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Bloco Motor para Triturador Industrial 12000 rpm

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| Fabricante: Sammic
Bloco Motor para Triturador Industrial 12000 rpm
525,00 
367,50 
+IVA: 452,03 
SKU: MS0705.10.039
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Ficha Técnica PDF

Potente bloco motor de velocidade fixa para trituradores industriais, com 12000 rpm. Essencial para cozinhas profissionais de alta produção.

Motor de Triturador — Principais Vantagens

Este módulo de motor de velocidade fixa é um componente essencial para a sua cozinha profissional. Concebido para operar a 12000 rotações por minuto, garante a máxima eficiência na trituração de alimentos, processando ingredientes de forma rápida e homogénea. A sua robustez e fiabilidade asseguram um desempenho consistente, fundamental para o ritmo exigente da restauração.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de hotelaria que necessite de processar grandes volumes de alimentos. Este bloco é perfeito para a preparação de sopas, molhos, purés e cremes, integrando-se sem dificuldade em sistemas de trituradores industriais. A sua adaptabilidade faz dele uma solução versátil para diversas necessidades culinárias.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Tipo de Produto Bloco motor
Velocidade Fixa - 12000 rpm
Capacidade Máxima do Recipiente 250 L (com braço MA-72)
Braços Não incluídos (ver opcionais)

Perguntas Frequentes

Este bloco motor é compatível com todos os braços de triturador?
Não, este bloco motor foi concebido para ser compatível com braços específicos. Recomenda-se verificar a seção de opcionais para encontrar os braços adequados para o seu modelo.

Qual é a capacidade máxima de trabalho recomendada para este motor?
Considerando o desempenho ideal, este motor é recomendado para recipientes com capacidade até 250 litros, quando utilizado com o braço MA-72.

É fácil instalar este bloco motor num triturador existente?
A instalação é relativamente simples, contudo, para garantir a funcionalidade e segurança, recomendamos que seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as instruções do manual.

Que tipo de manutenção é necessária para o bloco motor?
A manutenção regular geralmente envolve a limpeza externa e verificação de conexões elétricas. Consulte o manual do utilizador para obter detalhes sobre a lubrificação e outras rotinas de manutenção periódica.

Posso utilizar este motor para processar alimentos quentes?
Sim, este bloco motor é capaz de lidar com uma variedade de temperaturas de alimentos. No entanto, é importante garantir que o braço e o recipiente utilizados também sejam adequados para altas temperaturas.

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Marca Sammic
Modelo MM-70

Este bloco motor é compatível com trituradores industriais que requerem uma velocidade fixa de 12000 rpm. É ideal para modelos que processam grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais.

O bloco motor opera a uma velocidade fixa de 12000 rotações por minuto. Esta característica assegura trituração eficiente e homogénea para diversas preparações culinárias.

Não, este produto refere-se apenas ao bloco motor. Os braços trituradores não estão incluídos e devem ser adquiridos separadamente, conforme as suas necessidades específicas.

A instalação do bloco motor é simples, mas recomendamos que seja realizada por um técnico qualificado. Assim, garante-se o correto funcionamento e a segurança do equipamento na sua cozinha.

Este motor é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e grandes cozinhas industriais. É uma solução robusta e fiável para as exigências de processamento alimentar intensivo.

Introdução

O bloco motor para triturador industrial de 12000 rpm representa o coração da eficiência na preparação dinâmica em qualquer cozinha profissional. Concebido para assegurar uma performance robusta e consistente, este componente é crucial para estabelecimentos que dependem de processamento de alimentos rápido e homogéneo, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final das preparações, desde sopas a molhos complexos, em grandes volumes.

Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume

Em cozinhas centrais que servem centenas ou milhares de refeições diariamente, a capacidade de processar rapidamente grandes quantidades de ingredientes é fundamental. Este bloco motor permite a trituração eficiente de batatas para purés, legumes para sopas ou bases para molhos, em recipientes até 250 litros, garantindo consistência e poupança de tempo na produção em massa para eventos de catering ou distribuição.

Hotéis e Resorts com Múltiplos Pontos de Venda

Hotéis com vários restaurantes, bares e serviço de quartos exigem equipamentos versáteis e de alta performance. O bloco motor de 12000 rpm assegura a rápida preparação de cremes de legumes para o pequeno-almoço buffet, molhos emulsionados para o restaurante à la carte, ou purés finos para a pastelaria, mantendo a qualidade e a textura desejadas em todas as ofertas gastronómicas do complexo.

Restaurantes de Alta Cozinha e Cozinhas de Produção

Para restaurantes que primam pela excelência e pela padronização das suas criações, a precisão na textura dos ingredientes é vital. Este bloco motor permite obter emulsões estáveis, veloutés sedosos e purés aveludados, essenciais para a alta gastronomia. A sua velocidade fixa e elevada garante a desagregação total das fibras, resultando em preparações com acabamento superior e consistência reprodutível, otimizando o tempo dos chefs na criação de pratos complexos.

Dicas Profissionais

  • Certifique-se de que o braço triturador selecionado é compatível com a capacidade do recipiente e o tipo de preparação. Para volumes até 250L, o braço MA-72 é o ideal para otimizar o desempenho do bloco motor.
  • Realize verificações periódicas às ligações elétricas e ao estado geral do bloco motor. Uma manutenção preventiva adequada prolonga a vida útil do equipamento e previne paragens inesperadas na produção.
  • Para preparações que exigem texturas muito finas ou emulsões estáveis, utilize o triturador na sua velocidade máxima de 12000 rpm. Esta velocidade garante a quebra eficiente das partículas e a incorporação de ar mínima, resultando em produtos de alta qualidade.
  • Invista em formação para a sua equipa sobre a correta utilização e limpeza do equipamento. A manipulação adequada não só garante a segurança alimentar como também otimiza a performance e durabilidade do bloco motor e respetivos acessórios.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gestor de Compras Horeca
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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