Assador de Frango a Gás com 6 Espetos – Capacidade 30 Frangos
Assador vertical a gás com 6 espetos e capacidade para 30-36 frangos. Possui portas pivotantes, preparado para gás butano/propano ou natural, com espetos rotativos para cozedura uniforme.
Assador de Frango a Gás – Principais Vantagens
Este assador de frango a gás foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume, garantindo uma cozedura uniforme e eficiente. A sua estrutura robusta e o design funcional otimizam o processo de assar, permitindo obter resultados consistentemente dourados e sumarentos, essenciais para a satisfação do cliente.
A versatilidade energética, com compatibilidade tanto para gás butano/propano como gás natural, oferece flexibilidade na instalação e adaptação a diferentes infraestruturas. Com uma potência significativa, o equipamento assegura um rápido aquecimento e manutenção da temperatura, crucial para um serviço ágil e ininterrupto em horários de pico.
Equipado com espetos rotativos, o assador garante que cada frango é cozido de forma homogénea, evitando pontos de cozedura excessiva ou insuficiente. As portas pivotantes facilitam o acesso e a monitorização do processo, enquanto o design geral contribui para a facilidade de limpeza e manutenção diária.
Aplicações
Ideal para restaurantes, take-aways, churrasqueiras, hotéis, e refeitórios que necessitam de uma solução potente e fiável para assar grandes quantidades de frangos. Este assador é perfeito para estabelecimentos com elevado fluxo de clientes, onde a rapidez e a qualidade são prioritárias. A sua capacidade permite atender a eventos, caterings e serviços de entrega, garantindo sempre a mesma excelência no produto final.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ASSADOR FRANGO GAS UDAF630G 6 ESPETOS-30 FRANGOS |
O assador de frango a gás tem dimensões de 1100x450x1730 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a ventilação adequada e acesso para operação e manutenção, especialmente considerando as portas pivotantes.
Este assador é versátil e pode ser ligado tanto a gás butano/propano (consumo de 3,326-2,94 kg/h) quanto a gás natural (consumo de 3,23 m³/h). A instalação elétrica requer uma tensão de 230 V para o funcionamento dos espetos rotativos.
A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, com os espetos removíveis a facilitar o processo. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para superfícies de aço inoxidável e a verificação periódica das ligações de gás e componentes rotativos por um técnico qualificado para assegurar o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.
O assador é fornecido com 6 espetos rotativos, cada um com três ganchos centrais e dois ganchos laterais, otimizados para fixar os frangos de forma segura e garantir uma cozedura uniforme. Outros acessórios específicos podem ser adquiridos separadamente, dependendo das necessidades da sua operação.
Introdução
O assador de frango a gás com 6 espetos e capacidade para 30 frangos é uma solução robusta e eficiente, projetada para operações de alto volume na hotelaria, restauração e catering em Portugal. Este equipamento garante um assado uniforme e sumarento, otimizando a produção e a rentabilidade, crucial para estabelecimentos que dependem de um elevado fluxo de clientes e da consistência na qualidade do produto final.
Churrasqueiras e Take-aways de Alto Volume
Em churrasqueiras urbanas ou estabelecimentos de take-away com grande procura, este assador permite cozer simultaneamente 30-36 frangos, assegurando uma resposta rápida aos pedidos em horários de pico. A rotação contínua dos espetos garante uma pele estaladiça e carne tenra em todas as aves, otimizando o tempo de confeção e minimizando o desperdício.
Hotéis e Resorts com Serviço de Buffet ou Eventos
Para hotéis que oferecem buffets ou organizam eventos e caterings de grande escala, a capacidade e fiabilidade deste assador são cruciais. Permite preparar grandes quantidades de frango assado de forma consistente, mantendo a qualidade para centenas de convidados, sem comprometer a fluidez do serviço ou a satisfação dos clientes.
Cozinhas Industriais e Refeitórios
Em cozinhas industriais ou refeitórios que servem um elevado número de refeições diárias, este equipamento possibilita a produção eficiente de frango assado como componente principal ou secundário de menus. A sua robustez e facilidade de manutenção garantem a operacionalidade contínua e a higiene necessária para o cumprimento das normas de segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura interna dos frangos com um termómetro de sonda para garantir a segurança alimentar e a consistência da cozedura, especialmente em lotes grandes.
- Aproveite a versatilidade do gás (Butano/Propano ou Natural) para otimizar os custos operacionais, selecionando a opção mais económica e adequada à infraestrutura do seu estabelecimento.
- Realize a limpeza diária dos espetos, da bandeja de recolha de gorduras e do interior do equipamento para prolongar a vida útil, manter a eficiência térmica e cumprir rigorosamente as normas de higiene.
- Considere a marinada prévia dos frangos para potenciar o sabor e a suculência, além de contribuir para uma pele mais dourada e apetitosa durante o processo de assadura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gerente de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Proprietário de Churrasqueira/Take-away
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