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Bancada Refrigerada para Pizzas GN1/1 com Tampo Granito

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| Fabricante: TEFCOLD
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Bancada Refrigerada para Pizzas GN1/1 com Tampo Granito
1 190,00 
892,50 
+IVA: 1 097,78 
SKU: TF16442
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Bancada refrigerada para pizzas GN1/1, com tampo em granito para preparação ágil. Armários GN1/1 e frio ventilado. Ideal para cozinhas profissionais.

Concebida para a eficiência e higiene na sua cozinha profissional, esta bancada refrigerada para pizzas GN1/1 é a solução ideal para acelerar a confeção em ambientes de alta rotação. Com um tampo em granito robusto, garante uma superfície de trabalho sempre fria, impedindo a aderência da massa e otimizando cada etapa da preparação. Os seus armários interiores, compatíveis com tabuleiros GN 1/1, oferecem uma capacidade de armazenamento otimizada para ingredientes frescos, mantendo-os à temperatura ideal graças ao seu sistema de frio ventilado. É um investimento que se traduz em produtividade e qualidade constante para a sua ementa.

bancada refrigerada pizza GN1/1 — Características Técnicas

Volume Bruto / Líquido260 / 230 litros
Gama de Temperaturas+2 a +10 °C
Classe Climática4
Dimensão Exterior (LxPxA)900 x 700 x 1100 mm
Dimensão Interior (LxPxA)830 x 515 x 500 mm
Peso Bruto / Líquido111 / 101 kg
Acabamento ExteriorAço Inoxidável SS201
Acabamento InteriorAço Inoxidável SS201
Portas2 portas de batente maciças
Prateleiras2 prateleiras metálicas brancas (GN1/1)
Tipo de ArrefecimentoAssistido por ventilador
Tipo de DescongelaçãoAutomático
RefrigeranteR600a (70 g)
Consumo de Energia2.2 kWh/24h (803 kWh/ano)
Potência de Entrada230 W
Tensão / Frequência220-240V / 50Hz
Nível de Ruído42 dB(A)
Pés4 pés reguláveis
Tipo de ControladorEletrónico
Ambiente Máximo de Funcionamento+30°C, 55% RH
Tampo de TrabalhoGranito

Aplicações Profissionais

Esta bancada é um equipamento indispensável para pizzarias, restaurantes italianos, buffets de hotel e qualquer cozinha que necessite de uma estação de trabalho dedicada à preparação de pizzas e outros pratos que exijam uma superfície fria e ingredientes frescos à mão. A sua versatilidade permite uma "mise en place" eficiente, desde a abertura da massa até à adição dos toppings, tudo num ambiente controlado e higiénico, crucial para o cumprimento das normas HACCP. É a escolha perfeita para chefs e pizzaiolos que procuram maximizar o rendimento durante o pico de serviço.

Porquê Escolher Este Equipamento

A seleção desta bancada refrigerada distingue-se pela sua combinação de funcionalidade e durabilidade. Ao contrário de outras mesas de trabalho genéricas, o tampo em granito específico para pizzas não só evita a aderência da massa, como também eleva o nível de higiene e resistência a riscos. O seu sistema de descongelação automática e o arrefecimento assistido por ventilador garantem uma manutenção simplificada e uma conservação superior dos alimentos, reduzindo o desperdício e assegurando a máxima frescura. É a união perfeita entre performance robusta e um excelente retorno sobre o investimento.

Perguntas Frequentes

Qual é a capacidade de refrigeração e organização interna desta bancada para pizzas?▼

Esta bancada oferece 230 litros de volume líquido refrigerado, ideal para armazenamento de ingredientes. Os armários são dimensionados para tabuleiros GN 1/1, enquanto o rebaixo no balcão aceita cubas GN 1/6, otimizando a organização da sua estação de trabalho.

O tampo em granito é adequado para a confeção intensiva de pizzas?▼

Sim, o tampo em granito natural é perfeito para a confeção de pizzas, mantendo uma superfície fria que impede a massa de aderir, mesmo durante períodos de alta produção. A sua durabilidade e higiene são essenciais para ambientes de cozinha exigentes.

Como se processa a descongelação e qual a manutenção necessária para este equipamento?▼

A descongelação é automática, minimizando a necessidade de intervenção manual e assegurando a eficiência contínua do sistema de refrigeração. Para a manutenção, recomenda-se a limpeza diária do tampo em granito e do interior em aço inoxidável com produtos suaves, e verificações periódicas das grelhas de ventilação.

Quais as vantagens do sistema de arrefecimento assistido por ventilador para a conservação dos alimentos?▼

O arrefecimento assistido por ventilador garante uma distribuição homogénea da temperatura entre +2 a +10 °C em todo o armário, fundamental para manter a frescura e segurança dos seus ingredientes. Esta tecnologia otimiza a conservação e reduz o risco de variações térmicas.

Este modelo é energeticamente eficiente para um negócio de hotelaria?▼

Com um consumo anual de 803 kWh/ano e uma classe climática 4, este equipamento foi concebido para um equilíbrio entre desempenho e eficiência. O seu baixo nível de ruído de 42 dB(A) também contribui para um ambiente de trabalho mais agradável.

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Marca TEFCOLD
Modelo GP92
EAN 5708181362195

Esta bancada oferece 230 litros de volume líquido refrigerado, ideal para armazenamento de ingredientes. Os armários são dimensionados para tabuleiros GN 1/1, enquanto o rebaixo no balcão aceita cubas GN 1/6, otimizando a organização da sua estação de trabalho.

Sim, o tampo em granito natural é perfeito para a confeção de pizzas, mantendo uma superfície fria que impede a massa de aderir, mesmo durante períodos de alta produção. A sua durabilidade e higiene são essenciais para ambientes de cozinha exigentes.

A descongelação é automática, minimizando a necessidade de intervenção manual e assegurando a eficiência contínua do sistema de refrigeração. Para a manutenção, recomenda-se a limpeza diária do tampo em granito e do interior em aço inoxidável com produtos suaves, e verificações periódicas das grelhas de ventilação.

O arrefecimento assistido por ventilador garante uma distribuição homogénea da temperatura entre +2 a +10 °C em todo o armário, fundamental para manter a frescura e segurança dos seus ingredientes. Esta tecnologia otimiza a conservação e reduz o risco de variações térmicas.

Com um consumo anual de 803 kWh/ano e uma classe climática 4, este equipamento foi concebido para um equilíbrio entre desempenho e eficiência. O seu baixo nível de ruído de 42 dB(A) também contribui para um ambiente de trabalho mais agradável.

Introdução

A bancada refrigerada TF16442 é um ativo indispensável para qualquer operação profissional de restauração que exija eficiência e rigor na preparação de pizzas e outros pratos frios. Com o seu robusto tampo em granito, garante uma superfície de trabalho sempre fria, otimizando a manipulação de massas e impedindo a sua aderência. Os compartimentos refrigerados, compatíveis com GN 1/1, mantêm os ingredientes frescos e organizados, assegurando consistência e segurança alimentar em ambientes de alta rotação. Representa um investimento estratégico na produtividade e na qualidade superior do serviço prestado.

Pizzarias de Alta Produção

Permite ao pizzaiolo esticar e montar dezenas de pizzas por hora, com todos os ingredientes frescos e pré-preparados à distância de um braço. O tampo de granito mantém a massa à temperatura ideal, facilitando a manipulação e prevenindo a sua aderência.

Restaurantes com Menu Italiano

Ideal para a preparação de antepastos, saladas e carpaccios, onde a frescura dos ingredientes é crucial. Garante que vegetais, queijos e carnes frias estejam sempre à temperatura de serviço e prontos a usar.

Buffets de Hotéis e Catering

Funciona como uma estação de 'show cooking' para saladas personalizadas ou sanduíches gourmet, onde os clientes podem ver os ingredientes frescos. Mantém os componentes refrigerados e visíveis, elevando a experiência do cliente e a higiene.

Cozinhas de Produção para Take-away/Delivery

Otimiza a montagem rápida de refeições frias ou semi-preparadas, como bowls, wraps ou saladas embaladas. A organização interna com cubas GN e o frio ventilado garantem a qualidade e segurança dos produtos até à entrega.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a produtividade, organize as cubas GN no rebaixo superior com os ingredientes mais utilizados, mantendo as reservas nos armários inferiores refrigerados.
  • Efetue a limpeza diária do tampo de granito com um detergente neutro e água, e verifique semanalmente as grelhas de ventilação para evitar obstruções e garantir a eficiência do frio.
  • Assegure a monitorização regular das temperaturas internas (+2 a +10 °C) e a correta rotação dos stocks para cumprir as normas HACCP de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo — Supervisiona a qualidade e eficiência da cozinha, valorizando equipamentos que otimizam processos e asseguram a segurança alimentar.
  • Gerente de F&B — Responsável pela rentabilidade e operação, procura soluções que aumentem a produtividade e reduzam o desperdício, com foco na durabilidade.
  • Pizzaiolo Profissional — Exige uma estação de trabalho ergonómica e funcional que permita rapidez e precisão na confeção de pizzas de volume.
TEFCOLD
Perfil: Líder europeia em refrigeração comercial e exposição, com sede na Dinamarca.
Diferencial: Foco em eficiência energética e refrigerantes ecológicos. Pegada de carbono reduzida.
Produto Estrela: Vitrinas expositoras para bebidas, conservadores de gelados e armários para vinhos
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