Molde para Termo-Embaladora 190x137mm

O Molde para Termo-Embaladora de 190x137mm da Sammic é um componente crucial para otimizar os processos de embalagem em cozinhas profissionais e estabelecimentos Horeca. Este molde assegura uma selagem hermética e consistente, fundamental para prolongar a vida útil dos alimentos, garantir a segurança alimentar e manter a integridade dos produtos durante o transporte e armazenamento, resultando em ganhos significativos de eficiência operacional e redução de desperdício.

Em cozinhas centrais e operações de catering, este molde é indispensável para o embalamento de refeições pré-preparadas ou componentes de refeições. Permite acondicionar doses individuais ou porções controladas, garantindo que os alimentos chegam ao cliente ou ponto de serviço com a máxima frescura e em conformidade com as normas de segurança alimentar, otimizando a logística de distribuição.

Para talhos e charcutarias, a utilização deste molde na termo-embaladora é vital para a apresentação e conservação de carnes frescas, enchidos e produtos de charcutaria. A selagem estanque minimiza a oxidação e a contaminação cruzada, prolongando a qualidade e a atratividade do produto no expositor, e facilitando a gestão de stocks com datas de validade mais extensas.

Em hotéis e restaurantes que oferecem serviço de take-away ou entrega, o molde de 190x137mm é utilizado para embalar pratos individuais ou acompanhamentos, assegurando que o alimento mantém a temperatura e a qualidade durante o transporte. A selagem profissional evita derrames e garante uma experiência de consumo superior ao cliente, reforçando a imagem de qualidade do estabelecimento.

• Verifique regularmente o estado do molde, incluindo as borrachas de vedação, para garantir uma selagem perfeita e evitar fugas ou falhas na embalagem, que comprometem a segurança alimentar.
• Utilize sempre bandejas e filmes compatíveis com as dimensões do molde e com a capacidade da termo-embaladora para maximizar a eficiência e evitar desperdício de material.
• Implemente um protocolo de limpeza e desinfeção diária do molde para prevenir a acumulação de resíduos alimentares e a proliferação bacteriana, cumprindo as diretrizes HACCP.
• Considere ter moldes de substituição ou de diferentes dimensões para flexibilidade na produção e para minimizar o tempo de inatividade em caso de manutenção ou avaria.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Diretor de F&B (Alimentos e Bebidas)
• Gestor de Compras/Aprovisionamento Horeca