Bandeja Gastronorm GN 2/3 Profunda 40mm Inox
Bandeja Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável 18/10, com 354x325x40mm. Ideal para cozinhas profissionais, armazenamento e exposição de alimentos.
Bandeja Gastronorm GN 2/3 — Principais Vantagens
Esta bandeja Gastronorm GN 2/3 (também conhecida como tabuleiro ou cuba) é um utensílio essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo uma solução robusta e versátil para a preparação, armazenamento, transporte e exposição de alimentos. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, indispensáveis para o ambiente exigente da restauração.
O seu design otimizado para o formato Gastronorm 2/3 permite uma integração perfeita em diversos equipamentos de cozinha, como fornos combinados, buffets, banhos-maria e câmaras frigoríficas. A profundidade de 40 mm é ideal para uma variedade de utilizações, desde cozedura a vapor até à apresentação de pratos frios, assegurando sempre a máxima higiene e segurança alimentar.
Aplicações
Desenvolvida para satisfazer as necessidades de estabelecimentos HORECA e cozinhas industriais, esta bandeja GN 2/3 é perfeita para restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. É ideal para a cozedura em forno, banho-maria, armazenamento em frio, e para a exposição de alimentos em buffets quentes ou frios. A sua robustez permite um uso intensivo e facilita as operações de manuseamento diário.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9352540 |
Esta bandeja Gastronorm GN 2/3 possui dimensões exteriores de 354 mm de largura, 325 mm de profundidade e 40 mm de altura, garantindo compatibilidade com equipamentos padrão da indústria hoteleira.
Não, esta bandeja Gastronorm GN 2/3 não requer qualquer tipo de instalação especial. É um acessório pronto a usar, compatível com uma vasta gama de equipamentos como fornos, frigoríficos e buffets que aceitem o formato GN 2/3.
A limpeza da bandeja é simples: pode ser lavada à mão com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar loiça profissional. Para manter o brilho do aço inoxidável, evite produtos abrasivos e seque bem após a lavagem.
Sim, a bandeja Gastronorm GN 2/3 é padronizada e compatível com outras tampas, grelhas e acessórios do sistema Gastronorm no formato 2/3, permitindo uma organização eficiente na sua cozinha profissional.
Introdução
A Bandeja Gastronorm GN 2/3 Profunda de 40mm em Aço Inoxidável 18/10 é um pilar fundamental na otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua versatilidade e robustez permitem uma gestão eficiente de alimentos, desde a preparação e cocção, passando pelo armazenamento refrigerado, até à exposição em buffets, garantindo a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar. Este equipamento é indispensável para qualquer operação Horeca que procure maximizar a eficiência operacional e a qualidade do serviço.
Cozinha de Restaurante de Alta Rotação
Em restaurantes com grande volume de serviço, estas bandejas são cruciais para a mise en place. Permitem organizar e pré-preparar ingredientes como vegetais cortados, carnes marinadas ou massas semi-cozinhadas, mantendo-os refrigerados e prontos a usar, acelerando o processo de empratamento e garantindo a consistência das porções em períodos de pico.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel
Num buffet de pequeno-almoço hoteleiro, a Bandeja GN 2/3 é ideal para a apresentação de uma variedade de itens, desde frutas frescas laminadas e iogurtes, a queijos e charcutaria. A profundidade de 40mm é particularmente útil para manter a temperatura adequada dos alimentos em bases refrigeradas ou aquecidas, assegurando uma apresentação apelativa e a manutenção da qualidade durante todo o serviço.
Cozinha Central de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a padronização Gastronorm é vital no transporte e regeneração de alimentos. Estas bandejas facilitam o acondicionamento seguro de pratos pré-confeccionados, como lasanhas ou assados, que podem ser transportados diretamente para o local do evento e inseridos em fornos combinados ou banhos-maria para regeneração, minimizando a manipulação e otimizando os tempos de serviço no local.
Dicas Profissionais
- Maximize a capacidade de armazenamento e refrigeração utilizando tampas GN compatíveis para empilhamento seguro e hermético, prevenindo a contaminação cruzada e prolongando a vida útil dos alimentos.
- Para cocção em fornos combinados, utilize estas bandejas para cozedura a vapor de legumes ou peixe, aproveitando a condutividade térmica do inox para um cozinhado uniforme e eficiente.
- Integre estas bandejas em carros de transporte GN para otimizar a movimentação de grandes volumes de alimentos entre diferentes secções da cozinha ou para áreas de serviço, reduzindo o esforço físico e o risco de acidentes.
- Para uma gestão de stock eficaz, utilize etiquetas removíveis para identificar o conteúdo e a data de preparação, facilitando a rotação de stock e a minimização de desperdícios.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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