setor Horeca que procuram otimizar a exposição e conservação de alimentos frios em ambientes de elevado volume. Projetado para integrar-se harmoniosamente em balcões de self-service ou ilhas de buffet, este equipamento assegura a manutenção consistente da temperatura entre -10 °C e 5 °C, crucial para a segurança alimentar e para realçar a frescura e o apelo visual de saladas, sobremesas e pratos frios. A sua capacidade para 5 tabuleiros GN 1/1 e a construção robusta em aço inoxidável garantem eficiência operacional e durabilidade em contextos de uso intensivo, minimizando os custos de manutenção e maximizando a apresentação.

Pequenos-almoços e Brunch em Hotelaria

Em hotéis, este buffet é ideal para a apresentação de iogurtes, frutas frescas fatiadas, queijos, charcutaria e saladas de pequeno-almoço. A temperatura controlada garante que os produtos se mantêm apetitosos e seguros durante todo o período de serviço, mesmo em salas de buffet com maior afluência e flutuações de temperatura ambiente.

Serviço de Almoço e Jantar em Restaurantes Self-Service

Em restaurantes com formato de self-service ou cantinas empresariais, o equipamento permite expor uma vasta gama de saladas compostas, entradas frias, carpaccios ou sobremesas frescas. A sua capacidade para 5 GN 1/1 otimiza o espaço, permitindo uma reposição eficiente e constante, vital para manter o fluxo do serviço e a satisfação do cliente.

Eventos e Catering de Grande Escala

Para empresas de catering e organização de eventos, este buffet de encastrar oferece a flexibilidade de criar estações de comida fria personalizadas. Pode ser integrado em balcões temporários ou permanentes, apresentando cocktail de camarão, verrines, mousses ou outras iguarias, mantendo a cadeia de frio e a qualidade dos produtos durante eventos prolongados.

Dicas Profissionais

  • Otimize a disposição dos tabuleiros GN, utilizando divisórias e recipientes de diferentes profundidades para maximizar a variedade e a apresentação dos produtos, sem comprometer a capacidade de refrigeração.
  • Monitorize regularmente a temperatura interna com um termómetro auxiliar e verifique o painel digital, assegurando que o equipamento opera dentro da faixa ideal para a segurança alimentar e frescura dos produtos.
  • Implemente um plano de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável e a verificação periódica do sistema de evaporação da água de descongelação, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a eficiência energética.
  • Ao encastrar o buffet, garanta uma ventilação adequada à volta do compressor para evitar o sobreaquecimento e assegurar o desempenho ótimo do sistema de refrigeração, o que se traduz em menor consumo energético e maior durabilidade.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Responsável de F&B em Hotéis
  • Gerente de Restaurante com Serviço de Buffet
  • Comprador/Gestor de Catering para Eventos
EDENOX
Perfil: Marca do grupo ONNERA, focada em soluções globais para hotelaria, restauração e catering.
Diferencial: Especialistas em aço inoxidável de alta qualidade. Design focado na ergonomia e máxima higienização.
Produto Estrela: Bancadas de trabalho, armários neutros, carrinhos de transporte e linhas self-service
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