Abatedor de Temperatura Rápida para 20 Tabuleiros GN 1/1 ou EN
Abatedor de temperatura para 20 tabuleiros GN 1/1 ou EN (40x60cm). Refrigeração 120kg (+3°C) e congelação 72kg (-18°C). Aço inox AISI 304, 400V.
Abatedor de Temperatura — Principais Vantagens
Este abatedor de temperatura ultrarrápido (ou blast chiller) é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo a segurança alimentar e a qualidade dos seus produtos. Permite arrefecer rapidamente alimentos cozinhados, prevenindo a proliferação bacteriana e mantendo as suas propriedades organolépticas.
Construído em aço inoxidável AISI 304, este abatedor assegura durabilidade e higiene, fundamentais em ambientes HORECA. A sua capacidade para 20 tabuleiros, sejam GN 1/1 ou EN 40x60 cm, otimiza o fluxo de trabalho e aumenta a produtividade.
Com um painel de controlo LCD multilingue e funcionalidades avançadas como os programas Infinity, Smart On e Multy, a operação é intuitiva e adaptável às suas necessidades específicas de refrigeração e congelação. A espessura do isolamento de 80 mm contribui para uma maior eficiência energética e estabilidade térmica.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cozinhas industriais, caterings e pastelarias de produção intensiva. Essencial para processos que exigem um rápido arrefecimento de grandes quantidades de alimentos, desde preparações quentes a produtos de confeitaria que necessitam de congelação imediata. Perfeito para otimizar o planeamento da produção e a gestão de stocks, garantindo a frescura e segurança dos alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ABATEDOR CARRELADO IFR201R 20X1/1 OU 20X60X40 |
Este abatedor de temperatura possui dimensões de 1050x1250x2260 mm. Recomenda-se prever espaço adicional para garantir uma ventilação adequada e facilitar as operações de manutenção e limpeza. Considere a altura para a instalação, especialmente em cozinhas com tetos mais baixos.
Este abatedor de temperatura requer uma tensão de 400 V e uma potência de 3000 W. É essencial que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo que as especificações da rede elétrica do local sejam compatíveis e que todas as normas de segurança sejam cumpridas. Não requer ligação à rede de água ou gás.
O interior e exterior em aço inoxidável AISI 304 facilitam a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. Siga as instruções do manual para a descongelação manual ou automática e para a manutenção regular dos componentes para assegurar o bom funcionamento e a higiene do equipamento.
Sim, este abatedor de temperatura está equipado com controlos de cartões LCD + codificador e é multilíngue. Inclui programas especiais como Infinity, Smart on, Multy, além de funções de descongelação e conservação MSG LED. Estas funcionalidades foram desenhadas para otimizar o processo de refrigeração e congelação, oferecendo maior flexibilidade e eficiência.
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