Armário Refrigerado GN 2/1 1400L 2x1/2 Portas
Armário refrigerado profissional GN 2/1, 2x1/2 portas e 1 porta completa. Ideal para cozinhas industriais, garante excelente conservação e higiene.
Armário Refrigerado – Principais Vantagens
Este armário refrigerado foi concebido para responder às necessidades mais exigentes de qualquer cozinha profissional. Com a sua estrutura compacta e robusta em aço inoxidável e isolamento de poliuretano de alta densidade, garante uma conservação impecável dos seus alimentos, minimizando o consumo energético. O design, meticulosamente pensado, apresenta uniões curvas no interior, facilitando a limpeza e promovendo uma higiene exemplar, essencial para a segurança alimentar do seu negócio.
As portas deste equipamento de conservação, além de reversíveis, são uma mais-valia para a otimização do espaço na sua cozinha. Equipadas com um inovador sistema de retorno automático e fixação de abertura, proporcionam um manuseamento conveniente e eficiente, contribuindo significativamente para a poupança energética. Os perfis aquecidos em torno dos batentes das portas previnem a acumulação de gelo, assegurando uma vedação perfeita e um desempenho constante do frigorífico industrial.
Aplicações
Este armário de refrigeração profissional é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor da restauração e hotelaria. Perfeito para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, e catering, onde a conservação segura e eficiente de grandes volumes de alimentos é crucial. A sua capacidade GN 2/1 e as prateleiras ajustáveis tornam-no extraordinariamente versátil para armazenar diversos tipos de produtos, desde carnes e laticínios a vegetais e refeições preparadas.
A adaptabilidade deste armário inox também é evidente em padarias e pastelarias, que necessitam de manter ingredientes e produtos acabados em temperaturas controladas. As portas robustas e o sistema de cremalheira para a regulação dos estantes oferecem a flexibilidade necessária para uma organização interna eficaz, adaptando-se a caixas e tabuleiros de diferentes formatos e tamanhos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Compacta, totalmente injetada com painéis exteriores em aço inoxidável |
| Interior | Corpo em aço inoxidável com uniões curvas |
| Portas | 2 parciais (1/2) e 1 completa; com puxador incorporado em aço inoxidável |
| Dobradiças | Sistema de retorno automático e fixação de abertura |
| Vedação das Portas | Perfis aquecidos para evitar acumulação de gelo |
| Estantes | 3 grelhas plastificadas por corpo, amovíveis para limpeza, reguláveis em altura com cremalheira de aço inoxidável |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Unidade Condensadora | Hermética com condensador ventilado |
| Refrigerante | Ecológico, livre de CFC |
| Descongelação | Evaporação automática da água de descongelação |
| Isolamento | Poliuretano injetado, livre de CFC, densidade de 40 Kg/m³ |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico com visor digital |
| Temperatura de Trabalho | Até 38ºC de temperatura ambiente |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 1003 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
Introdução
No coração de qualquer operação que preza pela segurança alimentar e pela eficiência operacional, um armário refrigerado robusto e fiável como este é um pilar. Com 1400 litros de capacidade útil, formatado para Gastronorm GN 2/1, este equipamento não é apenas um frigorífico industrial; é uma solução de gestão de stock refrigerado que otimiza a sua "mise en place", garante a integridade dos seus ingredientes mais sensíveis e suporta o ritmo frenético de uma cozinha de produção intensiva. A sua conceção em aço inoxidável, com isolamento de alta densidade e portas parciais, foi pensada para minimizar a quebra de temperatura e maximizar a poupança energética, mesmo nos "rushes" mais exigentes do serviço.
Cozinha Central de Produção e Catering
Numa cozinha central, onde a preparação e o armazenamento de grandes volumes de alimentos pré-preparados são a norma, este armário é vital. Permite a conservação segura de bases, molhos, carnes marinadas e produtos semi-acabados em tabuleiros GN 2/1, facilitando a rotação de stock e garantindo que tudo está à mão para o planeamento de eventos de grande escala, sem comprometer as normas HACCP.
Restaurante de Alta Cozinha com Grande Volume
Para um Chef Executivo num restaurante de alta cozinha com elevado volume de clientes, a capacidade de manter uma vasta gama de produtos frescos e organizados é crucial. As portas parciais permitem aceder a secções específicas sem expor todo o conteúdo do armário, minimizando a flutuação de temperatura e preservando a qualidade dos ingredientes delicados, desde a charcutaria fina a vegetais de folha verde, essenciais para pratos de autor.
Pastelaria e Padaria de Produção Diária
Em pastelarias e padarias que operam com produção diária, este armário refrigerado é indispensável para a conservação de massas levedadas, cremes, recheios e produtos acabados que exigem controlo rigoroso de temperatura. A versatilidade das prateleiras ajustáveis e a capacidade GN 2/1 adaptam-se perfeitamente a tabuleiros de pastelaria, otimizando o espaço e assegurando a frescura dos produtos até ao momento da venda.
Hotel 5 Estrelas - Buffet e Serviço de Quartos
Num hotel de 5 estrelas, a excelência no serviço de buffet e o serviço de quartos exigem uma logística impecável. Este armário permite armazenar com segurança uma diversidade de produtos para pequeno-almoço, almoço e jantar, desde frutas frescas e laticínios a pratos prontos a servir. A sua construção robusta e a facilidade de limpeza são vantagens inegáveis para manter os mais altos padrões de higiene e apresentação.
Dicas Profissionais
- A manutenção regular dos perfis aquecidos nas portas é crucial para evitar a formação de gelo e garantir que a vedação se mantém estanque, otimizando o consumo energético e prevenindo quebras de temperatura que podem comprometer a segurança alimentar.
- Utilize ao máximo a capacidade GN 2/1 e as prateleiras ajustáveis para organizar o seu stock de forma lógica. Uma boa organização facilita a "rotação de stock" (FIFO - First In, First Out) e minimiza o tempo de porta aberta, contribuindo para a longevidade do equipamento e a frescura dos produtos.
- A limpeza diária do interior, especialmente das uniões curvas, não é apenas uma questão de higiene, mas uma salvaguarda contra a contaminação cruzada. Invista em formação para a sua equipa sobre as melhores práticas de limpeza e desinfeção para cumprir as normas HACCP.
- Monitorize o visor digital de temperatura com frequência. Qualquer desvio pode indicar um problema e uma ação preventiva pode evitar perdas significativas de produtos e garantir a conformidade com as regulamentações de segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Chefe de Pastelaria
- Gerente de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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