Buffet Encastrável Aquecido Vitrocerâmica 3x GN 1/1 Preto
Buffet encastrável com placa vitrocerâmica aquecida para 3x GN 1/1. Mantém os alimentos quentes com temperatura ajustável (30°C a 120°C). Ideal para self-service profissional.
Buffet Encastrável Aquecido Vitrocerâmica — Principais Vantagens
Este buffet encastrável, também conhecido como drop-in aquecido, oferece uma solução elegante e altamente funcional para a manutenção e apresentação de alimentos quentes em ambientes profissionais. A placa vitrocerâmica, com a sua superfície lisa e design moderno em preto, integra-se perfeitamente em qualquer linha de buffet, garantindo um serviço self-service de excelência.
Equipado com um sistema de aquecimento vitrocerâmico avançado, inclui resistências de silicone estrategicamente posicionadas sob a superfície de vidro. Esta tecnologia assegura uma distribuição de calor uniforme e constante, o que se traduz numa temperatura regular em toda a área de serviço, evitando pontos frios e quentes. A eficiência energética é otimizada, permitindo uma poupança significativa nos custos operacionais, ideal para estabelecimentos que procuram sustentabilidade e rentabilidade.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, com capacidade para 3 recipientes Gastronorm GN 1/1 e uma temperatura de trabalho ajustável entre +30 °C e +120 °C através de termóstato. Esta precisão na regulação da temperatura é crucial para manter a qualidade e segurança alimentar de uma vasta gama de pratos, desde sopas e molhos a acompanhamentos e pratos principais.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca e hotelaria, incluindo restaurantes self-service, refeitórios empresariais, pousadas, hotéis, e espaços de catering. É particularmente adequado para buffets de pequeno-almoço, almoço e jantar, onde a manutenção da temperatura ideal e uma apresentação impecável dos alimentos são prioritárias. A sua capacidade para 3 GN 1/1 permite uma diversidade de ofertas, sendo perfeito para estabelecimentos com volume médio a alto de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | DV-311-S |
As dimensões exteriores do buffet são 1115x610x147 mm (Largura x Profundidade x Altura). Para a instalação, o furo de bancada deve ter 1090x585 mm. Certifique-se de que dispõe de espaço adequado para a ventilação e manutenção.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. A potência total é de 1355 W. Recomenda-se a ligação a um circuito elétrico dedicado com a proteção adequada, em conformidade com as normas de segurança elétrica vigentes.
A limpeza da superfície vitrocerâmica deve ser feita com um pano macio e detergente neutro, após o arrefecimento completo da placa. Evite produtos abrasivos ou rispadores. Para a estrutura exterior, utilize um pano húmido. A manutenção regular garante a longevidade e o bom funcionamento do equipamento.
Este buffet foi concebido para acomodar 3 recipientes Gastronorm de tamanho GN 1/1. É compatível com recipientes de aço inoxidável ou outros materiais adequados para contacto alimentar e manutenção a quente.
Introdução
O Buffet Encastrável Aquecido Vitrocerâmica 3x GN 1/1 da Magnus é uma solução de excelência para a manutenção e apresentação de alimentos quentes em qualquer ambiente de serviço profissional. Este equipamento, com o seu design de encastre e placa vitrocerâmica de acabamento preto, oferece uma integração harmoniosa em linhas de buffet existentes, garantindo uma distribuição térmica homogénea e eficiente para preservar a qualidade organoléptica dos pratos, ao mesmo tempo que otimiza a eficiência energética e a higiene no serviço self-service.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis e Pousadas
Essencial para manter ovos mexidos, bacon, salsichas e outros itens quentes à temperatura ideal de consumo durante todo o período de serviço, assegurando a satisfação do hóspede e minimizando o desperdício alimentar. A superfície vitrocerâmica facilita a limpeza rápida entre picos de serviço.
Cantinas Empresariais e Refeitórios Coletivos
Permite servir uma variedade de pratos principais e acompanhamentos quentes, como arrozes, massas, guisados ou legumes, mantendo a consistência e segurança alimentar ao longo do período de almoço, mesmo com um fluxo contínuo de utilizadores. A capacidade para 3 GN 1/1 oferece flexibilidade na oferta gastronómica.
Serviços de Catering e Eventos Corporativos
Ideal para a montagem de estações de comida quente em eventos, conferências ou banquetes. A precisão do controlo de temperatura garante que os pratos, desde sopas a pratos de carne ou peixe, são apresentados na sua melhor condição, impactando positivamente a experiência do cliente e a reputação do serviço.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, utilize tampas nos recipientes GN sempre que possível, minimizando a perda de calor e mantendo a humidade dos alimentos.
- Aproveite a regulação precisa da temperatura para adaptar o aquecimento a diferentes tipos de alimentos, garantindo que molhos e cremes não cozam excessivamente, enquanto pratos principais se mantêm a temperaturas seguras.
- Realize limpezas diárias da superfície vitrocerâmica com produtos adequados para vidro, evitando abrasivos, para preservar o acabamento estético e a durabilidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Chefes de Cozinha
- Diretores de F&B e Gerentes de Hotel
- Responsáveis de Compras e Aprovisionamento em Hotelaria
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