Banho Maria Elétrico Linha 700 para 3x GN 1/1 - Profundidade 150 mm
Banho Maria elétrico Line 700 para 3x GN 1/1 (150 mm profundidade). Dimensões 1200x700x850 mm. Ideal para manter alimentos quentes com eficiência.
Banho Maria Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
Desenvolvido para cozinhas profissionais exigentes, este banho maria elétrico (também conhecido como "banho-maria seco") da Linha 700 oferece um desempenho excecional na manutenção da temperatura dos alimentos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 assegura durabilidade e uma higiene impecável, crucial para o setor HORECA.
Com aquecimento sem água e um elemento blindado protegido, este equipamento garante uma operação eficiente e segura. A regulação termostática com termómetro analógico permite um controlo preciso da temperatura entre 30 °C e 90 °C, ideal para conservar alimentos quentes sem os secar nem alterar a sua textura.
O design inteligente, com depósito incorporado e cantos arredondados, simplifica a limpeza diária, otimizando o tempo da sua equipa. A flexibilidade para painéis decorativos na frente do armário permite uma perfeita integração estética em qualquer ambiente de cozinha ou buffet.
Aplicações
Este banho maria profissional é ideal para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e qualquer estabelecimento que necessite de manter grandes quantidades de alimentos quentes de forma contínua e segura. A capacidade para três tabuleiros GN 1/1 com 150 mm de profundidade torna-o perfeito para servir uma variedade de pratos simultaneamente, desde guisados a acompanhamentos e molhos.
É uma solução eficiente para linhas de self-service, eventos de catering ou para otimizar o fluxo de trabalho na cozinha, garantindo que os alimentos são sempre apresentados na temperatura perfeita para o consumo imediato.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630050289 |
| Modelo | SSBMS-12 |
O banho maria elétrico tem as seguintes dimensões: 1200 mm de largura, 700 mm de profundidade e 850 mm de altura. Estas medidas são ideais para integração em cozinhas profissionais com espaço limitado, mas que exigem alta capacidade de serviço.
Este banho maria elétrico funciona a 230V e 50/60 Hz, requerendo apenas uma ligação elétrica standard para equipamentos de cozinha profissional. É importante garantir que a instalação elétrica da sua cozinha suporta a potência de 1,475 KW. Não necessita de ligação à rede de água, pois possui aquecimento sem água.
A limpeza é simplificada graças ao depósito incorporado com cantos arredondados e à construção em aço inoxidável AISI-304. Recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e água morna, evitando produtos abrasivos para preservar o acabamento e a durabilidade do equipamento.
Este banho maria elétrico inclui uma prateleira intermédia para maior conveniência. Os tabuleiros GN não estão incluídos e devem ser adquiridos separadamente. Existem acessórios opcionais, como uma estrutura superior de aço e vidro (com ou sem aquecimento e luz) e corrediças para tabuleiros, que podem ser encomendados conforme as suas necessidades.
Introdução
O Banho Maria Elétrico Linha 700 para 3x GN 1/1 é uma solução robusta e indispensável para a manutenção térmica de alimentos em ambientes HORECA de alta exigência. Projetado com aquecimento a seco, este equipamento garante uma temperatura consistente e controlada entre 30 °C e 90 °C, otimizando a qualidade dos pratos servidos e a eficiência operacional, sem comprometer a segurança alimentar.
Serviço de Buffet e Self-Service em Hotéis
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet, este banho maria permite manter uma vasta gama de pratos quentes, como ovos mexidos, feijoada, guisados e molhos, à temperatura ideal de consumo durante períodos prolongados, assegurando a satisfação do cliente e minimizando o desperdício alimentar.
Cozinhas de Restauração de Volume Elevado
Em restaurantes com grande afluxo de clientes ou em cozinhas centrais que servem múltiplas unidades, o equipamento é crucial para o pré-preparo e manutenção de componentes de pratos. Permite ter arrozes, legumes salteados ou carnes em molho prontos a serem empratados rapidamente, agilizando o serviço durante os picos e garantindo a consistência na qualidade e temperatura dos alimentos.
Eventos de Catering e Banquetes
Para empresas de catering e na organização de banquetes, a capacidade para três GN 1/1 é ideal para transportar e manter a temperatura de diferentes pratos simultaneamente no local do evento. Garante que os alimentos chegam ao consumidor final com a qualidade e segurança térmica exigidas, mesmo em localizações remotas ou sem infraestruturas de cozinha permanentes.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre tabuleiros GN de aço inoxidável para otimizar a condução térmica e facilitar a limpeza, evitando choques térmicos que possam comprometer a integridade do equipamento.
- Aproveite a regulação termostática precisa para pré-aquecer o equipamento antes do serviço, minimizando flutuações de temperatura quando os alimentos são introduzidos e garantindo uma estabilidade térmica imediata.
- Para uma eficiência energética máxima, certifique-se de que os tabuleiros GN estão sempre cobertos quando não estão em uso, reduzindo a perda de calor e o consumo elétrico desnecessário.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso, focando nos cantos arredondados e na superfície do depósito para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene, fundamental para a certificação HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B Manager)
- Comprador de Equipamentos Horeca
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