Armário de Conservação Gastronorm GN2/1, 1325L, -2°C a +8°C
Armário de conservação em aço inoxidável AISI 304, 1325L, com refrigeração ventilada e temperatura ajustável de -2°C a +8°C. Portas com vedação hermética para máxima eficiência.
Armário de Conservação Gastronorm — Principais Vantagens
Este armário de conservação profissional, com capacidade de 1325 litros e compatibilidade GN2/1, é a solução ideal para estabelecimentos que exigem excelência na refrigeração. Construído em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, garante durabilidade, higiene e uma presença robusta na sua cozinha profissional. O design inteligente das portas, com pegas laterais integradas e juntas magnéticas em quatro lados, assegura uma vedação hermética, otimizando a eficiência energética e mantendo a temperatura interna estável.
Equipado com um sistema de refrigeração ventilada, este armário distribui o ar frio de forma uniforme por todo o interior, garantindo a conservação perfeita dos alimentos. O termostato eletrónico permite um controlo preciso da temperatura, que é exibida de forma clara e constante, enquanto o processo de descongelação automática minimiza a intervenção manual, assegurando o funcionamento contínuo e eficiente do equipamento. A iluminação interior e a fechadura com chave acrescentam comodidade e segurança.
Aplicações
Este armário de conservação é indispensável para uma vasta gama de negócios no setor HORECA, incluindo restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas industriais, pastelarias e bares com necessidade de grande capacidade de armazenamento refrigerado. A sua construção robusta e as características técnicas avançadas tornam-no perfeito para ambientes de uso intensivo, onde a conservação eficiente e segura dos alimentos é crucial. Ideal para manter ingredientes frescos, produtos semiacabados ou pratos prontos, assegurando a qualidade e a segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO CONSERVAÇAO (-2º+8ºC) 1400TN2 GN2/1 |
As dimensões exteriores do armário são 1480x830x2010 mm (largura x profundidade x altura). As dimensões interiores são 1360x685x1390 mm, oferecendo um volume total de 1325 litros.
Este armário de conservação requer uma tensão elétrica de 230 V. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para garantir uma instalação segura e conforme as normas vigentes.
O interior e exterior em aço inoxidável AISI 304 facilitam a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular com detergentes neutros e não abrasivos, e a verificação periódica das juntas magnéticas para garantir uma vedação perfeita e eficiência energética.
Sim, o armário está equipado com 6 grelhas para otimizar a organização interna, luz interior para melhor visibilidade, e um sistema de fechadura com chave para segurança adicional dos produtos conservados.
Introdução
Este armário de conservação Gastronorm GN2/1 de 1325 litros representa o padrão de excelência para operações de cold storage em larga escala, combinando uma estrutura robusta em aço AISI 304 com um sistema de refrigeração ventilada de alta precisão. Projetado para suportar o rigor de cozinhas profissionais de elevado débito, este equipamento assegura a integridade térmica dos alimentos entre -2°C e +8°C, otimizando o fluxo de trabalho através da compatibilidade direta com recipientes normalizados e garantindo a conformidade com as normas HACCP.
Banquetes e Eventos em Unidades Hoteleiras
Utilizado para o armazenamento de 'mise en place' em larga escala e pratos finalizados em grelhas GN2/1. A grande volumetria permite organizar centenas de doses antes do serviço, mantendo a estabilidade térmica mesmo com aberturas de porta frequentes durante o 'rush'.
Cozinhas Centrais e Cantinas Industriais
Ideal para a receção e conservação de matérias-primas frescas provenientes de fornecedores externos. A compatibilidade GN permite transferir alimentos diretamente dos camiões de distribuição para o armário sem necessidade de transvaze, reduzindo riscos de contaminação cruzada e tempo de mão-de-obra.
Pastelarias e Padarias de Produção Própria
Aplicado na conservação de massas que requerem fermentação lenta ou estabilização térmica controlada. O sistema ventilado garante que a humidade e o frio sejam distribuídos uniformemente, evitando o ressecamento da superfície dos produtos de pastelaria fina.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética organizando as prateleiras para permitir a circulação de ar livre entre os recipientes GN, evitando a obstrução dos ventiladores traseiros.
- Utilize as guias GN2/1 para converter o armazenamento de grelhas em suporte direto para cubas inox ou policarbonato, acelerando o processo de reposição de linha.
- Realize a limpeza mensal das juntas magnéticas de quatro lados para garantir a estanquicidade total e evitar o esforço excessivo do compressor R290.
- Aproveite a função de descongelação automática para programar ciclos fora das horas de ponta, assegurando que o evaporador está sempre livre de gelo para máxima performance.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Executive Chefs de Hotéis
- Gestores de F&B e Responsáveis de Compras HORECA
- Proprietários de Unidades de Catering e Cozinhas Industriais
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