Armário Congelador Vertical 460L – Aço Inox
Armário congelador profissional de 460L em aço inoxidável, com temperatura de -22°C a -15°C e 7 prateleiras fixas. Ideal para HORECA, fácil de limpar. Dimensões: 626x740x1865mm.
Armário Congelador Vertical — Principais Vantagens
Maximize a eficiência do armazenamento de produtos congelados no seu estabelecimento HORECA com este armário de congelação (também conhecido como arca congeladora vertical). Projetado para a hotelaria e restauração, garante uma conservação superior e prolongada dos alimentos, crucial para a qualidade dos pratos servidos.
A construção robusta, com corpo interior em ABS de qualidade alimentar, e o uso de refrigerante R-290 de última geração, asseguram um desempenho fiável e um impacto ambiental reduzido, alinhado com as mais recentes normas de sustentabilidade.
A manutenção simplificada é uma prioridade, com juntas curvas no interior para facilitar a limpeza e uma porta reversível que se adapta a diversas configurações de cozinha. A fechadura integrada oferece segurança adicional aos seus produtos, protegendo o seu investimento.
Aplicações
Este armário congelador é ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e cozinhas industriais que necessitam de um equipamento fiável para a conservação de grandes volumes de produtos congelados. Perfeito para uso diário intenso, onde a durabilidade e a eficiência são indispensáveis.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | ANG-712 HC |
O armário congelador vertical possui as seguintes dimensões: 626 mm de largura, 740 mm de profundidade e 1865 mm de altura. É um equipamento compacto e eficiente para espaços comerciais.
Este equipamento requer uma ligação elétrica padrão, com potência de 0,143 kW. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento HORECA é compatível.
A limpeza é simplificada graças ao corpo interior em ABS com juntas curvas, que previne o acúmulo de sujidade e facilita a higienização. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para superfícies de contacto alimentar.
Este modelo é compatível com cestos de plástico para uma organização otimizada, disponíveis como acessórios. Pode adquirir estes cestos separadamente para personalizar o armazenamento dos seus produtos.
Introdução
O Armário Congelador Vertical EDENOX ANG-712 HC, com 460 litros de capacidade e construção em aço inoxidável, é um equipamento essencial para qualquer operação HORECA que exija uma conservação rigorosa e eficiente de produtos congelados. Projetado para resistir ao uso intensivo em cozinhas profissionais, este congelador vertical oferece a robustez, fiabilidade e higiene necessárias para manter a qualidade dos ingredientes, otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação do seu negócio.
Restaurantes de Cozinha de Autor e Fine Dining
Neste ambiente, o congelador é fundamental para o armazenamento de produtos sazonais pré-preparados, bases de molhos complexos, caldos concentrados ou ingredientes de alto valor que necessitam de uma conservação impecável. A capacidade de manter temperaturas estáveis entre -15°C e -22°C assegura que a textura e as propriedades organoléticas dos alimentos sejam preservadas até ao momento da finalização do prato, minimizando o desperdício e maximizando a consistência.
Hotéis com Serviço de Banquetes e Pequenos-Almoços
Em unidades hoteleiras, este armário serve para gerir o inventário de produtos congelados para eventos de grande escala, como pastelaria ultracongelada, porções individuais de carne ou peixe, ou até mesmo gelados e sobremesas. A sua capacidade de 460 litros e as sete prateleiras fixas permitem uma organização sistemática, facilitando o picking rápido e eficiente durante os períodos de maior afluência e garantindo a disponibilidade de produtos diversificados para os hóspedes.
Cozinhas Centrais e Empresas de Catering
Para operações de grande volume, como cozinhas centrais que abastecem múltiplas valências ou empresas de catering que produzem refeições para eventos, o congelador vertical é vital para o armazenamento de componentes de refeições pré-confecionadas, produtos semi-acabados ou excedentes de produção. A robustez do equipamento e a facilidade de limpeza, graças ao interior em ABS e às juntas curvas, são cruciais para manter os rigorosos padrões de higiene exigidos na produção alimentar em massa, contribuindo para a eficiência e segurança operacional.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com caixas ou recipientes padronizados para cada prateleira, categorizando os produtos por tipo e data de congelação para um controlo de inventário eficaz e minimização de desperdícios.
- Realize descongelações programadas e limpezas regulares, aproveitando o interior em ABS e as juntas curvas, para garantir a máxima higiene e eficiência energética, prolongando a vida útil do equipamento.
- Aproveite a porta reversível para adaptar o posicionamento do congelador na sua cozinha, otimizando o fluxo de trabalho e o uso do espaço, um fator crítico em ambientes profissionais com layouts dinâmicos.
- Monitore a temperatura digitalmente de forma consistente e verifique a vedação da porta, especialmente em ambientes de uso intensivo, para assegurar que o equipamento opera dentro dos parâmetros ideais e evitar flutuações que comprometam a qualidade dos produtos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Gestor de Aprovisionamentos
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