Porta Quente para Carro Térmico de Buffet 49x53,3 cm

Name: Porta Quente para Carro Térmico de Buffet 49x53,3 cm
Brand: Cambro

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| Fabricante: Cambro

Porta Quente para Carro Térmico de Buffet 49x53,3 cm

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+IVA: 1 441,56 €

SKU: DBMUPCHD4002-401

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Ficha Técnica PDF

Porta de reposição em polietileno para carros térmicos de buffet, garantindo a manutenção eficaz da temperatura dos alimentos durante o transporte e serviço. Essencial para catering e eventos.

A porta aquecida UPCHD4002-401, com 9 x 49 x 53,3 cm, é um acessório essencial para complementar módulos de self-service ou buffet, garantindo a manutenção da temperatura ideal dos alimentos conforme as normas HACCP e assegurando um serviço contínuo durante os períodos de maior movimento.

porta aquecida — Aplicações Profissionais

Ideal para estabelecimentos de restauração e hotelaria que necessitam de manter pratos quentes expostos de forma atrativa e segura, como buffets de hotel, restaurantes com serviço de linha ou cantinas. A sua funcionalidade é particularmente valiosa para gestores de F&B que procuram otimizar a apresentação e a qualidade do serviço em momentos de pico, como o almoço ou o jantar.

Porta Aquecida — Principais Vantagens

A porta aquecida UPCHD4002-401 destaca-se pela sua construção em polietileno de alta densidade, material reconhecido pela durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para a manutenção de padrões de higiene. As suas dimensões compactas (9 x 49 x 53,3 cm) permitem uma integração harmoniosa em diversas configurações de mobiliário de buffet, sem comprometer o espaço útil, garantindo conformidade com as normas de segurança alimentar.

Características Técnicas

Propriedade	Valor
Dimensões (L x P x A)	9 x 49 x 53,3 cm
Material	Polietileno
Cor	Azul pizarra
Compatibilidade	UPCH4002 e UPCHW4002

Perguntas Frequentes

Esta porta aquecida é compatível com outros modelos além do UPCH4002 e UPCHW4002?▼

A porta aquecida UPCHD4002-401 foi especificamente concebida para os modelos UPCH4002 e UPCHW4002. Verifique as especificações técnicas para garantir a compatibilidade com outros equipamentos.

Qual o material principal desta porta aquecida?▼

O material principal é polietileno, um polímero conhecido pela sua resistência e facilidade de manutenção, ideal para ambientes de cozinha profissional.

Quais as dimensões exatas da porta aquecida?▼

As dimensões da porta aquecida são 9 cm de largura, 49 cm de profundidade e 53,3 cm de altura.

Este acessório ajuda a cumprir as normas HACCP?▼

Sim, ao garantir a manutenção da temperatura adequada dos alimentos expostos, a porta aquecida contribui significativamente para o cumprimento das normas HACCP relativas à segurança alimentar.

Qual a vantagem de usar polietileno neste tipo de equipamento?▼

O polietileno é um material leve, resistente a impactos e a produtos químicos, além de ser não poroso, o que facilita a higienização e previne a proliferação de bactérias, sendo ideal para o contacto com alimentos.

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Marca	Cambro
Modelo	UPCHD4002-401
EAN	099511243488

Qual a função principal desta porta quente?

A função principal é otimizar a retenção de temperatura em carros de transporte térmico, garantindo que os alimentos se mantenham quentes e seguros para consumo durante o transporte e o serviço.

De que material é feita a porta e quais as suas vantagens?

A porta é fabricada em polietileno, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência a impactos e facilidade de limpeza, características essenciais para o uso intensivo em cozinhas profissionais.

Esta porta é compatível com qualquer carro de transporte térmico?

Esta porta é projetada para modelos específicos de carros de transporte térmico. Recomenda-se verificar as dimensões (490 mm de largura x 533 mm de altura) e as especificações do seu equipamento para assegurar a compatibilidade.

Como se realiza a limpeza e manutenção da porta?

A limpeza é simples, bastando utilizar água morna e detergente neutro. O polietileno é um material não poroso, o que facilita a higienização e impede a acumulação de resíduos.

A porta é fornecida montada ou requer montagem?

A porta é fornecida montada e pronta a instalar, permitindo uma substituição rápida e sem complicações no seu carro de transporte térmico.

Introdução

A gestão da temperatura é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional, especialmente no que toca à manutenção da segurança alimentar e à qualidade dos alimentos servidos. Esta porta, identificada como DBMUPCHD4002-401, é um acessório crucial para carros térmicos de buffet, concebida para otimizar a retenção de calor. Com dimensões de 9 x 49 x 53,3 cm e fabricada em polietileno robusto, assegura que os alimentos mantêm a sua temperatura de serviço durante o rush do almoço ou jantar. É um componente passivo essencial que facilita a mise en place e estabiliza o ciclo de produção, permitindo uma distribuição fluida e segura dos pratos.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca

Num snack-bar com serviço de prato do dia, esta porta permite manter guarnições ou pratos pré-preparados quentes no carro térmico. Evita reaquecimentos frequentes e o desperdício, otimizando o fluxo de serviço em períodos de maior afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial para restaurantes com buffet de acompanhamentos ou entradas, garantindo a manutenção da temperatura de itens como arroz, legumes ou molhos. Assegura a conformidade com as normas HACCP e a qualidade do produto durante todo o período de serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em buffets de hotel ou serviços de catering, permite a rotação eficiente de tabuleiros quentes, mantendo a comida à temperatura de consumo segura por longos períodos. É fundamental para gerir grandes volumes de refeições sem comprometer a segurança alimentar ou a apresentação.

Especialidade: churrasqueira com take-away

Numa churrasqueira com elevado volume de take-away, esta porta pode ser usada em carros que transportam frangos assados ou acompanhamentos para o balcão de expedição. Ajuda a preservar o calor e a suculência dos produtos até à entrega final ao cliente.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Para maximizar a retenção de calor, certifique-se de que o carro térmico está pré-aquecido à temperatura de serviço antes de inserir os tabuleiros com alimentos quentes e fechar a porta.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Limpe a porta diariamente com água morna e detergente neutro, enxaguando abundantemente e secando completamente para prevenir a acumulação de resíduos e a proliferação bacteriana.
CONFORMIDADE: Utilize esta porta como parte de uma estratégia térmica integrada para manter os alimentos na zona de perigo de temperatura (abaixo de 5ºC ou acima de 60ºC), cumprindo rigorosamente os requisitos HACCP.

Perfiis Alvos

Chef de Cozinha — Garante a estabilidade térmica dos alimentos em serviço, otimizando a logística da cozinha e a satisfação do cliente com a qualidade do produto.
Gestor de F&B (Food & Beverage) — Essencial para a operacionalidade de buffets e eventos, assegurando a segurança alimentar e a consistência da oferta em diferentes pontos de serviço.
Cozinheiro de Linha — Facilita a manutenção de pratos quentes prontos a servir, reduzindo a pressão durante os picos de serviço e mantendo os padrões de higiene e temperatura exigidos.