Bancada de Apoio Quente Inox 60cm
Bancada de apoio aquecida com estrutura robusta em aço inoxidável 430 e superfície de aquecimento em aço inoxidável 304. Termóstato regulável de 30 °C a 90 °C para manter os seus pratos sempre quentes. Ideal para cozinhas profissionais e buffets.
Bancada Aquecida Profissional — Principais Vantagens
Ideal para manter os seus pratos quentes e prontos a servir, a bancada de apoio aquecida é uma solução versátil para qualquer cozinha profissional ou área de buffet. A sua estrutura robusta em aço inoxidável 430 garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a superfície de aquecimento em aço inoxidável 304 oferece uma excelente condutividade térmica e resistência à corrosão. Este equipamento é essencial para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a qualidade dos alimentos no seu estabelecimento.
Aplicações
Este aquecedor de bancada é perfeito para uma variedade de ambientes, desde restaurantes e cafetarias que precisam de manter pratos quentes durante o serviço, a zonas de catering em hotéis e eventos. Dada a sua versatilidade, esta mesa de trabalho aquecida é também uma excelente adição a qualquer linha de buffet, permitindo que os alimentos sejam mantidos à temperatura ideal para os seus clientes. A sua adaptabilidade faz dela uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação e apresentação dos alimentos.
A facilidade de regulação da temperatura torna-o adequado para uma vasta gama de alimentos, desde acompanhamentos a pratos principais, garantindo que tudo chega à mesa na condição perfeita. Poderá utilizá-lo para manter o calor de molhos, sopas, ou mesmo fritos, proporcionando uma experiência de excelência aos seus comensais.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável 430 |
| Bancada | Aço inoxidável 304 |
| Termóstato Regulável | 30 °C a 90 °C |
| Dimensões Úteis | L 600 x P 480 mm |
| Potência | 700 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões | L 658 x P 609 x A 445 mm |
| Peso | 12,5 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PTC66 |
| EAN | 3611630093118 |
Esta bancada pode ser regulada para atingir temperaturas entre 30 °C e 90 °C, o que a torna ideal para manter uma vasta gama de alimentos quentes.
É perfeita para restaurantes, cafetarias, buffets de hotel ou qualquer estabelecimento de restauração que necessite de manter alimentos quentes e prontos a servir.
A estrutura é feita em aço inoxidável 430, enquanto a superfície da bancada que contacta com os alimentos é em aço inoxidável 304, garantindo durabilidade e higiene.
Sim, devido à construção em aço inoxidável liso, a limpeza é simples e rápida, cumprindo os padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais.
Com uma potência de 700 W, esta bancada aquecida oferece uma excelente eficiência energética para o seu desempenho, mantendo os custos operacionais controlados.
Introdução
A Bancada de Apoio Quente Inox de 60cm é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção rigorosa da temperatura de alimentos pré-confeccionados. Construída com aço inoxidável de qualidade alimentar (AISI 304 na superfície de contacto), este equipamento garante a segurança alimentar e otimiza a eficiência do serviço, permitindo que os pratos sejam mantidos à temperatura ideal de consumo, sem comprometer a sua qualidade organolética, desde a preparação até ao momento de servir.
Serviço de Buffet em Hotéis e Eventos
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, esta bancada é fundamental para manter ovos mexidos, bacon, salsichas, panquecas, ou até pratos quentes como bacalhau com natas ou carne estufada, à temperatura de serviço segura (acima de 63°C). A sua dimensão compacta permite a integração em linhas de buffet existentes, assegurando uma apresentação impecável e a satisfação do cliente com alimentos consistentemente quentes, mesmo em períodos de pico de afluência.
Cozinhas Profissionais de Restaurantes
Na fase de 'mise en place' ou durante o pico do serviço, esta bancada serve como um ponto de apoio estratégico para manter molhos, guarnições como legumes salteados, batatas fritas, ou até porções individuais de pratos principais, quentes antes da finalização e empratamento. Reduz o tempo de espera na passe e minimiza o risco de servir alimentos arrefecidos, contribuindo para a fluidez da operação e a qualidade final do prato entregue ao cliente.
Áreas de Take-Away e Cafetarias com Serviço de Refeições
Em estabelecimentos que oferecem pratos para take-away ou serviço rápido, como diárias ou petiscos quentes, a bancada de apoio aquecida é crucial para manter a temperatura de produtos como rissóis, croquetes, sandes quentes, ou mesmo sopas em terrinas. Permite uma rápida reposição e disponibilização dos alimentos, garantindo que chegam ao consumidor nas condições ideais de consumo e segurança alimentar, um fator crítico para a reputação do negócio.
Dicas Profissionais
- Aproveite a regulação de temperatura (30°C a 90°C) para ajustar precisamente ao tipo de alimento. Temperaturas mais baixas são ideais para manter a consistência de molhos delicados, enquanto temperaturas mais elevadas são cruciais para a segurança de carnes e peixes.
- Posicione a bancada estrategicamente na linha de serviço ou passe para otimizar o fluxo de trabalho. A sua dimensão de 60cm é ideal para encaixar em espaços limitados, mas de alto tráfego.
- Realize a limpeza diária da superfície de aquecimento em aço inoxidável 304 com produtos específicos para inox, garantindo a remoção de resíduos e a manutenção das condições higiénicas exigidas, prolongando a vida útil do equipamento.
- Utilize recipientes gastronorm (GN) adequados diretamente na superfície para uma melhor distribuição do calor e facilidade na substituição dos alimentos, otimizando a eficiência do serviço e minimizando o desperdício.
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