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Assador de Frango a Gás com 6 Espetos – Capacidade 30 Frangos

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| Fabricante: UDI
Assador de Frango a Gás com 6 Espetos – Capacidade 30 Frangos
4 577,00 
3 432,75 
+IVA: 4 222,28 
SKU: UD2012.708G
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Assador vertical a gás com 6 espetos e capacidade para 30-36 frangos. Possui portas pivotantes, preparado para gás butano/propano ou natural, com espetos rotativos para cozedura uniforme.

Assador de Frango a Gás – Principais Vantagens

Este assador de frango a gás foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto volume, garantindo uma cozedura uniforme e eficiente. A sua estrutura robusta e o design funcional otimizam o processo de assar, permitindo obter resultados consistentemente dourados e sumarentos, essenciais para a satisfação do cliente.

A versatilidade energética, com compatibilidade tanto para gás butano/propano como gás natural, oferece flexibilidade na instalação e adaptação a diferentes infraestruturas. Com uma potência significativa, o equipamento assegura um rápido aquecimento e manutenção da temperatura, crucial para um serviço ágil e ininterrupto em horários de pico.

Equipado com espetos rotativos, o assador garante que cada frango é cozido de forma homogénea, evitando pontos de cozedura excessiva ou insuficiente. As portas pivotantes facilitam o acesso e a monitorização do processo, enquanto o design geral contribui para a facilidade de limpeza e manutenção diária.

Aplicações

Ideal para restaurantes, take-aways, churrasqueiras, hotéis, e refeitórios que necessitam de uma solução potente e fiável para assar grandes quantidades de frangos. Este assador é perfeito para estabelecimentos com elevado fluxo de clientes, onde a rapidez e a qualidade são prioritárias. A sua capacidade permite atender a eventos, caterings e serviços de entrega, garantindo sempre a mesma excelência no produto final.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (LxPxA)1100x450x1730 mm
Peso Líquido113 kg
Consumo Gás Butano/Propano3,326-2,94 kg/h
Consumo Gás Natural3,23 m³/h
Potência36000 kcal/h
Número de Espetos6
Capacidade de Frangos30-36
Tensão230 V

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Marca UDI
Modelo ASSADOR FRANGO GAS UDAF630G 6 ESPETOS-30 FRANGOS

O assador de frango a gás tem dimensões de 1100x450x1730 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a ventilação adequada e acesso para operação e manutenção, especialmente considerando as portas pivotantes.

Este assador é versátil e pode ser ligado tanto a gás butano/propano (consumo de 3,326-2,94 kg/h) quanto a gás natural (consumo de 3,23 m³/h). A instalação elétrica requer uma tensão de 230 V para o funcionamento dos espetos rotativos.

A limpeza deve ser feita regularmente após cada utilização, com os espetos removíveis a facilitar o processo. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para superfícies de aço inoxidável e a verificação periódica das ligações de gás e componentes rotativos por um técnico qualificado para assegurar o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.

O assador é fornecido com 6 espetos rotativos, cada um com três ganchos centrais e dois ganchos laterais, otimizados para fixar os frangos de forma segura e garantir uma cozedura uniforme. Outros acessórios específicos podem ser adquiridos separadamente, dependendo das necessidades da sua operação.

Introdução

O assador de frango a gás com 6 espetos e capacidade para 30 frangos é uma solução robusta e eficiente, projetada para operações de alto volume na hotelaria, restauração e catering em Portugal. Este equipamento garante um assado uniforme e sumarento, otimizando a produção e a rentabilidade, crucial para estabelecimentos que dependem de um elevado fluxo de clientes e da consistência na qualidade do produto final.

Churrasqueiras e Take-aways de Alto Volume

Em churrasqueiras urbanas ou estabelecimentos de take-away com grande procura, este assador permite cozer simultaneamente 30-36 frangos, assegurando uma resposta rápida aos pedidos em horários de pico. A rotação contínua dos espetos garante uma pele estaladiça e carne tenra em todas as aves, otimizando o tempo de confeção e minimizando o desperdício.

Hotéis e Resorts com Serviço de Buffet ou Eventos

Para hotéis que oferecem buffets ou organizam eventos e caterings de grande escala, a capacidade e fiabilidade deste assador são cruciais. Permite preparar grandes quantidades de frango assado de forma consistente, mantendo a qualidade para centenas de convidados, sem comprometer a fluidez do serviço ou a satisfação dos clientes.

Cozinhas Industriais e Refeitórios

Em cozinhas industriais ou refeitórios que servem um elevado número de refeições diárias, este equipamento possibilita a produção eficiente de frango assado como componente principal ou secundário de menus. A sua robustez e facilidade de manutenção garantem a operacionalidade contínua e a higiene necessária para o cumprimento das normas de segurança alimentar.

Dicas Profissionais

  • Monitorize regularmente a temperatura interna dos frangos com um termómetro de sonda para garantir a segurança alimentar e a consistência da cozedura, especialmente em lotes grandes.
  • Aproveite a versatilidade do gás (Butano/Propano ou Natural) para otimizar os custos operacionais, selecionando a opção mais económica e adequada à infraestrutura do seu estabelecimento.
  • Realize a limpeza diária dos espetos, da bandeja de recolha de gorduras e do interior do equipamento para prolongar a vida útil, manter a eficiência térmica e cumprir rigorosamente as normas de higiene.
  • Considere a marinada prévia dos frangos para potenciar o sabor e a suculência, além de contribuir para uma pele mais dourada e apetitosa durante o processo de assadura.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Gerente de F&B (Alimentos e Bebidas)
  • Proprietário de Churrasqueira/Take-away

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