Bandeja Gastronorm 2/3, 354x325x20 mm, Aço Inoxidável 18/10
Bandeja Gastronorm 2/3 em aço inox 18/10, ideal para uso profissional em hotelaria e restauração. Dimensões de 354x325x20 mm, resistente e fácil de limpar.
Bandeja Gastronorm 2/3 — Principais Vantagens para Horaca
Concebida para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais, esta bandeja Gastronorm 2/3 (também conhecida como bacia Gastronorm) representa uma solução robusta e higiénica para o armazenamento e preparação de alimentos. A sua construção em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis para o uso intensivo em ambientes HORECA.
A versatilidade desta bandeja permite a sua utilização em diversas fases do processo culinário, desde a refrigeração e congelação até ao aquecimento e apresentação, tornando-a um utensílio indispensável para chefs e cozinheiros que procuram funcionalidade e fiabilidade. A facilidade de limpeza e a conformidade com as normas de higiene alimentar contribuem para um ambiente de trabalho mais seguro e produtivo.
Aplicações
Perfeita para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais, esta bandeja é ideal para o armazenamento organizado de ingredientes, o transporte de alimentos, a preparação de pratos em banhos-maria ou fornos, e a exposição em buffets. A sua dimensão compacta GN 2/3 permite uma otimização do espaço em câmaras refrigeradas, estantes e balcões de serviço, adaptando-se a diversos tipos de equipamento Gastronorm.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9352520 |
Esta bandeja Gastronorm 2/3 tem dimensões exteriores de 354 mm de largura, 325 mm de profundidade e 20 mm de altura, garantindo compatibilidade com os equipamentos padrão da indústria Horeca.
O aço inoxidável 18/10 confere à bandeja uma excelente resistência à corrosão, durabilidade superior e facilidade de limpeza, tornando-a ideal para o manuseamento seguro e higiénico de alimentos em ambientes profissionais.
A bandeja pode ser lavada manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar loiça industrial. Para preservar o brilho e a higiene, recomenda-se secar imediatamente após a lavagem e evitar o uso de produtos abrasivos ou palha de aço.
Sim, a construção em aço inoxidável 18/10 permite que esta bandeja seja utilizada de forma segura em câmaras frigoríficas, fornos, banhos-maria e outros equipamentos de aquecimento, suportando uma vasta gama de temperaturas.
Introdução
A bandeja Gastronorm 2/3 em aço inoxidável 18/10, com 354x325x20 mm, é um pilar de eficiência e higiene em qualquer cozinha profissional. A sua robustez e conformidade com o standard Gastronorm asseguram uma integração perfeita nos fluxos de trabalho, otimizando o armazenamento, preparação e apresentação de alimentos, ao mesmo tempo que garante a máxima durabilidade e facilidade de manutenção em ambientes HORECA exigentes.
Mise en Place e Preparação em Linha Quente
Em restaurantes de alta rotação, estas bandejas são cruciais para organizar os ingredientes pré-preparados na linha de serviço, como vegetais cortados, molhos ou guarnições. A sua dimensão compacta GN 2/3 permite uma montagem eficiente em banhos-maria ou balcões refrigerados, facilitando o acesso rápido e a reposição durante os picos de serviço.
Armazenamento e Refrigeração em Pastelaria
Em pastelarias e hotéis com produção própria de sobremesas, as bandejas GN 2/3 são ideais para o armazenamento modular de semi-preparados, como bases de tartes, cremes ou frutas cortadas. A superfície lisa do aço inoxidável e a sua resistência a baixas temperaturas garantem a integridade dos produtos delicados e a otimização do espaço em câmaras frigoríficas.
Serviço de Buffet e Catering para Eventos
No serviço de catering e buffets de hotéis, a versatilidade destas bandejas é fundamental. São utilizadas para transportar e apresentar pequenas porções de pratos frios, como entradas ou saladas, ou para servir como base para elementos decorativos no buffet. A sua facilidade de manuseamento e limpeza agiliza a montagem e desmontagem dos serviços.
Dicas Profissionais
- Maximize a vida útil e evite deformações, utilizando sempre bandejas com a profundidade adequada ao volume de alimentos, evitando sobrecargas que possam comprometer a sua estrutura.
- Para uma gestão de stocks mais eficaz e rotação FIFO, utilize etiquetas removíveis nas bandejas para identificar o conteúdo e a data de preparação, especialmente em câmaras refrigeradas.
- No transporte de alimentos, combine estas bandejas com tampas Gastronorm adequadas para manter a temperatura, proteger contra contaminação e evitar derrames, garantindo a qualidade e segurança alimentar.
- Realize ciclos de lavagem em máquinas industriais com detergentes apropriados para aço inoxidável, assegurando a remoção completa de resíduos e prevenindo a corrosão por acumulação de cloro ou ácidos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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