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Bloco Motor para Triturador Industrial 17000 rpm

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| Fabricante: Magnus
Bloco Motor para Triturador Industrial 17000 rpm
555,00 
388,50 
+IVA: 477,86 
SKU: MS0705.19.022
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Ficha Técnica PDF

Potente bloco motor para trituradores industriais com 17000 rpm. Essencial para cozinhas profissionais que procuram eficiência e resultados consistentes.

Motor para Trituradores — Principais Vantagens

Este motor potente foi concebido especificamente para trituradores industriais, garantindo um desempenho robusto e eficiente em ambientes de cozinha profissional. A sua operação a 17000 rotações por minuto oferece a capacidade necessária para processar uma vasta gama de alimentos, o que o torna ideal para estabelecimentos que exigem rapidez e fiabilidade nas suas operações diárias. Fabricado com materiais duradouros e de alta qualidade, este componente é uma solução de longa duração para as necessidades de preparação alimentar mais exigentes.

Aplicações Profissionais

Este bloco motor é indispensável para restaurantes, hotéis e pastelarias que utilizam trituradores de imersão para preparar sopas, molhos, purés e cremes. A sua potência e velocidade constantes são cruciais para a consistência dos resultados culinários, facilitando o trabalho dos chefs e otimizando o tempo de preparação na cozinha. Perfeito para estabelecimentos que procuram elevar a qualidade dos seus pratos e a eficiência das suas operações.

Características Técnicas

Diâmetro Ø 130 mm
Altura 380 mm
Velocidade 17000 rpm
Tipo Fixo
Observações Braços não incluídos – ver opcionais.

Perguntas Frequentes

  • Este bloco motor é compatível com todos os trituradores?
    É importante verificar a compatibilidade com o seu modelo específico de triturador, pois alguns braços podem não ser compatíveis, sendo necessário adquirir os opcionais.
  • Quais são as vantagens de uma velocidade fixa de 17000 rpm?
    A velocidade fixa e elevada é ideal para garantir uma consistência homogénica em preparações que requerem trituração intensa, otimizando o tempo de processamento e a qualidade do resultado final.
  • Este produto inclui garantia?
    Sim, este bloco motor inclui a garantia padrão do fabricante, assegurando a qualidade e fiabilidade do equipamento. Consulte os termos e condições para mais detalhes.
  • Como se realiza a manutenção deste bloco motor?
    A manutenção regular deve incluir a limpeza externa e a verificação de possíveis obstruções. Recomenda-se seguir as instruções específicas do fabricante para garantir a longevidade do produto.
  • Pode ser utilizado em cozinhas com alta demanda?
    Graças à sua robustez e velocidade, este bloco motor é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de alta demanda, onde a eficiência e a fiabilidade são cruciais.

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Marca Magnus
Modelo FM 450 VF

Este bloco motor foi concebido para ser compatível com uma vasta gama de trituradores industriais, ideal para cozinhas profissionais. É importante verificar as especificações técnicas do seu triturador para assegurar a compatibilidade total.

O bloco motor opera a uma velocidade fixa de 17000 rotações por minuto (rpm). Esta alta velocidade garante um processamento eficiente e rápido dos alimentos, otimizando o tempo na sua cozinha profissional.

Sim, o bloco motor foi desenhado para uma instalação e manuseamento simples e intuitivos. Embora não inclua braços, que devem ser adquiridos em separado, a sua montagem é direta, permitindo uma rápida integração no seu equipamento existente.

Não, os braços do triturador não estão incluídos com este bloco motor. Eles devem ser adquiridos separadamente, consoante as suas necessidades específicas e o modelo do seu triturador. Consulte os opcionais disponíveis para encontrar os braços adequados.

Absolutamente. Este bloco motor é perfeito para ambientes de hotelaria e restauração, onde o uso intensivo e a durabilidade são cruciais. A sua construção robusta garante fiabilidade e desempenho constante sob as condições mais exigentes.

Introdução

O bloco motor para triturador industrial de 17000 rpm é o coração da preparação dinâmica em cozinhas profissionais, garantindo uma capacidade de processamento excecional para uma vasta gama de ingredientes. A sua potência e velocidade constantes são cruciais para assegurar a homogeneidade e a textura desejada em grandes volumes de produção, otimizando fluxos de trabalho e elevando a consistência dos resultados culinários em ambientes de alta exigência como a hotelaria, restauração e catering.

Produção de Bases e Cremes em Restaurantes de Alta Cozinha

Em restaurantes que exigem a máxima finura e homogeneidade em molhos, purés e cremes (ex: veloutés, puré de batata Robuchon, cremes de legumes), este bloco motor permite triturar ingredientes a uma velocidade constante e elevada. Isto assegura uma emulsificação perfeita e a ausência de grumos, crucial para a qualidade organolética e apresentação dos pratos, e para manter a consistência entre diferentes lotes de produção.

Preparação de Sopas e Caldos em Unidades Hoteleiras

Para hotéis com serviço de buffet ou grandes eventos, a produção de sopas e caldos em grandes quantidades requer um processamento rápido e eficiente. Este bloco motor, acoplado a um triturador de imersão, permite homogeneizar rapidamente grandes volumes de líquidos e sólidos cozidos diretamente em panelas de grande capacidade, poupando tempo de transferência e garantindo uma textura lisa e uniforme para todos os comensais.

Elaboração de Recheios e Pastas em Pastelaria e Catering

Em pastelarias ou empresas de catering que produzem recheios para tartes, mousses, pastas de frutos secos ou compotas, a capacidade de trituração a 17000 rpm é fundamental para obter texturas finas e homogénicas. Isto é vital para a estabilidade das preparações, a incorporação de ar em certas mousses e para a otimização da durabilidade dos recheios, assegurando que os produtos finais mantêm a sua integridade e sabor.

Dicas Profissionais

  • Verifique regularmente o estado das ligações e do eixo de acoplamento para prevenir desgaste prematuro e garantir a máxima eficiência do motor.
  • Embora seja um motor fixo, certifique-se de que o braço e a cúpula de trituração estão corretamente encaixados para evitar vibrações excessivas e otimizar a performance.
  • Considere adquirir braços de diferentes comprimentos como opcionais para aumentar a versatilidade do seu triturador, permitindo trabalhar em diferentes profundidades de panelas e cubas.
  • Mantenha o motor limpo de resíduos alimentares externos para assegurar uma dissipação de calor eficiente e prolongar a vida útil do equipamento.
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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