Armário Congelador Profissional Gastronorm GN 2/1 -18/-22 ºC
Armário congelador profissional de 550 L, em aço inox (GN 2/1), temperatura de -18/-22 ºC. Ideal para hotelaria e restauração, com refrigeração ventilada.
Armário Congelador Profissional Gastronorm — Principais Vantagens
Este armário congelador profissional foi projetado para responder às exigências de cozinhas industriais, restaurantes e hotéis. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e higiene, fundamentais para o setor HORECA.
A estrutura integralmente espumada, incluindo as salas dos motores, assegura um isolamento térmico superior, otimizando a eficiência energética e mantendo a temperatura estável no interior. Os ângulos internos arredondados facilitam a limpeza e impedem a acumulação de sujidade, cumprindo as mais rigorosas normas de segurança alimentar.
As portas possuem puxadores laterais robustos e juntas magnéticas em quatro lados, proporcionando uma vedação perfeita que minimiza a perda de frio. O sistema de refrigeração ventilada distribui o ar de forma homogénea, garantindo a conservação ideal dos alimentos em todas as prateleiras.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento com elevada necessidade de congelação de alimentos e produtos. A capacidade de 550 litros e compatibilidade com tabuleiros Gastronorm GN 2/1 tornam-no perfeito para operações de grande volume.
Este armário é uma solução eficaz para a conservação de matérias-primas e produtos confecionados, garantindo a sua integridade e frescura por longos períodos. É uma escolha excelente para cozinhas que necessitam de um desempenho de congelação fiável e constante, a temperaturas entre -18 ºC e -22 ºC.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO CONGELAÇÃO (-18º,-22º C) 700BT1 GN2/1 |
O armário congelador profissional apresenta as dimensões de 705x900x2085 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna adequado para cozinhas industriais e espaços com requisitos específicos de equipamento. Certifique-se de que dispõe do espaço necessário para uma instalação e circulação adequadas.
Este armário congelador requer uma tensão de 230 V para o seu funcionamento. Recomenda-se a verificação da instalação elétrica existente para garantir a compatibilidade e a segurança do equipamento. Consulte um técnico qualificado em caso de dúvidas sobre a instalação.
O armário é construído em aço inoxidável AISI 304, com ângulos internos arredondados, o que facilita a limpeza e manutenção. As juntas magnéticas nas portas garantem uma vedação perfeita, contribuindo para a higiene. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável, seguindo as instruções do fabricante para prolongar a vida útil do equipamento.
Este armário congelador foi projetado para operar dentro de uma faixa de temperatura de -18 ºC a -22 ºC, sendo ideal para a conservação de produtos congelados em ambientes profissionais. A temperatura pode ser ajustada através do termostato eletrónico para otimizar a conservação dos alimentos.
Introdução
Este armário congelador profissional Gastronorm GN 2/1 é um pilar de eficiência térmica e segurança alimentar para operações de alto débito, combinando uma construção robusta em aço inoxidável AISI 304 com um sistema de refrigeração ventilada de precisão. Projetado para suportar as exigências de aberturas frequentes de porta em ambientes de cozinha intensiva, garante a manutenção rigorosa da cadeia de frio entre os -18 ºC e -22 ºC, otimizando o fluxo de trabalho através da compatibilidade direta com a norma GN.
Gestão de Stocks em Restaurantes Fine Dining
Utilizado para o armazenamento organizado de bases, caldos e proteínas pré-preparadas em recipientes GN 2/1, permitindo uma transição rápida entre a zona de preparação e a conservação a longo prazo sem quebra de temperatura.
Banquete e Catering de Grande Volume
Essencial no suporte a eventos, onde a capacidade de 550 litros permite estocar grandes quantidades de produtos ultracongelados, mantendo a integridade das texturas graças à distribuição homogénea do ar ventilado.
Unidades de Pastelaria e Padaria Industrial
Aplicado na conservação de massas e recheios delicados que exigem estabilidade térmica absoluta para evitar a cristalização indesejada, beneficiando do isolamento integralmente espumado de alta densidade.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente a estanquidade das juntas magnéticas de quatro lados para evitar a formação de gelo e garantir o consumo energético otimizado de 4,32 kWh/24h.
- Aproveite a compatibilidade GN 2/1 para implementar o sistema FIFO (First-In, First-Out), organizando os tabuleiros por data de validade para reduzir o desperdício alimentar.
- Mantenha o condensador limpo e desobstruído para maximizar a vida útil do compressor, especialmente em cozinhas com temperaturas ambiente elevadas.
- Utilize os ângulos internos arredondados para realizar higienizações rápidas diárias, prevenindo contaminações cruzadas em conformidade com o plano HACCP.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sous-Chefs
- Diretores de Food & Beverage (F&B)
- Gestores de Unidades de Restauração Coletiva
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