Armário de Refrigeração Profissional GN2/1 (-2°C a +8°C)
Armário de refrigeração profissional GN2/1, 546L, em aço inoxidável AISI 304. Conserva de -2°C a +8°C com refrigeração ventilada. Consumo eficiente de 1,7 kWh/24h.
Armário de Refrigeração Profissional GN2/1 — Principais Vantagens
Este armário de refrigeração industrial foi concebido para responder às exigências mais rigorosas da hotelaria e restauração, garantindo uma conservação ideal para uma vasta gama de produtos. Com um sistema de refrigeração ventilada, assegura uma distribuição homogénea da temperatura em todo o seu volume, essencial para a frescura e segurança alimentar.
A construção em aço inoxidável AISI 304 confere-lhe não só uma robustez excecional, mas também uma facilidade de limpeza inigualável, graças aos seus ângulos internos arredondados. As portas equipadas com pegas laterais e juntas magnéticas de quatro lados oferecem uma vedação perfeita, contribuindo para a eficiência energética e a manutenção da temperatura interna.
A operação intuitiva é garantida por um termostato eletrónico com display claro, permitindo um controlo preciso da temperatura entre -2°C e +8°C. O ciclo de descongelação automático minimiza a necessidade de intervenção manual, otimizando o tempo e os custos operacionais.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, padarias, pastelarias e bares que necessitam de uma solução de refrigeração fiável para grandes volumes de ingredientes frescos. A capacidade de 546 litros e a compatibilidade Gastronorm GN2/1 tornam-no perfeito para armazenar frutas, vegetais, carnes, laticínios e outros produtos perecíveis em ambientes de alta exigência. Adequado para estabelecimentos que valorizam a eficiência, durabilidade e conformidade com as normas de higiene.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO CONSERVAÇÃO (-2º, +8ºC) 700TN1 GN2/1 |
O armário de refrigeração profissional tem dimensões externas de 700x823x2045 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma ventilação adequada e acesso para manutenção, recomendamos deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento, bem como 20 cm na parte superior.
Este armário de refrigeração requer uma ligação elétrica de 230 V. Certifique-se de que a instalação elétrica do local dispõe de uma tomada compatível e de um circuito elétrico com capacidade suficiente para suportar a potência de 210 W do equipamento. Aconselha-se a instalação por um profissional qualificado.
A limpeza interna e externa do armário deve ser realizada regularmente com detergente neutro e água morna, utilizando um pano macio e não abrasivo. As juntas magnéticas das portas devem ser verificadas e limpas periodicamente para assegurar uma vedação perfeita. O condensador deve ser limpo a cada 3-6 meses por um técnico especializado para manter a eficiência da refrigeração.
Este modelo de armário de refrigeração GN2/1 inclui prateleiras ajustáveis para otimizar o espaço interno. Para informações sobre a aquisição de prateleiras adicionais ou outros acessórios compatíveis, por favor, consulte o nosso serviço de apoio ao cliente ou o manual do produto.
Introdução
Este armário de refrigeração profissional GN2/1 representa um investimento estratégico na segurança alimentar e eficiência operacional, combinando uma construção robusta em aço inoxidável AISI 304 com um sistema de frio ventilado de alta performance. Projetado para suportar os ciclos de abertura intensivos de cozinhas de alto débito, este equipamento garante a manutenção térmica rigorosa entre -2°C e +8°C, essencial para a preservação das propriedades organoléticas de matérias-primas sensíveis e conformidade com as normas HACCP.
Cozinhas de Produção e Hotéis de Grande Dimensão
O padrão Gastronorm GN2/1 permite a transição direta de grelhas e recipientes entre áreas de preparação, abatimento e conservação, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o manuseamento de produtos perecíveis.
Restaurantes de Fine Dining e Cozinha de Autor
A amplitude térmica negativa de segurança (-2°C) é ideal para a conservação técnica de peixe fresco e carnes maturadas, garantindo que a humidade interna é preservada sem formação de cristais de gelo indesejados.
Pastelarias e Unidades de Catering
A distribuição homogénea do frio ventilado evita gradientes de temperatura entre as prateleiras, permitindo o armazenamento de grandes volumes de laticínios e massas frescas com a máxima estabilidade microbiológica.
Dicas Profissionais
- Aproveite a compatibilidade GN2/1 para organizar o stock por categorias em cubas de policarbonato, facilitando a circulação do ar e a contagem de inventário.
- Configure o termostato para -2°C durante períodos de receção de mercadoria para compensar a perda de frio durante as cargas prolongadas.
- Realize a limpeza mensal das juntas magnéticas e do condensador para garantir o consumo energético de 1,7 kWh/24h e prolongar a vida útil do compressor R290.
- Mantenha uma distância de segurança de 5cm entre os recipientes internos para que o sistema de ventilação possa garantir a homogeneidade térmica em todos os níveis.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Diretor de F&B
- Gestor de Compras de Unidades Hoteleiras
- Proprietário de Restaurantes e Catering Industrial
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